鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵在人，以人興產(chǎn)，關(guān)鍵在青年，青年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，才能產(chǎn)業(yè)興村。近年來，永仁縣不斷涌現(xiàn)一批有技術(shù)、有理想、有情懷的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)新青年，他們以實干助力產(chǎn)業(yè)興村，為縣域發(fā)展注入新動能。在這支隊伍中，退伍軍人李付軍便是典型代表——他深耕餐飲行業(yè)多年，現(xiàn)任永仁味府、川香園、大廚小味、四方緣等多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人，還曾榮獲“永仁青年創(chuàng)業(yè)縣長獎”，用管理智慧與專業(yè)技藝拓展就業(yè)渠道、推廣地方飲食文化，以退伍不褪色的擔(dān)當(dāng)踐行創(chuàng)業(yè)初心。

軍營磨礪意志 返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)堅守初心

2004年李付軍結(jié)束兩年軍營生活，軍隊的嚴(yán)格訓(xùn)練鍛造出他堅韌不拔、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)钠犯?，這為李付軍日后的創(chuàng)業(yè)之路奠定堅實的精神基礎(chǔ)。懷著對餐飲的熱愛，李付軍于2008年前往昆明，從基礎(chǔ)崗位做起，歷經(jīng)打雜、配菜、副廚到主廚的九年磨礪。其間，李付軍在恩師陳師傅的指導(dǎo)下不僅廚藝日漸精進(jìn)，更錘煉出誠信務(wù)實的作風(fēng)。2017年李付軍與妻子共同籌資30萬元創(chuàng)立自己的首家餐廳“川香園”。創(chuàng)業(yè)初期，李付軍雖因管理經(jīng)驗不足面臨虧損，但他積極復(fù)盤優(yōu)化，聚焦菜品、服務(wù)與價格三大核心要素，最終實現(xiàn)扭虧為盈，成功邁出創(chuàng)業(yè)第一步。

創(chuàng)新管理模式 逆勢成長促進(jìn)就業(yè)

2018至2019年李付軍相繼開設(shè)多家餐廳，通過嚴(yán)格把控食材品質(zhì)、推行“顧客至上”服務(wù)理念及精細(xì)化管理制度，旗下餐飲企業(yè)實現(xiàn)逆勢增長，積累超萬名穩(wěn)定客戶，李付軍的團隊員工也從初始的6人擴展至52人。2023年12月，李付軍的第三家餐廳“味府”開業(yè)；2024年7月，李付軍的第四家餐飲企業(yè)“永仁世紀(jì)佳緣酒樓”正式運營，進(jìn)一步創(chuàng)造就業(yè)崗位100余個。

融合地方文化 務(wù)實篤行回饋鄉(xiāng)土

李付軍深知“美食即文化”，著力將本地特色文化深度融入餐飲場景。2024年煥新升級的“味府”餐廳，以永仁賽裝節(jié)及特色水果命名14個包間（如賽裝廳、芒果廳等），巧妙彰顯地域文化魅力。同時，李付軍也十分注重員工培養(yǎng)，通過股權(quán)激勵模式將核心骨干發(fā)展為股東，有效激發(fā)團隊積極性。李付軍“真材實料、經(jīng)典地道”的創(chuàng)業(yè)理念，已贏得萬余名顧客的信任。李付軍始終堅持以美食為橋梁，以創(chuàng)辦餐飲企業(yè)的方式，助力永仁鄉(xiāng)村振興與文旅融合，為永仁餐飲業(yè)發(fā)展帶動本地農(nóng)產(chǎn)品銷售及旅游吸引力提升貢獻(xiàn)一份自己的力量。

李付軍以軍營鍛造的意志力扎根餐飲十六載，從一名普通廚師成長為帶動多業(yè)態(tài)發(fā)展的創(chuàng)業(yè)先鋒，他的奮斗歷程充分展現(xiàn)出新時代青年立足本土、敢闖敢為的擔(dān)當(dāng)精神，也是創(chuàng)業(yè)興鄉(xiāng)的生動實踐。