須彌葛，花超級超級多

寫在前面

在公路上看見了須彌葛的植物，我的天吶，這可不是一般的豆呀，她的花可漂亮了，粉紅色的一長串一長串的。

他雖然不是木本，卻比樹還要高，占的面積也比樹還要大。

他的果也非常的多，要是他的果能吃的話，這邊的村民就不用那么費力的種豌豆和四季豆了。

豌豆和四季豆不僅要搭架子，還要預防它生病。這個須彌葛的生命力極其旺盛，它就長在路邊，對土壤沒什么要求。

它對肥應該也沒什么要求，沒人給它施肥，它還長得極其旺盛，它的花和果的產量，可以說是豌豆的幾百倍。

不過這邊沒人吃它，老鄉(xiāng)說這東西的豆莢要么有毒，要么不好吃，如果能吃的話，大家就拿來吃了。

地瓜也是一種豆，它下面能吃，上面的豆莢就有毒不能吃。

就算不說豆莢，藥用的葛的葛花能解酒，但是葛花產量低。

這個須彌葛的葛花多得不行，產量杠杠的，不知是否能替代葛花入藥？

看著長得極其繁榮昌盛的這一大蓬須彌葛，我感覺就像我們人類一樣。

做自己喜歡的事就像這棵自己長起來的須彌葛，有很強的基因背景，有足夠的內驅力和能量來樂觀的生活。

而被種植，要求拼產量的豌豆四季豆們，就像被逼迫學習和上班的我們。

看著產出一般，還被人收割了去，整個疲勞的不行，沒有點燃心火的能量來源，找不到積極樂觀的理由。

如果須彌葛的花果都是安全的，那真的很值得開發(fā)。

不過它最大的缺陷可能是它的分布比較局限，就在云南和西藏，這可能是限制他開發(fā)利用的一個原因。

植物志上的須彌葛

須彌葛（Haymondia wallichii）來自于豆科，葛屬，別名喜馬拉雅葛藤，瓦氏葛藤。

灌木狀纏線藤本，產西藏（察隅）及云南。生于海拔1700米的山坡灌叢中。

泰國、緬甸、印度東北部、不丹、錫金和尼泊爾亦有分布。

文獻中的葛屬植物

葛屬植物是豆科蝶形花亞科的粗壯型纏繞藤本或草本植物，全球有葛屬植物15~20種，主要分布在亞洲東南地區(qū)。

葛屬植物的根部作為中藥材使用，治療疾病已有悠久的歷史，目前有兩個種收錄于2020年版《中國藥典》中。

分別為豆科植物野葛（Pueraria montana）的干燥根稱葛根，豆科植物甘葛藤（Pueraria thomsonii）的干燥根。

兩者均有解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒的功效。

葛根是多年生藤本植物，為豆科葛屬，多為野生，少量栽培，生于山坡、路邊草叢中及較陰濕的地方。

粉葛與葛根為同科同屬植物，多為栽培品，少量野生，主產于廣西、廣東，江西、海南、安徽、四川等地也有栽培。

我國葛屬有10種和2變種。

分別是：葛（原變種）P.montana、粉葛（甘葛藤）（野葛變種）P.montanavar.thomsonii、須彌葛P.wallichii、三裂葉野葛P.phaseoloides、密花葛P.alopecuroides、食用葛P.edulis、苦葛P.peduncularis、葛麻姆（野葛變種）P.montanavar.lobata、黃毛萼葛P.calycina、小花野葛P.stricta、大花葛P.grandiflora和峨眉葛藤P.omeiensis。

葛根在外觀上并不能直觀地判斷出屬于哪個種，在云南玉溪和大理地區(qū)，混用現象嚴重。

食用葛根、越南葛根與傳統(tǒng)中藥葛根混用，導致藥材質量參差不齊。

貴州和四川地區(qū)以前，會將峨眉葛根和食用葛根作為中藥葛根或粉葛。

在浙江南部有些地區(qū)有時會把三裂葉野葛混作中藥葛根入藥，其纖維多，粉性差，質量較次。

苦葛自身含有的植物毒性，限制了它的適用范圍，入藥具有較大危險性，一般只用于病蟲害防治和制作農藥。

但在西藏部分地區(qū)，會將其誤用為中藥葛根，導致藥材難以分辨其真?zhèn)?，影響食用安全性?/p>

在廣西地區(qū)，很早就有粉葛栽培相關的記載，其中就有兩個品種分別為甘葛藤和麻葛藤。

甘葛藤根為常用粉葛根，因其淀粉含量豐富也經常被作相關食品制作。

而麻葛藤塊根含有較多纖維且葉形較大，在古代就用于葛衣的制作，歷史十分悠久。

葛屬植物生長周期較長，喜溫耐旱不耐澇，其塊根是主要收獲產物。

塊根中淀粉含量豐富，可高達40%，生長時需要充足的光照，使之能積累更多養(yǎng)分用于塊莖的形成與膨大。

無性繁殖與有性繁殖，均可作為繁育葛屬植物的方法。

有性繁殖方式為種子繁殖，但葛屬植物雖花多卻不易結果，收集種子較為困難，因而此方法在實際種植中使用價值不高。

無性繁殖方式有扦插繁殖、壓條繁殖、根頭繁殖和組織培養(yǎng)快速繁殖4種。

其中，粉葛最適用的是扦插繁殖，野葛運用壓條繁殖效果最好。

我國已開發(fā)出葛根素注射劑、葛根素片劑、葛根素膠囊劑、愈風寧心片、葛根岑連片等多種含有葛根成分的中成藥。

各種葛根素制劑已經成為臨床治療心腦血管疾病的首選藥物之一。

葛花具有解酒醒脾的功效，已開發(fā)出多種醒酒藥物。

葛根黃酮是世界公認的營養(yǎng)保健品，其對于保健、美容及塑身有一定的功效，具有調節(jié)身體機能、延緩衰老的作用。

葛根在食用方面有多種加工方式：

炒菜、煮粥或煲湯。如炒葛片、葛片炒肉、葛根粥、葛根燉菜等。

去皮后切制，陰干后得葛根丁或片。做中藥茶飲食用。提取制成葛根粉。

取葛根原材料去皮，粉碎磨漿并沉淀過濾后得到葛根淀粉，而葛根全粉則是在去皮打碎后加入精米粉等其他添加劑配制而成。

葛的根部生長迅速，容易生出不定根，具有良好的保持土壤和儲存水分的作用，可用于園林綠化。

葛花中富含豐富的黃酮化合物，可將其曬干或烘干制成葛花茶，對人體有一定的養(yǎng)生保健功能。

同時，葛根渣可用于土壤改良，將其用于食用真菌的有機栽培，并已取得良好效果。

須彌葛花的食用價值開發(fā)

前面介紹云南能吃的花卉時，有一篇文章提到了須彌葛。

腌制是將鮮花采回來后洗凈，裝在簸箕里放在太陽下晾曬至花的水分大部分散失后。

放入食鹽、白酒、辣椒面反復揉搓后放入瓦制的腌菜罐中，隔水密封發(fā)酵一段時間后食用的方法。

腌制好的花風味獨特，咸酸適宜，促進食欲，烹飪方法較多，可做開胃小菜，還可作為配菜炒肉，或煮酸湯食用等。

由于將鮮花腌制后便于長期保存，且口味酸辣符合大多數民族的飲食習慣。

須彌葛、韭菜花、苤菜花、蒜薹、山萮菜、芋花、海菜花、陽荷、蕓苔花等資源量大的花在云南都有腌制食用的習俗，但各地區(qū)各民族的腌制方法略有不同。

須彌葛：

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