紅鳳菜：別名紅菜_補(bǔ)血菜_血皮菜_紫背菜_紅番莧_紅毛番_紅背菜_葉下紅_紅玉菜，為菊目、菊科、菊三七屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國（華東、華中）、印度、尼泊爾、不丹、緬甸。野生于海拔600-1500m山坡林下、巖石上或河邊濕地。富含鈣、磷、鉀、鎂、維C、粗蛋白，是得天獨厚的綠色食品和營養(yǎng)保健品。我國南方的部分地區(qū)還將其作為治療糖尿病的草藥。根可入藥。味辛、甘，性涼，有清熱涼血，解毒消腫的功能，主治咳血、崩漏、痛經(jīng)、痢疾和潰瘍久不收斂。

嫩莖葉是營養(yǎng)豐富的保健型蔬菜，我國傳統(tǒng)山野菜，全年可采，可鮮食或曬干食用，可炒、作湯、涮火鍋。還可制飲料，用開水沖泡，味道清香可口，能消暑除熱，是功能性保健飲料。此外，它也是很好的觀賞植物。

紅鳳菜作物特征

多年生草本植物，株高0.5-1m，全株無毛。莖直立，柔軟，基部稍木質(zhì)，上部有傘房狀分枝，干時有條棱。葉具柄或近無柄。葉片倒卵形或倒披針形，具短柄或者近似無柄，頂端尖或漸尖，基部楔狀漸狹成具翅的葉柄，或近無柄而多少擴(kuò)大，但不形成葉耳。邊緣有不規(guī)則的波狀齒或小尖齒，稀近基部羽狀淺裂，弧狀上彎，上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛。上部和分枝上的葉小，披針形至線狀披針形，具短柄或近無柄。

紅鳳菜種植方法

喜冷涼，較耐旱，在夏季高溫干旱條件下不易死亡。年均氣溫15-19℃，適溫20-28℃，不能高于39℃，不低于-5℃。莖、根可露地越冬，只要溫度適宜，可周年生長，無明顯休眠期。秋季開花至翌年春季。喜強(qiáng)光照，光照不足則生長細(xì)弱，全年日照時數(shù)需1700-2000h。在半陰處也可開花。8月下旬花芽分化，9月上旬抽薹，9月下旬開花到翌年3月份。對土壤要求不嚴(yán)，黃壤、沙壤、紅壤均可種植。適宜pH5.5-6.5。

紅鳳菜繁殖方式

主要采取根莖、扦插，也可播種。雖能開花，但很少結(jié)實。無性繁殖通常采用分株、扦插。但如果連年進(jìn)行無性繁殖，容易感染花葉病毒病，致使其降低產(chǎn)量和品質(zhì)。解決的辦法：一種是用莖尖進(jìn)行組織培養(yǎng)脫毒，然后重新育苗；另一種方法則是通過種子繁殖更新。但因其種子發(fā)芽較難，且其莖節(jié)部易生不定根，扦插即可成活，并且扦插繁殖技術(shù)易操作，成活率高，而且秧苗生長健壯，故在生產(chǎn)上常采用扦插繁殖。

紅鳳菜開花形態(tài)

花果期5-10月。頭狀花序在莖、枝端排列成疏傘房狀?；ㄐ蚬＜?xì)，絲狀苞片?？偘M鐘狀，基部有7-9個線形小苞片?？偘?層，線狀披針形或線形，頂端尖或漸尖，邊緣干膜質(zhì)，背面具3條明顯的肋，無毛。小花橙黃色至紅色，花冠明顯伸出總苞，管部細(xì)，裂片卵狀三角形?；ㄋ幓繄A形，或稍尖?；ㄖ种︺@形，被乳頭狀毛。瘦果圓柱形，淡褐色，無毛。冠毛豐富，白色，絹毛狀，易脫落。

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