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原創(chuàng) 安清歡 植物世界 Plant World

在南方的村落或山間，常見一種翠綠的藤蔓，或匍匐于地，或攀援上墻，枝葉濃密，貼壁而生。它便是薜荔（bìlì）——?？崎艑俚呐示壻橘牍嗄荆W(xué)名 Ficus pumila，又名涼粉果、木蓮、木饅頭、鬼饅頭等。宋人梅堯臣在《和王景彝詠薜荔》中有詩(shī)云：

植物有薜荔，足物有蜥蜴。

固知不同類，亦各善緣壁。

詩(shī)人把它比作靈動(dòng)的蜥蜴，因二者皆能攀壁而上，恰如天性使然。

金門城墻上爬滿了薜荔，攝于蘇州

形態(tài)與分布

薜荔雖為藤本，但莖干木質(zhì)化，既能沿地匍匐，又能借不定根牢牢吸附于石壁、樹干甚至房屋表面。

它有兩種葉型：營(yíng)養(yǎng)枝葉（小葉）卵狀心形，長(zhǎng)約2.5厘米，質(zhì)薄而帶革質(zhì)，用于攀爬附著；結(jié)果枝葉（大葉）卵狀橢圓，長(zhǎng)可達(dá)5–10厘米，厚而堅(jiān)硬，用于光合作用與支撐果實(shí)。

一株薜荔通常在墻面或攀爬基面處是營(yíng)養(yǎng)枝葉（小葉），而當(dāng)藤蔓長(zhǎng)到一定成熟階段，從墻面伸出來的“懸空枝”會(huì)轉(zhuǎn)化成結(jié)果枝葉（大葉）。所以我們?cè)谵道笊L(zhǎng)的不同階段或者同一植株上會(huì)看到大小不同的兩種葉型，各司其職，非常有趣。

圖為薜荔小葉，卵狀心形，用于攀爬

圖為薜荔大葉，卵狀橢圓，用于光合作用與支撐果實(shí)

薜荔原產(chǎn)于中國(guó)南方，分布于長(zhǎng)江以南大部分地區(qū)，以及東南亞熱帶至亞熱帶區(qū)域。適應(yīng)性極強(qiáng)，耐貧瘠、耐旱，在墻垣、巖壁、山坡、河岸均能旺盛生長(zhǎng)。

圖為蘇州金門上的薜荔果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像葫蘆或者青蘋果

隱秘的花與榕小蜂

薜荔屬于榕屬，花朵并不顯露，而是隱藏在球形或扁圓形的花序托內(nèi)，這種構(gòu)造稱為“隱頭花序”。這個(gè)“隱頭花序”是專門為榕小蜂準(zhǔn)備的。

① 花房的秘密

薜荔的果實(shí)其實(shí)是個(gè)“花房”，里面藏著許多花朵，其中有兩種房間——普通雌花和癭花。入口很小，只有榕小蜂能進(jìn)去。

圖為薜荔的普通雌花，授粉后可以發(fā)育成果實(shí)，圖源PPBC

圖為薜荔的癭花，專供榕小蜂產(chǎn)卵,圖源PPBC

② 小蜂的來訪

榕小蜂媽媽帶著別處的花粉，鉆進(jìn)花房尋找癭花，把卵產(chǎn)在里面，讓幼蟲在這里生長(zhǎng)、取食。

③ 授粉順便完成

普通雌花不會(huì)被產(chǎn)卵，但會(huì)在小蜂活動(dòng)時(shí)沾到花粉，從而完成授粉，日后發(fā)育成果實(shí)。

④ 自然的契約

薜荔為小蜂提供育兒場(chǎng)所，小蜂為薜荔傳遞花粉，這是彼此依賴、缺一不可的互利共生關(guān)系。

薜荔、榕樹、無花果等榕科 (Moraceae) 植物都有這種和特定榕小蜂“綁定”的授粉方式，這是一種在植物界非常特別的專一互利共生。

長(zhǎng)長(zhǎng)的薜荔藤蔓從墻面上垂下來，仿佛一簾幽夢(mèng)

