高山梯田的"蔬菜接力賽" “冷”種植變富民熱產(chǎn)業(yè) | 縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)·中國縣域經(jīng)濟(jì)報

立秋以來，平原的菜園剛剛播種，而在鄂西北山區(qū)，湖北省南漳縣板橋鎮(zhèn)宋家坪蔬菜基地卻迎來了最繁忙的豐收。

晨光熹微，海拔千米的山坡上已是燈火通明。農(nóng)戶們早晨5點就起床采收，只見他們雙手在椒株間翻飛，帶著露珠的紅椒被熟練摘下，穩(wěn)穩(wěn)碼入竹筐?！霸缟险形绨l(fā)車，晚上就能到襄陽、武漢人的餐桌上，搶手得很！”南漳縣農(nóng)心種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王方臉上洋溢著滿足的笑容。在山的另一面，一輛輛裝滿辣椒、西紅柿等高山蔬菜的冷鏈卡車緩緩駛下蜿蜒山路，奔向全國大市場。

這片曾因“地?zé)o三尺平”而陷入閉塞與貧困的南漳高寒山區(qū)，如今正依托得天獨厚的山勢，借力現(xiàn)代科技，緊握有機(jī)認(rèn)證的“金鑰匙”，源源不斷地輸出著清甜的“云端味道”，書寫著一部“靠山吃山”的富民新篇。

梯田巧種“時間差” 高山菜錯季贏市場

農(nóng)心種植專業(yè)合作社里生產(chǎn)的辣椒，其“金貴”的身價，核心密碼就藏在“高山”二字之中?！霸蹅冞@海拔1000米上下，夏天均溫穩(wěn)在20攝氏度左右，簡直是蔬菜生長的天堂！”高山蔬菜生長最適宜17攝氏度至25攝氏度的“黃金區(qū)間”，而這恰恰避開了平原地區(qū)夏季酷暑，賦予了蔬菜更長的生長期和更濃郁的風(fēng)味積累。

高山蔬菜品質(zhì)高但產(chǎn)量低，為了持續(xù)給城市供貨，當(dāng)?shù)夭⑽礉M足于“靠天吃飯”。他們將目光精準(zhǔn)投向了山勢的垂直落差。南漳縣農(nóng)技推廣中心農(nóng)藝師為山區(qū)量身定制了“梯度排開播種技術(shù)”，核心就是打“高度差”和“時間差”。每隔7天，從海拔約600米的起點梯次向上播種或移栽種苗，一直延伸到近1200米的山頂，形成6個有序的種植層。“就像組建了一支不斷接力的蔬菜登山隊”，農(nóng)藝師梁聰耀形象地比喻，“低海拔的先收獲，高海拔的接上茬?！本艿摹暗巧椒N植計劃”，成功地將單個品種的采收窗口從傳統(tǒng)模式下的40多天拉長到了150多天！

這關(guān)鍵的150天，正巧卡住了平原蔬菜因高溫酷暑陷入產(chǎn)量低谷的“伏缺期”。每到夏天，南漳高山蔬菜憑借絕佳的口感和持續(xù)的供應(yīng)能力，成為各大城市批發(fā)市場爭搶的“香餑餑”?！胺逼?，咱們的高山菜批發(fā)價比平原菜，能高出30%！”王方說。昔日在山巒阻隔下“地?zé)o三尺平”的短板，通過垂直精耕，“含綠量”持續(xù)轉(zhuǎn)化為節(jié)節(jié)攀升的“含金量”。

科技賦能增訂單 從“種得好”到“賣得俏”

垂直梯田拉長了產(chǎn)業(yè)鏈，但要支撐規(guī)?；N植，讓千家萬戶的菜農(nóng)穩(wěn)定增收，光靠天“賞飯”還不夠，必須借助科學(xué)種植技術(shù)，打造標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)。為此，縣農(nóng)技中心組建了一支科技特派員小隊，長期“釘”在田間地頭，“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干”。

技術(shù)的源頭革新從選種開始。近年來，科技特派員在核心示范點，示范種植了多彩櫻桃番茄、特色南瓜、水果小冬瓜共125個國內(nèi)外市場前景好、適應(yīng)性強(qiáng)的蔬菜新優(yōu)品種，并通過示范效應(yīng)迅速推廣到千家萬戶，徹底扭轉(zhuǎn)了本地蔬菜品種混雜無序的局面。

