菜苔：別名菜心，為十字花目、十字花科、蕓苔屬、十字系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲，我國(guó)各地均有栽種。1922年命名。

青菜的變種之一，主食部分為花苔，口感柔嫩，風(fēng)味佳，是著名的特種蔬菜品種。苔高15cm左右即可采收食用，沒(méi)有長(zhǎng)到此高度時(shí)，太嫩且產(chǎn)量低，超過(guò)時(shí)，太老質(zhì)量差。初收期和末收期每隔一日采收一次，盛花期每天采收1次。

菜苔作物特征

一年或二年生草本，株高30-50cm。全株無(wú)毛，莖直立或上升?；~長(zhǎng)橢圓形或?qū)捖研?，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側(cè)脈。葉柄白色或綠色，稍具邊緣。下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無(wú)邊緣，不抱莖。其他莖生葉卵形、披針形或窄長(zhǎng)圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。

菜苔種植方法

屬長(zhǎng)日照植物，但多數(shù)品種對(duì)光照長(zhǎng)短、要求不嚴(yán)格，其生長(zhǎng)發(fā)育主要受溫度的影響。其中種子發(fā)芽及幼苗生長(zhǎng)的適溫25-30℃，葉片生長(zhǎng)適溫20-25℃，花薹形成適溫15-20℃，一般在月平均氣溫11-28℃的條件下都都能正常生長(zhǎng)。7-9月開(kāi)始收獲，從播種至初收僅30余天。以后分期采收側(cè)苔，可連續(xù)收10-20天，生育期40-50天。如為了安排茬次或加茬種植也可一次收獲。在采收主苔時(shí)在植株莖部留2-4片葉以利側(cè)苔生長(zhǎng)。

菜苔繁殖方式

播種6-8月，可直播，也可充苗移栽，在夏秋高溫多雨季用直播栽培。播種后用覆蓋物遮陽(yáng)以預(yù)防高溫多雨天氣。當(dāng)子葉出土后立即揭開(kāi)覆蓋物以避免悶苗。出苗后在第1片真葉展開(kāi)時(shí)追一次肥，隨即澆水，3片真葉時(shí)及時(shí)間苗，當(dāng)子葉長(zhǎng)至4-5片時(shí)定植。在苗期追肥2次，水分以保持畦面濕潤(rùn)為準(zhǔn)。為降低土壤溫度，利于幼苗生長(zhǎng)，苗期早、晚要淋水。

菜苔開(kāi)花形態(tài)

花期4月，果期5月其?？偁罨ㄐ蝽斏蕡A錐狀。花淺黃色，花梗細(xì)，和花等長(zhǎng)或較短。萼片長(zhǎng)圓形，直立開(kāi)展，白色或黃色?；ò觊L(zhǎng)圓形，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長(zhǎng)角果線形，堅(jiān)硬，無(wú)毛，果瓣有明顯中脈及網(wǎng)結(jié)側(cè)脈。喙頂端細(xì)，基部寬。種子球形，紫褐色，有蜂窩紋。

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