在保山，咖啡映出品牌的晨光

昆明市林草局專業(yè)號(hào) 2025/8/1 9:10:18

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何趙偉查看咖啡長(zhǎng)勢(shì)。

219國(guó)道從高黎貢山腳下蜿蜒而過(guò)，把保山潞江壩的咖啡園與老城區(qū)的街巷連在了一起。就在這條國(guó)道滋養(yǎng)的土地上，“三野咖啡”的暖黃招牌下，傈僳族青年何趙偉正研磨著高黎貢山咖啡豆。濃郁的香氣升騰，不僅喚醒了這座小城，也悄然訴說(shuō)著一個(gè)青年如何讓故鄉(xiāng)的豆子，沿著219國(guó)道的脈絡(luò)，散發(fā)出品牌之光的故事。

何趙偉曾從云南保山高黎貢山腳下走出，沿著蜿蜒的路來(lái)到浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院求學(xué)。他畢業(yè)后，毫不猶豫地踏上返鄉(xiāng)之路，回到保山創(chuàng)辦了“三野咖啡”，立志用一杯平價(jià)咖啡，改寫家鄉(xiāng)小?？Х鹊拿\(yùn)。

這縷香氣，正應(yīng)和著保山咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)的嘹亮號(hào)角。不久前，保山市召開咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議，市委提出聚焦強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈延鏈，打造“全球精品咖啡產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿”的雄心。藍(lán)圖的核心落在“堅(jiān)定不移走精品化、特色化、高端化的路子”，立誓把“百分之一的小豆豆變成百里挑一的金豆豆”。這既是對(duì)產(chǎn)業(yè)痼疾的精準(zhǔn)號(hào)脈——云南咖啡產(chǎn)量雖占全國(guó)98%以上，卻長(zhǎng)期陷于低價(jià)原料出口、品牌建設(shè)滯后、咖農(nóng)收益微薄的困境，也是對(duì)未來(lái)的強(qiáng)力謀劃。

何趙偉在杭州求學(xué)時(shí)，鄰桌客人對(duì)保山小?？Х取蔼?dú)特堅(jiān)果香，性價(jià)比超高”的贊嘆擊中了他。這聲贊譽(yù)與家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的巨大落差，促使他逆流而行，放棄都市機(jī)會(huì)，回到保山創(chuàng)立“三野咖啡”。

創(chuàng)業(yè)之路布滿荊棘。開業(yè)首月，堅(jiān)持親民定價(jià)的“三野”日均銷量不足20杯。何趙偉沒有退縮，他以智慧與韌勁破局：向夜市攤主取經(jīng)，摸索出接地氣的“咖啡 早點(diǎn)”消費(fèi)模式；資金短缺，就精打細(xì)算淘來(lái)二手專業(yè)設(shè)備。一次雨天為老人遞傘的微小善舉，竟意外收獲社區(qū)信任，口口相傳讓“三野”成為街坊鄰里信賴的“第二客廳”，半年后日銷破百杯。

何趙偉深知“品牌背書需優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為基石”。2024年，他深入高黎貢山腹地，與咖農(nóng)楊大叔并肩勞作，了解種植痛點(diǎn)。楊大叔那句“以前豆子賣不上價(jià)，年輕人不愿留”的嘆息，道出了產(chǎn)業(yè)鏈源頭提升的緊迫性。何趙偉正計(jì)劃與咖農(nóng)深度合作，參與提升種植與烘焙技術(shù)，這正是對(duì)政府“抓好種子芯片、原料提升”號(hào)召的務(wù)實(shí)響應(yīng)。

在“三野”的研發(fā)室，一款融合傈僳族傳統(tǒng)紅糯米的新品“紅糯米咖啡”正在測(cè)試?！爱?dāng)咖啡遇見紅糯米，是味蕾的民族融合?！焙乌w偉輕晃著杯中赭紅色的液體。這種將地域文化與現(xiàn)代飲品結(jié)合的大膽嘗試，完美呼應(yīng)了保山“咖啡 文創(chuàng)”“咖啡 文旅”的融合戰(zhàn)略，也契合上海調(diào)研組提出的“云南咖啡IP建設(shè)要更深入人心”的建議，是讓咖啡成為民族文化現(xiàn)代載體的鮮活探索。

何趙偉更積極向外拓展，構(gòu)建聯(lián)結(jié)網(wǎng)絡(luò)。他反哺母校浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)東方學(xué)院，將“三野”作為學(xué)生實(shí)踐平臺(tái)，讓保山咖啡成為課堂鮮活教材，學(xué)弟學(xué)妹化身“咖啡文化使者”在杭州社區(qū)推廣。他成功吸引上海同窗、新消費(fèi)品牌主理人周文杰入滇合作。周文杰在游歷怒江峽谷后坦言：“這里到處是寶藏，深度參與產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)比只做銷售端更有價(jià)值?！边@為“三野”插上電商翅膀，更是“云咖入滬”、滬滇協(xié)作的生動(dòng)縮影——上海的市場(chǎng)敏銳、人才技術(shù)優(yōu)勢(shì)與云南的優(yōu)質(zhì)資源稟賦，在此刻形成合力。

隨著“三野咖啡”在保山傳媒大廈開設(shè)了首家快閃店，單日銷量超過(guò)200杯，超出預(yù)期30%。此刻，“三野”團(tuán)隊(duì)正謀劃與高校合作開發(fā)智能無(wú)人咖啡亭，瞄準(zhǔn)高流量區(qū)域效率人群。何趙偉夢(mèng)想著：“明年要在怒江峽谷開分店，那里是我的根。”這不僅是商業(yè)版圖的擴(kuò)張，更是對(duì)219國(guó)道沿線故土的深情反哺。

暮色中的高黎貢山如黛，何趙偉站在孕育咖啡豆的峽谷熱土上。遠(yuǎn)處城區(qū)，“三野咖啡”的暖光在漸濃的夜色中熒熒亮起，如同散落山野的星辰。

咖啡是顆有記憶的種子，而云南是它蘇醒的沃土。年輕的傈僳族創(chuàng)業(yè)者捧起新摘的咖啡鮮果，深紅果實(shí)折射著夕陽(yáng)余暉。從政府高瞻遠(yuǎn)矚的產(chǎn)業(yè)擘畫，到滬滇協(xié)作的強(qiáng)力賦能，再到何趙偉這樣深扎土地、勇于創(chuàng)新的“新農(nóng)人”，保山咖啡產(chǎn)業(yè)正匯聚起前所未有的動(dòng)能。在云嶺大地的皺褶里，一幅由咖啡香氣引領(lǐng)的鄉(xiāng)村振興圖景正徐徐舒展——那里有泥土的芬芳，有219國(guó)道上不息的車輪，更有無(wú)數(shù)像何趙偉一樣，讓故鄉(xiāng)豆子飄香更遠(yuǎn)的追夢(mèng)人。

本報(bào)通訊員 郭煒 文/圖