無(wú)量山中“做”白茶

3月12日，在南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園內(nèi)，游客正體驗(yàn)采摘白茶。近年來(lái)，南澗縣綠美茶區(qū)、農(nóng)旅融合發(fā)展業(yè)態(tài)得到有效、良性運(yùn)營(yíng)。

茶莊園制茶工人在分揀采摘回來(lái)的茶葉。

已萎凋好的白茶進(jìn)行晾曬。

無(wú)量山高山白茶的原料茶芽展示和白茶沖泡演示。

2024年12月19日清晨，南澗縣無(wú)量山櫻花茶園呈現(xiàn)云霧茶山美景。該區(qū)域極其適宜白茶種植。

3月12日，南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園的工人正在分揀采摘回來(lái)的白茶。

□ 適志宏 左先勛 文／圖

“茶湯明亮、香氣清香、滋味鮮甜、口感甜潤(rùn)……喝茶無(wú)數(shù)，第一次喝到這樣好的‘白毫銀針’白茶?！闭谄穱L南澗無(wú)量山高山白茶的昆明游客楊慧激動(dòng)地說(shuō)。

茶山染新綠，綠茶采收忙。眼下，南澗縣公郎鎮(zhèn)的萬(wàn)畝生態(tài)茶園迎來(lái)了一年一度的春茶采摘黃金期。

走進(jìn)茶園，層層疊疊的茶壟如綠浪翻涌，星星點(diǎn)點(diǎn)的映山紅、杜鵑花等點(diǎn)綴其間。茶樹(shù)郁郁蔥蔥，新芽迎春俏立。茶農(nóng)們穿梭在茶壟間，如星星散落在偌大的茶山里，嫻熟地采摘著鮮嫩的茶芽，整個(gè)茶園呈現(xiàn)一派繁忙景象，茶簍里裝滿(mǎn)了春天的饋贈(zèng)。

茶莊園里，采茶人熟練地倒出采回來(lái)的鮮茶芽，放在簸箕中細(xì)心分揀。白茶師傅對(duì)分揀好的原料茶芽再次精心檢查后，上架慢慢萎凋、晾曬，一系列工序有序地進(jìn)行著。

南澗縣公郎鎮(zhèn)北緯25度茶莊園，是南澗縣2015年引進(jìn)外資成立的南澗無(wú)量山北緯25度茶業(yè)有限責(zé)任公司旗下的茶莊園，位于南澗縣無(wú)量山藏茶谷。茶樹(shù)種植面積有上千畝，主要茶樹(shù)為大葉種喬木，多為百年古樹(shù)茶，產(chǎn)品主要是無(wú)量山高山白茶?！鞍缀零y針”是該公司生產(chǎn)的系列無(wú)量山高山白茶之一，主要銷(xiāo)往北京、上海、重慶，以及江蘇、浙江一帶，2024年8月榮獲第九屆亞太茶茗大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)，年產(chǎn)值500多萬(wàn)元。目前，南澗縣公郎鎮(zhèn)茶葉種植面積近萬(wàn)畝，年產(chǎn)值超過(guò)3億元。

尋茶無(wú)量山，靜品歲月香?！皼](méi)想到無(wú)量山中還藏著這么一片很好的古老茶山，幾天的體驗(yàn)之旅猶如這里的白茶讓人回味，流連忘返。”昆明游客楊慧說(shuō)。

南澗縣海拔適中，山高坡多，氣候溫暖濕潤(rùn)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是云南省的主產(chǎn)茶區(qū)，也是云南省第一白茶大縣。近年來(lái)，南澗縣按照“綠美茶區(qū)、農(nóng)旅融合發(fā)展示范縣”發(fā)展定位，把高山茶產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”和最大的“綠色食品牌”來(lái)打造，發(fā)展無(wú)量山高山白茶，努力打造“云南白茶第一縣”。