https://jingji.cctv.com/2025/05/14/ARTI7aRVaAWnHQIESsuECiVY250514.shtml

來源：中央廣播電視總臺中國之聲

說起咖啡產地，除了巴西、越南、印尼、秘魯?shù)鹊?，還有一個不得不提的地方，那就是中國的云南。云南是我國咖啡種植面積最大的區(qū)域，去年的年產量占到全國的98%以上。

近幾年，隨著國內咖啡消費市場的快速增長，多個國內外品牌也看到了云南咖啡的潛力和價值，紛紛在此布局構建咖啡供應鏈。最新數(shù)據顯示，今年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口貨值達3.1億元，同比增長122%以上。出口迅猛增長的背后，既有國際市場供需變化，也有云南對咖啡品質提升、產品升級做出的諸多嘗試。云南咖啡到底是怎樣步步“升咖”、香飄全球的呢？

連日來，2025首屆云南瑰寶咖啡生豆大賽暨云南卓越杯試點賽正在進行。來自云南普洱、臨滄、德宏等咖啡核心產區(qū)的咖啡種植戶攜144支精品咖啡豆同場競技，參加這一國際頂級咖啡賽事。

咖啡種植戶 晏永交：希望通過這個國際大賽的舞臺，能夠把我們最好的豆子呈現(xiàn)出來，給國際更多的消費者能夠認識到我們保山小?？Х?，給我們很多反饋，我們可以有更多的成長的空間。

近年來，云南咖啡在多項國際咖啡杯測比賽中表現(xiàn)亮眼，與此同時，云南各地咖啡種植戶的精品理念也在不斷增強。

云南省農業(yè)科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所副所長張翠仙表示，通過國際權威賽事平臺，有助于建立從“種子到杯子”的全產業(yè)鏈標準體系，推動云南咖啡與國際接軌。

云南省農業(yè)科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所副所長 張翠仙：能夠對標國際標準，助力云南咖啡品質升級，在品種選育、栽培管理，還有加工等方面持續(xù)優(yōu)化，助力咖農增收。

對標國際精品標準、全產業(yè)鏈發(fā)力，云南咖啡精品率不斷提升。在云南保山市，近年來，當?shù)胤e極開展云南保山小?？Х葒业乩順酥颈Ｗo示范區(qū)創(chuàng)建，在全市推廣種植了波幫、瑰夏等40多個優(yōu)質品種。今年4月，國家知識產權局公布第一批國家地理標志保護示范區(qū)典型案例，云南保山小粒咖啡國家地理標志保護示范區(qū)入選。

保山市農業(yè)農村局局長 楊立本：全市咖啡精品率從2022年的40%提升至70%、精深加工率從60%提升到85%。

保山一家咖啡公司擁有亞洲產能最大的咖啡生豆分揀精選生產線，年加工量達5萬噸，可分揀形成多種細分產品，為下游生產企業(yè)精準提供生產原料。

公司咖啡生豆加工廠負責人 楊文忠：我們這個生產線生產出來有一級、二級、三級三個等級的咖啡豆。一級的是最受歡迎的，遠銷到20多個國家和地區(qū)，比如歐美、日韓等。

云南咖啡的加工工藝也在不斷推陳出新。在云南一家科技公司的咖啡精深加工車間里，冰滴式冷萃凍干咖啡生產線高效運轉。公司董事長黃偉說，公司生產的是口味還原度較高的精品速溶咖啡，目前已累計開發(fā)產品120多個。

公司咖啡生豆加工廠負責人 楊文忠：我們公司每一年會推出12到18支新品，基本上每個月都在出新品，有三個產品得到了發(fā)明專利，目前出口到約旦、馬來西亞、越南、老撾、北美還有非洲。

隨著全球市場對高品質咖啡需求量的不斷增長，云南咖啡出口節(jié)節(jié)攀升。2024年，出口量同比上漲358%，達到3.25萬噸。今年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口貨值3.1億元，同比增長122.1%。業(yè)內專家認為，當前，咖啡的國際市場化程度很高，面對激烈競爭，云南咖啡仍需進一步提升精品意識和品牌意識，加強區(qū)域產業(yè)協(xié)同，提升在全球咖啡價值鏈中的位置。

云南財經大學經濟研究院教授 朱立：增長得益于國際市場需求的增長，最重要的一點，也在于企業(yè)家、企業(yè)不斷去開拓國際市場，提升我們在國際市場上的品牌影響力和競爭力。