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嚴煒，博士，研究員，云南省省級人才，保山市中青年學術和技術帶頭人，現(xiàn)任云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所黨委副書記、所長、咖啡研究所所長，同時擔任農(nóng)業(yè)農(nóng)村部保山野外綜合科學觀測研究站站長、中國熱帶作物學會常務理事、云南省咖啡重點實驗室骨干成員。曾獲中國科協(xié)科技志愿服務先進典型、云南熱帶作物青年科技獎、保山市青年五四獎章等榮譽。

嚴煒長期從事咖啡、牧草栽培育種研究，先后主持國家基金、云南省重大科技專項等項目10余項，主持和參與審（認）定品種10個（其中國審品種2個），獲授權專利19項（含發(fā)明專利5項），制定地方標準14項，出版專著15部，發(fā)表論文60余篇（含SCI論文6篇），3項技術入選云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主推技術。近年來，獲云南省科學技術進步獎2項，中國熱帶作物學會優(yōu)秀科技成果獎4項。

嚴煒

“把我所學的東西真正用到地里，讓好品種能種出好收益，用科技幫土地增值、幫農(nóng)民增收。這個想法雖然簡單，卻一直指引著我走到今天?！?/p>

——嚴 煒

云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所黨委副書記、所長、咖啡研究所所長嚴煒，長期致力于熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物的研究與推廣工作，尤其在咖啡產(chǎn)業(yè)方面具有顯著影響力。

此外，嚴煒還負責云南省農(nóng)業(yè)科學院怒江分院的工作，該分院自2023年成立以來，致力于怒江州精品咖啡產(chǎn)業(yè)的科技支撐，包括建設萬畝咖啡基地、共建中國精品咖啡創(chuàng)新中心等。?

每天清晨上班前來一杯醇香的咖啡，已經(jīng)成為當下不少人的生活習慣?？Х扰c茶葉、可可并稱為世界三大飲料，是重要的熱帶經(jīng)濟作物。中國于19世紀末期引入咖啡種植，種植區(qū)域遍及云南、海南、廣東、廣西等省區(qū)。目前，云南咖啡產(chǎn)業(yè)處于全國領先地位，種植面積和產(chǎn)量占全國98%以上?，正向精品化、深加工和品牌化轉(zhuǎn)型。?習近平總書記在云南考察時指出：“云南咖啡，還是代表著中國的”，這一肯定為云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強大動力。

在云南的土地上，一群執(zhí)著于品質(zhì)與夢想的奮斗者，正將深山中的咖啡豆打造成閃耀世界的名片，嚴煒就是其中的一員。

2025年12月4日-5日，中國國際熱作產(chǎn)業(yè)大會在?？谡匍_，云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所所長嚴煒在大會咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分論壇上作了題為《云南咖啡發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢》的專題報告，回顧了云南咖啡百年種植歷程，分析了當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，并展望了未來發(fā)展趨勢。?

嚴煒在2025年中國國際熱作產(chǎn)業(yè)大會咖啡分論壇上

作專題報告

嚴煒的工作聚焦于咖啡種質(zhì)資源創(chuàng)新、綠色種植技術推廣及產(chǎn)業(yè)鏈整合，旨在助力云南咖啡從原料供應向價值鏈高端躍升。?

農(nóng)業(yè)不怕苦和累，怕的是對土地沒感情

嚴煒在福建省福州市長大，在海南上大學本科和碩士，專業(yè)是熱帶作物的栽培和耕作學研究。研究生階段，嚴煒師從中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院的劉國道老師，劉老師對嚴煒說，“農(nóng)業(yè)不怕苦和累，怕的是對這個土地沒有感情?！?/p>

保山潞江壩，地處云南怒江大峽谷，屬于亞熱帶干熱河谷氣候，這里光照充足，熱量豐富，為咖啡生長提供了理想的環(huán)境。?2010年7月，碩士畢業(yè)的嚴煒千里迢迢從海南來到了保山的潞江壩，走進了怒江邊的云南省農(nóng)業(yè)科學院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所（后簡稱“熱經(jīng)所”）。當時進潞江壩是一條彈石路，嚴煒和其他畢業(yè)生一共10個人是坐中巴車“彈”進來的。

