????自然札記??354

馬齒莧花開

       昨日早晨，在車軸草地邊緣發(fā)現(xiàn)有馬齒莧，就萌生尋找其花的想法。

去年8月我在“自然札記162”中記錄太陽花（大花馬齒莧）時(shí)，提及同屬植物馬齒莧，就是在關(guān)中被稱作螞蚱菜的野菜。這確實(shí)是常見的野菜，可以焯水涼拌、烹炒 、做菜團(tuán)、做粥、做餅、做菜盒等，這是自然饋贈(zèng)的食藥同源的野菜，菜市場(chǎng)上經(jīng)常有農(nóng)婦采來售賣的，認(rèn)識(shí)它的市民可能在散步時(shí)見到鮮嫩的隨手掐去。所以，昨天晨昏，我遇見幾株被旁人沒發(fā)現(xiàn)的馬齒莧，但沒有開花的。

       今天清晨去開會(huì)路上，路經(jīng)中心廣場(chǎng)，我又踅進(jìn)綠地尋找。生長(zhǎng)不多，多是幼株。

在綠地里蹲著尋找久了，就有上了年紀(jì)的剛才推太極手的老人走近來，熱心地問我找什么，“開花的螞蚱菜”。他也走進(jìn)草地，健朗地蹲下去，幫助我尋找螞蚱菜的花。結(jié)果，老人一蹲下去，就欣喜地告訴我：“來看，這不是嘛！”我走過去，還真是，“這螞蚱菜要在白地里找哩！”白地，是無植被的土地，有螞蚱菜，應(yīng)該不叫白地，但老人幫我找到了馬齒莧的花，他說啥都對(duì)吧。反正，有了花，我可以記錄馬齒莧了。

       馬齒莧，別名馬齒菜、馬莧、五行草、長(zhǎng)命菜、五方草、瓜子菜、麻繩菜、馬齒草、馬莧菜、螞蚱菜、馬齒菜、瓜米菜、螞蟻菜、豬母菜等，馬齒莧科馬齒莧屬1年生肉質(zhì)草本。

        莖平臥或斜生，多分枝，淡綠色或帶淡褐紅色。葉肥厚肉質(zhì)，倒卵狀匙形，頂端鈍圓，基部楔形，全緣，葉柄粗短?；?-5朵簇生于枝端，無梗，花瓣5，黃色。蒴果圓錐形，蓋裂。種子多數(shù)，腎狀卵形，黑色，有光澤?；ㄆ?-8月，果期8-10月。

       廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。我國南北各地均產(chǎn)。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生活力強(qiáng)，生于田間、山野、路旁，為田間常見雜草。種子繁殖。

       全草藥用，夏、秋季采集，以沸水略燙或略蒸后曬干用或鮮用。味酸，性寒，能清熱利濕，涼血解毒，消腫、消炎，止渴、利尿，治細(xì)菌性痢疾、急性胃腸炎、急性闌尾炎、乳腺炎、痔瘡出血、白帶，外用治療瘡腫毒、濕疹、帶狀皰疹。并可作獸藥和土農(nóng)藥。

嫩莖葉作蔬菜。

也可作飼料，適口性好， 是豬的良好飼料，生喂、熟喂、青貯、曬干或發(fā)酵均喜食。

       在《本草綱目》中，“時(shí)珍曰∶馬齒莧，處處園野生之。柔莖布地，細(xì)葉對(duì)生。六、七月開細(xì)花?！?/p>

公元935-960年成書、五代后蜀的本草學(xué)著作《蜀本草》，注重實(shí)地考察藥物性狀，所撰藥圖解說詳于陶弘景《本草經(jīng)集注》及蘇敬《新修本草》，成為北宋官方本草及李時(shí)珍《本草綱目》的重要參考來源。對(duì)馬齒莧記載，“時(shí)珍曰：其葉比并如馬齒，而性滑利似莧，故名。”馬齒莧葉片扁平，倒卵形，確似馬齒狀，而這種野菜，食用時(shí)，口感也真的是鮮嫩軟糯，很像莧菜。我想，物種記錄傳承著我國傳統(tǒng)知識(shí)體系中蘊(yùn)含的實(shí)證精神與觀察方法。

       實(shí)際上，這種實(shí)證精神與觀察方法不斷使人類對(duì)自然的認(rèn)知去偽存真，去粗取精，這種踏實(shí)的知識(shí)積累，是推動(dòng)人類文明進(jìn)步的重要源泉。

       我小時(shí)候好像學(xué)習(xí)過《李時(shí)珍》課文，記憶早已模糊斑剝。但達(dá)爾文在《物種起源》第一章“家養(yǎng)狀態(tài)下的變異”中，提到中國古代通過人工選擇培育金魚等物種，并明確引用了《本草綱目》相關(guān)內(nèi)容作為例證。

《本草綱目》是李時(shí)珍整整用了27年的時(shí)間，終于編寫完成的一部我國著名的醫(yī)藥學(xué)經(jīng)典。這部書共記載藥物1892種，其中動(dòng)物藥占比約25%。

      《物種起源》與《本草綱目》這種跨時(shí)空的科學(xué)對(duì)話，印證了人類認(rèn)知自然的共性：無論是16世紀(jì)的中國醫(yī)藥學(xué)家，還是19世紀(jì)的英國生物學(xué)家，都在通過觀察、記錄和實(shí)踐，探索著生命孕育演化和物種繁衍生息的本質(zhì)規(guī)律。