獨(dú)活：別名大活_假羌活_牛尾獨(dú)活，為傘形目、傘形科、獨(dú)活屬、傘形系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲東部，中國(guó)安徽、浙江、江西、湖北、四川等地，野生于野山坡陰濕的灌叢林下。1901年命名。外皮可做成金平芝麻，而穗尖若做成天婦羅，就能消除澀味，即可美味享用。根可入藥，《名醫(yī)別錄》記載：味甘，微溫，無(wú)毒。主治諸賊風(fēng)，百節(jié)痛風(fēng)無(wú)久新者。其還具有祛風(fēng)勝濕、散寒止痛的功效，主治風(fēng)寒濕痹，腰膝疼痛、頭疼齒痛等癥狀。

夏季開(kāi)黃花，長(zhǎng)著一根筆直的莖，有風(fēng)不動(dòng)，無(wú)風(fēng)時(shí)卻獨(dú)自搖擺，故稱獨(dú)活。其味道清淡，適合做成醋漬的食物，或做成涼拌茶，也可與淋醬搭配做成沙拉。當(dāng)作湯品或味噌湯的湯料也能產(chǎn)生獨(dú)有的香氣與口感。

獨(dú)活作物特征

多年生草本，高達(dá)1-1.5m。根圓錐形，分枝，淡黃色。莖單一，圓筒形，中空，有縱溝紋和溝槽。葉膜質(zhì)，莖下部葉一至二回羽狀分裂，有3-5裂片，被稀疏的刺毛，尤以葉脈處較多，頂端裂片廣卵形，3分裂，兩側(cè)小葉較小，近卵圓形，3淺裂，邊緣有楔形鋸齒和短凸尖。莖上部葉卵形，3淺裂至3深裂，邊緣有不整齊的鋸齒。

獨(dú)活種植方法

喜陰涼潮濕氣候耐寒，以上層深厚，富含腐殖質(zhì)的黑色灰泡土、黃沙土栽培，不宜在土層淺、積水地和黏性土壤上種植。播后在畦面均勻覆蓋5cm麥草，有條件的可灌透水1次。苗高3-5cm時(shí)于陰天逐層揭去覆草，視墑情適量灌水，進(jìn)入雨季注意排水，保持土壤濕潤(rùn)為宜。苗齊后第1次中耕除草，苗高10厘米結(jié)合間定苗第2次中耕除草。冬季禁止放牧，防止人畜踐踏。

獨(dú)活繁殖方式

通常種子繁殖，直播育苗移栽。種子要求為當(dāng)年生產(chǎn)的籽粒飽滿、色澤鮮艷、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀種子。育苗種子一般不作處理。苗床應(yīng)設(shè)在近水源的地方，播種期分春播和秋播。春播于3-4月進(jìn)行，秋播于10月上中旬進(jìn)行。播種方式分條播或撒播，條播時(shí)先在畦面上按10-15cm行距開(kāi)溝，再將種子均勻撒于溝內(nèi)耙平。撒播時(shí)將種子均勻撒于畦面，再覆蓋1-2cm，輕拍壓實(shí)。

獨(dú)活開(kāi)花形態(tài)

花期5-7月，果期8-9月。復(fù)傘形花序頂生和側(cè)生?；ㄐ蚬＝诠饣偘贁?shù)，長(zhǎng)披針形。傘輻16-18，不等長(zhǎng)，有稀疏的柔毛。小總苞片5-8，線披針形，被有柔毛。每小傘形花序有花約20朵，花柄細(xì)長(zhǎng)。萼齒不顯，花瓣白色，二型?；ㄖ虉A錐形，花柱較短、柱頭頭狀。果實(shí)近圓形，背棱和中棱絲線狀，側(cè)棱有翅。背部每棱槽中有油管1，棒狀，棕色，長(zhǎng)為分生果長(zhǎng)度的一半或稍超過(guò)，合生面有油管2。

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