生態(tài)云南 南華：第一窩雞樅菌破土而出

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“雷鳴山醒雞樅出”。6月18日，楚雄州南華縣雨露鄉(xiāng)“羅文白蟻——雞樅保育促繁基地”第一窩雞樅破土而出。只見一朵朵胖乎乎的“白桿桿”頂著“黑皮帽”的雞樅菌“撐破”黃土地，和著青山白云“驕傲”地站在草叢間，和等待了一個(gè)冬春的老饕們“會(huì)面”。

雞樅菌，號(hào)稱“百菌之王”?！侗静菥V目》說：“雞樅產(chǎn)云南，生沙地間……土人采烘寄遠(yuǎn)，以充方物”，可“益味、清神、治痔”，其脆、香、鮮、甜的風(fēng)味特色，讓食客們一次品嘗、終生難忘。雞樅菌被稱為以菌中之王，最大的特點(diǎn)就是“鮮”，其“鮮”味是一種不可被調(diào)制出來的美味，云南人稱它是天地凝結(jié)的精華。為實(shí)現(xiàn)雞樅菌“自由”，讓美味不再是林間“可遇而不可求”的“尤物”，雨露鄉(xiāng)以羅文村為通過招商引資引進(jìn)南華縣綠耳蟻巢傘生物科技有限公司，深度研究開發(fā)掌握白蟻與雞樅菌共生巢的種苗培育技術(shù)和出菇管理技術(shù)，突破了雞樅菌大規(guī)模野生種植的技術(shù)創(chuàng)新，建成300畝白蟻——雞樅保育促繁“產(chǎn)——學(xué)——研”示范基地?；亟ǔ梢詠?，在林下育蟻6萬窩，產(chǎn)出雞樅3.1噸，基地實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值800萬元，讓民間關(guān)于雞樅菌“生吃甜、熟吃香、栽無種、撒無秧”的傳說徹底成為了過去。

在持續(xù)鞏固白蟻雞樅菌保育促繁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，2024年雨露鄉(xiāng)乘著農(nóng)文旅融合發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興的好風(fēng)，推動(dòng)羅文村與南華縣綠耳蟻巢傘生物科技有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，試點(diǎn)探索經(jīng)營盤活“一座山”模式，共同推出“想在雨露有個(gè)窩”的雞樅窩認(rèn)養(yǎng)旅游產(chǎn)品，產(chǎn)品上市后銷售火爆，反響良好。目前雞樅窩認(rèn)養(yǎng)200窩，覆蓋昆明、上海等多個(gè)地區(qū)，羅文村白蟻雞樅菌保育促繁基地也成為進(jìn)入楚雄州開展野生菌“產(chǎn)、學(xué)、研”的首選之地。