為了讓更多的農(nóng)民兄弟及時掌握農(nóng)業(yè)訊息、管理技巧，縣農(nóng)技中心錄制了蔬菜育苗技巧、移栽要點、常見病蟲害防治等農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣短視頻80多期，點擊量達(dá)到500萬人次?！巴砩峡匆曨l學(xué)防蟲，白天田里現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，效果好！”高山蔬菜種植大戶張勇說。

在薛坪鎮(zhèn)普陀庵村種植大戶馮耀學(xué)的菜園里，火紅的線椒掛滿枝頭，特色小冬瓜體型勻稱。馮耀學(xué)點開手機(jī)，學(xué)習(xí)群正推送最新一期的農(nóng)技短視頻。兩年來，他通過農(nóng)技短視頻系統(tǒng)性學(xué)習(xí)了浸種催芽、測土配方施肥、科學(xué)施藥、病蟲害綠色防控、機(jī)械化整枝等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。馮耀學(xué)表示，新技術(shù)推廣后，種苗成活率提升近30%，病害發(fā)生率顯著降低，“每畝田增收1000多斤、多賣兩三千塊錢?！?/p>

靠著標(biāo)準(zhǔn)化種植，馮耀學(xué)的高山蔬菜獲得了市場認(rèn)可，今年高峰期時，他在代銷點從早上六點忙到凌晨兩點，一天代收5萬斤高山蔬菜。“簽了兩年的訂單農(nóng)業(yè)，現(xiàn)在不是我們找市場，是市場認(rèn)準(zhǔn)我們南漳高山菜！”馮澤東笑著說。

有機(jī)種植強(qiáng)品牌 出山路越走越廣

9月11日凌晨4點，海拔1100多米的湖北上膳源生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司種植基地?zé)艋鹜?。工人們在大棚里快速分揀著剛下藤的茄子和糯玉米，分秒必爭。冷鏈車?nèi)氣溫只有4攝氏度，“就像給蔬菜穿上保鮮服，只需10小時就能到達(dá)上海的商超”，公司基地主管陳濟(jì)林說。公司采用田間采摘、分揀包裝、冷鏈物流、宅配到家的鏈條式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)運營模式，定點銷往江浙滬等地區(qū)，為了把這份“高山清甜”跨越千里山川，無損地呈現(xiàn)到長三角消費者的餐桌上，一場貫穿高山與都市的“鮮度保衛(wèi)戰(zhàn)”正在晝夜上演。

深居“中國有機(jī)谷”地理保護(hù)核心圈的南漳，賦予了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)更深厚的價值內(nèi)涵與品牌張力，上膳源基地銷售火爆的秘密也源于此。240畝基地嚴(yán)格執(zhí)行“零化學(xué)合成”標(biāo)準(zhǔn)：施的是有機(jī)肥，防治靠生物天敵和物理粘板，水源來自高山純凈溪流。

作為“國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建區(qū)”，南漳縣有機(jī)認(rèn)證及轉(zhuǎn)換認(rèn)證達(dá)108張，位居全省縣（市）榜首，成功孕育南漳香菇、南漳黑木耳、南漳土蜂蜜等17個地理標(biāo)志商標(biāo)，珍珠液酒、水鏡茶葉、梅園米業(yè)3個享譽(yù)全國的涉農(nóng)中國馳名商標(biāo)。

南漳是“國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”，全縣已構(gòu)筑起“縣有中心、鎮(zhèn)有站所、村有協(xié)管員、基地（合作社）有內(nèi)檢員”四級聯(lián)動的質(zhì)量安全網(wǎng)格化監(jiān)管體系，建立“生產(chǎn)記錄可保存、產(chǎn)品流向可追蹤、儲運信息可查詢、主體責(zé)任可溯源”的全鏈條追溯機(jī)制，有機(jī)認(rèn)證的含金量由田間到餐桌層層背書?！跋M者愿意為這份純凈和可追溯的品質(zhì)買單?！标悵?jì)林說。

如今，無論是襄陽、武漢的超市貨架，還是江浙滬的生鮮柜，都能看到這抹來自南漳的清新身影，“高山蔬菜”四個字，已成為南漳農(nóng)業(yè)亮眼的金字招牌。4年時間，南漳縣的高山蔬菜已從百余畝的零散式種植發(fā)展到4萬多畝規(guī)?；N植，帶動4000多人“家門口”務(wù)工。全縣高山蔬菜總產(chǎn)值達(dá)1億元，畝均純收入5200元，戶均增收3000元以上，高山蔬菜成為了農(nóng)民增收致富的“金鑰匙”。（記者 余惠玲 通訊員 胡振興 龔良杰）