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隨著年關(guān)臨近，曲靖市會澤草莓產(chǎn)業(yè)園區(qū)迎來訂單高峰，云南沅成食品有限公司總經(jīng)理同春花每天都在忙著“備年貨”，倉庫里的草莓果脯等產(chǎn)品備貨量達(dá)到300多噸，每天有幾十噸草莓果脯發(fā)往全國各大零食商超。生產(chǎn)車間里，200多名工人在流水線上忙個不停，一天的產(chǎn)能需保持在10—15噸方能供應(yīng)來自全國各地的訂單需求。

這是一座現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加工車間、大型冷庫、科創(chuàng)研發(fā)中心、倉儲物流等配套設(shè)施一應(yīng)俱全，一顆小草莓在這里完成了從田間鮮果到休閑零食的華麗蛻變：冷庫里，來自5個月前夏季豐收的果實，一袋一袋地整齊碼放在貨架上，滿滿當(dāng)當(dāng)裝滿了整座冷庫；生產(chǎn)線上，草莓凍果經(jīng)過解凍、清洗、浸泡、烘烤，漸漸濃縮了高山雪水滋養(yǎng)的風(fēng)味，變成色澤紅潤、口感酸甜的草莓果脯、蜜餞。

“全國每三顆草莓，就有一顆來自我們這里。”在公司產(chǎn)品展示大廳，擺滿了各式各樣的果脯產(chǎn)品，同春花邀請記者品嘗，言語間滿是自豪。她說，會澤這顆草莓可不簡單，和消費者平時吃到的應(yīng)季草莓不一樣，它是夏季草莓，屬于“反季節(jié)”種植，填補(bǔ)了國內(nèi)市場空白。如今，全國80%的夏季草莓來自會澤，全縣夏季草莓種植面積達(dá)9萬多畝。

作為會澤草莓產(chǎn)業(yè)的拓荒者，同春花見證了這里從鮮果種植到精深加工的蛻變。2013年，她和家人回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，流轉(zhuǎn)120畝土地開始引入種植“蒙特瑞”品種草莓；2015年，隨著鮮果種植面積擴(kuò)大，果子越來越多，開始轉(zhuǎn)型初加工，自建了冷庫，開始冷凍草莓的貿(mào)易；2018年，在原有初加工的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多地走訪考察，開始自建深加工車間，生產(chǎn)草莓果脯；2022年，進(jìn)駐政府打造的加工園區(qū)后，產(chǎn)能進(jìn)一步提升；2024年，公司實現(xiàn)了1.5億元的營收，全年收購草莓1.5萬噸，加工草莓果脯3000噸。

如今，同春花和團(tuán)隊專注于草莓產(chǎn)品開發(fā)，在產(chǎn)業(yè)鏈條上扮演的角色也從過去的種植戶轉(zhuǎn)變?yōu)槭召徤蹋膭?chuàng)業(yè)歷程是會澤草莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)成長的生動縮影。

“我們不滿足于僅做草莓鮮果，通過完善上下游產(chǎn)業(yè)配套設(shè)施，做大做強(qiáng)夏季草莓精深加工產(chǎn)業(yè)，將產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈留在地方，實現(xiàn)了加工在鎮(zhèn)、基地在村、增收在戶?！弊鳛闀煽h夏季草莓核心產(chǎn)區(qū)，待補(bǔ)鎮(zhèn)種植夏季草莓5.5萬余畝。鎮(zhèn)黨委書記晏庭勇介紹，近5年來，政府加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，投入近3個億，從種植基地的水、電、路，到加工環(huán)節(jié)的廠房、流通環(huán)節(jié)的冷庫等實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈升級，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。2022年，深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建成投入使用，改變了過去草莓加工依賴外地的局面，作為鮮果銷售之外的草莓在本地就能消化，進(jìn)一步掌握了市場話語權(quán)?！皼]有這些配套，產(chǎn)業(yè)是做不大也走不遠(yuǎn)的?！标掏ビ赂锌?。

其中，冷庫的配套成為產(chǎn)業(yè)鏈延伸的關(guān)鍵支撐。晏庭勇介紹，加工園區(qū)周邊共有18家冷庫，每日凍果儲存量可達(dá)5萬多噸，價格低的時候可以先在冷庫存放，等價格高的時候再對外銷售。更重要的是，它使得達(dá)不到鮮果銷售標(biāo)準(zhǔn)的果子得到充分利用，有效保障了深加工企業(yè)能夠獲得全年穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)，實現(xiàn)從“一季生產(chǎn)”到“全年加工”的跨越。

“有了冷庫和深加工生產(chǎn)線，可以為種植戶托底，老百姓種出的每一顆草莓都不會浪費，消除了后顧之憂，也讓會澤草莓在市場上擁有更多話語權(quán)?！标掏ビ抡f，加工園區(qū)建成后，全鎮(zhèn)的草莓種植面積進(jìn)一步增長，從當(dāng)年的3萬畝增加到了5萬多畝，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更加穩(wěn)固。今年，會澤草莓市場行情再迎上漲，草莓種植戶的畝產(chǎn)值達(dá)3萬多元。

為進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，當(dāng)?shù)剡€通過招商引資配套了包裝生產(chǎn)企業(yè)，為種植戶開展草莓交易尤其是電商交易提供便利。還打造線上智慧化交易平臺，構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng) 草莓”新體系，以數(shù)字化為產(chǎn)業(yè)賦能。

“夏季草莓市場我們能掌握一定的話語權(quán)，一靠種植規(guī)模，占據(jù)了國內(nèi)夏季草莓八成的份額；二就是靠這條不斷延伸的加工鏈，把產(chǎn)品的價值持續(xù)提升?！标掏ビ碌目偨Y(jié)，道出了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)競爭的本質(zhì)。他說，下一步，將加大品牌打造、病蟲害防治、輪作障礙等產(chǎn)業(yè)攻關(guān)，讓這顆高原“紅寶石”綻放更加奪目的光彩。

開屏新聞記者 蔣瓊波 攝影報道

一審 孫琴霞

責(zé)任編輯 羅秋旭

責(zé)任校對  呂世成

主編 武熙智

終審 編委 李榮