詩(shī)詞與文化意象

薜荔自古入詩(shī)。尤其在《楚辭》中，薜荔多次出現(xiàn)。

它既是自然香草的具象，也是詩(shī)人情感與理想的寄托，成為“香草美人”象征體系中兼具品格象征與情感隱喻的重要意象。

“薜荔柏兮蕙綢，蓀橈兮蘭旌”

“采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末”

“罔薜荔兮為帷，擗蕙櫋兮既張”

“若有人兮山之阿，被薜荔兮帶女蘿”

屈原.《楚辭》

“兩千多年前，屈原在《楚辭》里種下了一片‘香草森林’——薜荔是山鬼身披的清逸霓裳，蘭草是君子佩在腰間的高潔勛章，橘樹是‘受命不遷’的家國(guó)堅(jiān)守……這些從詩(shī)中走出的植物，不僅是古人寄情言志的載體，更藏著中國(guó)人刻在骨子里的浪漫與風(fēng)骨。

唐代孟郊《送豆盧策歸別墅》有句：

身披薜荔衣，山陟莓苔梯。

借薜荔衣喻歸隱山林的清雅與自守。

在古人的想象中，薜荔葉可為衣，既是隱士的淡泊標(biāo)志，也是山野精靈的浪漫裝飾?！吧街腥龢贰敝?，便有“薜荔可衣，不羨繡裳”之說。

歷史用途與民間美食

在藥用上，薜荔性平味酸，《本草綱目拾遺》載其可“祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、解毒消腫”。藤蔓亦可入藥，用于治療腰痛、關(guān)節(jié)疼痛等癥。

更為人熟知的，是它的果實(shí)可制成木蓮豆腐（涼粉）。這種夏日清涼小吃的做法古樸：將薜荔果剖開、曝曬、浸泡、反復(fù)揉搓，讓果膠溶入水中，靜置凝結(jié)成透明凍塊，入口清涼滑嫩，微帶草本香氣。明清時(shí)期已相當(dāng)普及，吳其浚在《植物名實(shí)圖考》中記載：“俗以其實(shí)中子浸汁為涼粉，以解暑?！?/p>

圖為木蓮豆腐制作過程，圖源樂游金東

做好的木蓮豆腐根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的紅糖水或蜂蜜，再搭配上新鮮的薄荷葉，讓人頓時(shí)感覺清爽甜蜜，暑氣全消。

園林價(jià)值

薜荔攀附力強(qiáng)、四季常綠，在園林綠化中極受青睞。它可覆墻垣、假山，形成自然的綠色幕布，為硬質(zhì)景觀帶來生機(jī)。

“薜荔搖青氣”，細(xì)葉如箋，沿墻漫展。相比常春藤，薜荔葉形更細(xì)膩，貼壁性更強(qiáng)，那層層疊疊的葉片像被巧手編織的綠毯，既有“竹徑煙迷薜荔墻”“暮雨千家薜荔村”的自然野趣，又有“薜荔作禪庵”“云霞生薜帷”的靜謐詩(shī)意。

結(jié)語(yǔ)

緣壁青蔓，與詩(shī)相依，薜荔攀附于石壁之上，與青苔共綠；它的果實(shí)與榕小蜂共享生命循環(huán)；它的名字穿越千年，在詩(shī)歌與民謠中依然清新。夏日里，那果實(shí)化作木蓮凍，涼爽沁心，甜蜜如同它攀附的藤蔓，將清涼與鄉(xiāng)愁一并纏繞。

如此具有詩(shī)情畫意的薜荔你見過么？你品嘗過木蓮豆腐或木蓮凍嗎？歡迎留言區(qū)分享~

編輯：安清歡，圖片安清歡，標(biāo)注除外