http://daily.clzg.cn/html/2025-05/13/content_297916.htm

頭水青頭菌。 供圖

本報(bào)訊 記者楊敏報(bào)道 一場大雨過后，各地的野生菌紛紛上市。5月12日，來自云南木水花野生菌交易中心的消息，今年第一批青頭菌從貴州來到昆明市場，吸引食客前來購買。

“8點(diǎn)左右，我發(fā)現(xiàn)市場里有了今年首批青頭菌，來自貴州，大約有5公斤?！痹颇夏舅ㄒ吧灰字行氖袌霾恐鞴艿哉际澜榻B，當(dāng)天上市的青頭菌售價(jià)為600元/公斤—1000元/公斤。

“行情還算不錯，5公斤青頭菌到下午全部賣完，有餐飲店的買家，也有想嘗鮮的散客來購買，最貴賣到1000元/公斤?！钡哉际澜榻B，“每年5月青頭菌陸續(xù)上市，這是今年第一批進(jìn)入市場銷售的青頭菌?！?/p>

正常情況下，云南的青頭菌會先上市，省外的才會進(jìn)入市場。“今年天旱少雨，導(dǎo)致云南的野生菌上市較晚。貴州雨水充足，所產(chǎn)青頭菌率先進(jìn)入昆明市場?！笔袌鰞?nèi)一名商戶說。

“目前野生菌產(chǎn)量少，價(jià)格偏高?！笔袌鰞?nèi)的商戶木子說，松茸、見手青、谷熟菌等野生菌貨源少，省內(nèi)外客戶都在預(yù)訂。

記者走訪了解到，目前市場內(nèi)在售的野生菌達(dá)20種，每天上市量近2噸。在價(jià)格方面，見手青售價(jià)為300元/公斤—800元/公斤，谷熟菌售價(jià)為100元/公斤—300元/公斤，雞樅售價(jià)約為2000元/公斤，松茸售價(jià)為3000元/公斤—5000元/公斤。

“2024年同期野生菌上市量為3噸—4噸，今年上市量下降一半，品質(zhì)和價(jià)格與往年基本持平。目前在售的野生菌產(chǎn)地大部分為云南，預(yù)計(jì)6月中旬野生菌會大量上市，全國各地的野生菌都將進(jìn)入市場銷售?！钡哉际勒f，后續(xù)雨水增多，野生菌大量上市后，價(jià)格會便宜一些。