說起當初自己從海南到云南的選擇，嚴煒有些不好意思，“一個是因為我的愛人是云南人，這算是一份‘愛的奔赴’吧。另外是專業(yè)上的考量——云南是熱帶作物種質(zhì)資源的寶庫，簡直就是我們搞熱帶農(nóng)業(yè)科研的‘寶地’。”

嚴煒在昔日熱經(jīng)所辦公的小院里

如今，發(fā)展勢頭很足的熱經(jīng)所已經(jīng)從潞江壩搬到了保山市，曾經(jīng)的青磚房、被繁茂樹木籠罩的幽靜小院，成了一家可以喝咖啡的眾創(chuàng)空間。走在昔日的辦公室走廊上，嚴煒還清晰地記得在這里工作生活的點點滴滴。

夏天，潞江壩很熱，大家下地做實驗都是5、6點起床，7點鐘到地里。江邊的試驗地上霧氣蒙蒙，5米之外彼此看不見人。12點，他們熱得不得不結束手上的工作，從下午4點多又一直工作到晚上。因為生活條件艱苦，和嚴煒一起來的10個人不到一年就走了5個，剩下的5個人一直堅守在這片土地上。

嚴煒(右二)在指導飼草種植

很多人在地里曬了一天，晚上回到家就不太想動了。嚴煒有自己的思考，他認識到自己在育種理論和研究方法上的不足，于是他白天在江邊地里測數(shù)據(jù)，晚上回來學習，在墻上貼滿了學習的小紙條……這樣堅持了一年又一年，嚴煒于2013年9月獲得海南大學博士研究生錄取通知書，成為了熱經(jīng)所自主培養(yǎng)的第一位博士。?

助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)從“0”到“1”

1952年冬天，熱經(jīng)所前身——云南省農(nóng)林廳農(nóng)業(yè)試驗場芒市分場第一任場長張意和科技人員馬錫晉在德宏潞西（今芒市）發(fā)現(xiàn)小?？Х荣Y源后，將種子帶回并遷至潞江壩進行試種，開啟了中國咖啡產(chǎn)業(yè)化研究的先河。1956年，引種獲得成功，至1960年保山咖啡種植面積近萬畝，引發(fā)了全省第一次咖啡產(chǎn)業(yè)熱潮。?

上世紀五、六十年代，潞江壩開始廣泛種植咖啡

熱經(jīng)所作為全國最早研究咖啡的單位，自1952年將咖啡引入保山市潞江壩以來，70多年來，已建立起覆蓋咖啡新品種選育、標準化栽培、加工技術、品質(zhì)評價、品牌建設等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的完整研發(fā)體系。

嚴煒和團隊成員在實驗室

目前，熱經(jīng)所已對外發(fā)布自主選育的咖啡新品種5個，另外22個新品種已在生產(chǎn)試驗階段，其中“云咖2號”杯測分數(shù)高達86.75分，創(chuàng)下國產(chǎn)咖啡最高分，成功躋身全球精品咖啡行列。

熱經(jīng)所自主選育的咖啡新品種在各類生豆大賽中

屢獲殊榮

如何助力云南的咖啡產(chǎn)業(yè)從0到1，又從1到100？

嚴煒介紹，首先是“從0到1”的源頭創(chuàng)新，他們選育了杯測分數(shù)超過85分的國內(nèi)第一個自主知識產(chǎn)權品種。目前收集保存了600多份咖啡種質(zhì)資源，建立了一座咖啡的“基因?qū)殠臁薄Ｔ谶@里，他們培育適合云南本土的新品種，比如“云咖1號”“云咖2號”，它們不僅抗病性強，更重要的是杯測品質(zhì)非常好，達到了86分以上，讓云南咖啡有了“中國芯”。

熱經(jīng)所研發(fā)的咖啡新品種實現(xiàn)了市場化開發(fā)

