苦苣菜：別名野苦苣_滇苦菜_苦荬菜_拒馬菜_苦苦菜_滇苦荬菜，為菊目、菊科、苦苣菜屬、菊目系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲，野生于海拔170-3200m的山坡或山谷林緣、林下或平地田間、空曠處或近水處。1753年命名。作為家畜飼料，是農(nóng)區(qū)利用價值較高的良等牧草。莖葉柔嫩多汁，嫩莖葉含水量高達(dá)90%，無刺、無毛、稍有苦味，是良好的青綠飼料。豬、兔、鵝、鴨喜食，山羊、綿羊樂食，馬、牛少量采食。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味苦、性寒，具有清熱解毒、消腫排膿、涼血化瘀、消食和胃、抗煙毒等作用。

原產(chǎn)于歐洲，無意中引進(jìn)我國，世界各地均有分布。屬入侵植物，對伴生雜草、作物生長有抑制作用。民間常作為野菜食用，小滿時節(jié)，民間有食苦苣菜的習(xí)俗，如今，小滿吃苦菜已經(jīng)成為都市文化人的一個“嘗鮮活動”。

苦苣菜作物特征

一年或二年生草本植物。根圓錐狀，垂直直伸，有多數(shù)纖維狀的須根。莖直立，單生，株高40-150cm，有縱條棱或條紋?；~羽狀深裂，全形長橢圓形或倒披針形，或大頭羽狀深裂，全形倒披針形，或基生葉不裂，橢圓形、橢圓狀戟形、三角形、或三角狀戟形或圓形，全部基生葉基部漸狹成長或短翼柄。

苦苣菜種植方法

對土壤要求不嚴(yán)，耐寒、耐熱、耐旱、耐瘠性均較強(qiáng)，在潮濕環(huán)境下，莖葉舒展，葉色深綠，生長茂盛。在有機(jī)質(zhì)含量豐富，保水保肥力強(qiáng)的土壤上，生長良好。埋于土壤中的種子，春、夏、秋3季均可發(fā)芽出苗，6-7月開花，7-8月成熟，生育期為120天。秋季萌出的苗一般難以綠色體越冬。而在亞熱帶以南地區(qū)，一般四季均可出苗，并能以綠色葉滾越冬。

苦苣菜繁殖方式

種子繁殖。種子產(chǎn)量高，每一頭狀花序可產(chǎn)種子30粒，每株可產(chǎn)種子300-1200粒。種子發(fā)芽率一般可達(dá)95%，即便未完全成熟的種子也具有發(fā)芽力。種子邊成熟邊脫落，借助冠毛隨風(fēng)或地表徑流傳播。發(fā)芽適溫15-17℃。休眠期很短，一般為7-15天，成熟的種子，當(dāng)年即可發(fā)芽出苗。埋入深土層不能發(fā)芽的種子，發(fā)芽力能保持2天，一般以當(dāng)年的種子發(fā)芽率最高。

苦苣菜開花形態(tài)

花果期5-12月。頭狀花序?？偘鷮掔姞睿偘?-4層，覆瓦狀排列，向內(nèi)層漸長。外層長披針形或長三角形，中內(nèi)層長披針形至線狀披針形。全部總苞片頂端長急尖，外面無毛或外層或中內(nèi)層上部沿中脈有少數(shù)頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數(shù)，黃色。瘦果褐色，長橢圓形或長橢圓狀倒披針形，壓扁，每面各有3條細(xì)脈，肋間有橫皺紋，頂端狹，無喙，冠毛白色，單毛狀，彼此糾纏。

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