油葵芽：別名瓜子芽_葵花子苗，為菊目、菊科、向日葵屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于北美洲。油葵苗富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達50-60%，并含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等礦物質(zhì)、微量元素及多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分，維B是綠豆芽的5倍。

葵花子經(jīng)過挑選、浸泡、生芽、澆灌后，采摘獲得，是綠色無公害的健康食品，具有藥食同源、鮮美可口、不含添加劑的優(yōu)點。含豐富的VB1、葫蘆卜素，經(jīng)常食用可防治腳氣病，還能降低血清膽固醇濃度，適合中老年人食用。

油葵芽作物特征

油葵油的做法：1涼拌油葵苗：采用油醋汁生拌的做法，既保持了油葵苗的原汁原味，又使整道菜肴健康營養(yǎng)。芽苗菜也被稱為“活體蔬菜”，是活生生的、生命力較強的蔬菜。此外，芽苗菜還含有大量天然維生素、酵素、礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。各種芽苗菜風(fēng)味獨特，而且清香脆嫩適口，并且具有特殊的醫(yī)療保健功能。

油葵芽種植方法

喜陽光充足，出苗到種子成熟為85-120天以上。生長期長短因品種、播期和栽培條件不同而有差異。向日葵整個生長期分為幼苗期、現(xiàn)蕾期、開花期和成熟期四個生長時期。野生向日葵耐受高溫和低溫，但更耐低溫，最佳溫度范圍在21-26℃之間。

油葵芽繁殖方式

播種

油葵芽開花形態(tài)

頭狀花序，直徑10-30cm，單生于莖頂或枝端?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，棕色或紫色，能結(jié)實。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱葵花籽?？ㄗ押械鞍踪|(zhì)、脂肪以及多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分。

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