“‘云咖1號’歷經(jīng)21年7代選育，是團隊的心血。它的成功，在于真正打通了‘從實驗室到市場’的全鏈條，我們通過品種權轉(zhuǎn)讓，與企業(yè)合作推動規(guī)?；N植和市場化開發(fā)，使其成為真正為產(chǎn)業(yè)服務的商品化品種。它實現(xiàn)了我們科技助農(nóng)的初心——直接提升了咖啡鮮果收購價，成為農(nóng)民增收的‘硬通貨’?！眹罒樥f。

熱經(jīng)所收集保存了600多份咖啡種質(zhì)資源

其次是“從1到100”的技術攻關，在一批自主研發(fā)集成的高效綠色生產(chǎn)技術的廣泛應用下，我省咖啡畝產(chǎn)量破百（公斤）。熱經(jīng)所研發(fā)了“咖啡 芒果 牧草”“咖啡 堅果 牧草”“香蕉 咖啡 牧草”等喬灌草生態(tài)種植模式，讓土地產(chǎn)出效益提升85%以上；研發(fā)應用咖啡等高線開槽、群落栽培、病蟲害綠色綜合防控等多項技術，他們的示范區(qū)，咖啡平均產(chǎn)量達139.06千克/畝，為全球的2.38倍，栽培技術處于國際領先水平。

熱經(jīng)所優(yōu)質(zhì)飼草種質(zhì)資源圃

“我們培育良種、研發(fā)技術，最終就是要讓云南咖農(nóng)‘種得好、賣得好’。尤其在云南25個邊境縣中，有23個都種咖啡，這不僅是產(chǎn)業(yè)，更是邊疆振興、民族團結的重要支撐。

其次，是讓消費者的體驗更實在。我們從種子到杯子全程把控品質(zhì)，讓每一杯云南咖啡都成為安全好喝、風味穩(wěn)定的享受。

最重要的是，讓未來的發(fā)展更實在。我們推廣‘喬-灌-草’生態(tài)種植模式，減少化肥農(nóng)藥，保護生物多樣性。每一杯云南咖啡，都在踐行‘綠水青山就是金山銀山’的理念。”嚴煒激情滿滿地說。

嚴煒及其團隊成員在隆陽區(qū)的一個有機咖啡種植基地

在上海建一個“咖啡小院”

上海是全球咖啡店最多的城市之一，咖啡文化高度繁榮。2024年底，嚴煒赴上海掛職，任期一年，擔任上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會副主任。在掛職期間，嚴煒積極參與兩地農(nóng)業(yè)科技交流與合作。他促成熱經(jīng)所首個上?？Х刃≡郝涞仄謻|新區(qū)萬祥鎮(zhèn)，加強了云南與上海在咖啡科研與產(chǎn)業(yè)化方面的合作。

嚴煒希望云南好的咖啡品種能在上海進行展示，在浦東新區(qū)的支持下，他們在萬祥鎮(zhèn)找到了一個農(nóng)文旅空間， ?嚴煒和團隊把云南的10個精品咖啡品種，包括云咖1號、3號等種到了上海。

“我們不是為種而種，而是為了促進三產(chǎn)，帶動消費，讓市民看到咖啡樹長什么樣?！睙峤?jīng)所咖啡小院將借助成熟模式，構建“產(chǎn)學研用”一體化的人才培養(yǎng)機制，探索科技、教育、人才協(xié)同發(fā)展的新路徑。

熱經(jīng)所與上海合作的咖啡種植基地和咖啡小院

嚴煒介紹，在推廣種植方面，云咖系列品種已在保山、普洱、臨滄等主要產(chǎn)區(qū)推廣了5000余畝。這些品種不僅品質(zhì)優(yōu)異，而且適應性更強，產(chǎn)量更高。

“我們的科研成果帶給人們的是更優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)品、更豐厚的種植收益、更強大的產(chǎn)業(yè)競爭力和更響亮的云南咖啡品牌。未來，我們將持續(xù)深化咖啡產(chǎn)業(yè)關鍵技術研發(fā)與成果推廣，讓云南咖啡香飄世界，讓咖農(nóng)的生活越來越美好！”對于未來，嚴煒充滿信心。