雞樅菌：別名蟻棕_斗雞菇_斗雞公_三塔菌_傘把菇_雞肉菌_雞肉絲菇_三八姑_三瓣菇_雞腳蘑菇，為傘菌目、離褶傘科、雞菌屬、傘菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國，貴州、云南、廣西三省為我國主要產(chǎn)區(qū)。云南因其山川地貌特殊及所在經(jīng)、緯度地理關(guān)系，被譽為植物王國，云南雞樅是菌簇中的上品。常見于針闊葉林中、荒地、亂墳堆、包谷地中，與白蟻共生，基柄與白蟻巢相連，散生至群生。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞?子實體。比較常見共棲白蟻有：黑翅土白蟻、云南土白蟻、黃翅大白蟻等。含人體所必須的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。

因其內(nèi)部纖維結(jié)構(gòu)、色澤狀似雞肉、加之食用有雞肉的香味，故得名。其菌肉厚肥碩、質(zhì)細絲白、味道鮮甜香脆，是非常珍貴的野生食用菌。吃法很多，無論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，都很十分鮮美，可謂菌中之冠。

雞樅菌作物特征

子實體中等至大型。菌蓋幼時臍突半球形至鐘形并逐漸伸展，菌蓋表面光滑，頂部顯著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、淺土黃色、灰白色至奶油色，長老后輻射狀開裂，有時邊緣翻起，少數(shù)菌有放射狀。子實體充分成熟并即將腐爛時有特殊劇烈香氣，嗅覺靈敏的人可以在10余米外聞到其香味。野外叢生，數(shù)朵相連著，謂之窩雞樅，偶爾散生者為散雞樅，有時數(shù)十朵至數(shù)百朵相連，又名火把雞樅或斗篷雞樅。

雞樅菌種植方法

目前還沒有人工栽培成功的案例，所有更顯彌足珍貴。

雞樅菌繁殖方式

孢子呈卵圓形，白色或奶油色。

雞樅菌開花形態(tài)

不會開花。

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