http://daily.clzg.cn/html/2025-08/11/content_304999.htm

禾希有物咖啡漫游體驗(yàn)站。

魔幻云南精釀啤酒。

百歲旺旺咖啡民宿的特調(diào)咖啡。供圖

剛過去的周末，昆明哪里人氣最高、最熱鬧？毫無疑問是在滇池東西岸舉辦的2025滇池國際咖啡文化嘉年華，眾多市民、游客前往打卡，深度體驗(yàn)咖啡文化，樂享周末閑適時(shí)光。

東岸好享，西岸好玩。這場為期9天的活動(dòng)，首次實(shí)現(xiàn)滇池東西岸全域聯(lián)動(dòng)，從醇香咖啡的品鑒交流到多元文化的融合演繹，從日間的愜意體驗(yàn)到夜晚的活力狂歡，為市民、游客打造一場沉浸式文化盛宴。

全球風(fēng)味一站暢享

現(xiàn)磨手沖咖啡、精釀啤酒、泰式奶茶、手打檸檬茶……在滇池東岸，咖啡、奶茶、啤酒等各類飲品隨處可見。每一個(gè)攤位上，攤主們都支起折疊桌椅、搭起帳篷，將特色產(chǎn)品擺放在顯眼位置，吸引市民、游客駐足品嘗。

來自保山的咖農(nóng)黃娟是活動(dòng)的老朋友，去年就參加了首屆活動(dòng)。她說：“我們的家族咖啡基地自1996年開始種植咖啡，至今已傳承三代，經(jīng)營著超過1000畝莊園。我們提供的埃塞俄比亞單一產(chǎn)地手沖豆產(chǎn)自保山百花嶺，海拔與南山相似，賦予了豆子獨(dú)特風(fēng)味?！比ツ辏目径棺雍褪譀_咖啡銷售火爆，吸引不少東南亞客商前來采購。

除了咖啡，現(xiàn)場的精釀啤酒也頗受市民、游客喜愛。岔巴精釀啤酒是一群居住在昆明的外國朋友于2020年創(chuàng)立的云南本土精釀品牌，主要采取歐洲精釀工藝，選用中國的柑橘、藍(lán)莓、花椒等作為原料釀造而成。岔巴精釀啤酒銷售經(jīng)理王偉介紹，目前已研發(fā)上線20余款精釀啤酒，此次推出4款產(chǎn)品，有四川風(fēng)味比利時(shí)小麥“如麻”、淡色艾爾“夏至”、雙料IPA“彝巴掌”以及果味艾爾“一百派”。

與此同時(shí)，“茶 咖”“咖啡 牛排”“咖啡 民宿”等跨界組合成為現(xiàn)場另一大亮點(diǎn)。未異國風(fēng)館推出系列國風(fēng)茶咖飲品，以國風(fēng)方式打開一杯茶、一杯咖啡，讓顧客通過飲品感受不一樣的風(fēng)味和傳統(tǒng)文化。來自大理沙溪的百歲旺旺咖啡民宿負(fù)責(zé)人“獅子”是第一次參加活動(dòng)，她特意制作了5款加入花椒葉、百香果、玫瑰花等云南本土食材的特調(diào)咖啡?！蔼{子”表示，希望借此機(jī)會(huì)與來自全國各地的咖啡師以及咖啡愛好者加強(qiáng)交流、互相學(xué)習(xí)，推動(dòng)“特色民宿 云南咖啡”融合，吸引更多游客旅居云南，暢享“有一種叫云南的生活”。

滇味新“食”尚吸睛

帳篷之下，咖啡佐餐，攤主們各顯神通，解鎖云南美食新吃法。羊肚菌冰淇淋配雞蛋仔、宜良烤鴨搭冷萃“紅肉特調(diào)”、破酥包夾咖啡奶醬新吃法……創(chuàng)意十足。

今年，來自浙江的“蛋仔冰淇淋研究中心”團(tuán)隊(duì)帶來融合云南特色的創(chuàng)新產(chǎn)品——羊肚菌冰淇淋配雞蛋仔，希望用本地食材碰撞出新鮮味道。“作為云南特色創(chuàng)新產(chǎn)品，羊肚菌的鮮味與雞蛋仔的酥脆口感交織，形成獨(dú)特咸香風(fēng)味?！眻F(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人金先生說。

不僅創(chuàng)意美食吸引眼球，具有春城記憶的老味道同樣在活動(dòng)中大放異彩。在一個(gè)賣涼米線的攤位上，攤主將米漿放入蒸盤中蒸成米皮，放上香菇、肉醬等餡料，用筷子輕輕卷起裝盤，再淋上特制料汁，一份冒著熱氣的卷粉就完成了?！拔覀兲匾庹{(diào)整了酸度和辣度，讓卷粉更配咖啡的醇厚。”攤主說。

“云南的天氣很好，野生菌、小卷粉、涼米線都很好吃。特別在活動(dòng)現(xiàn)場，不僅能喝到不同風(fēng)味的咖啡，還能吃到不同地方的美食?！睆谋本﹣碓颇下糜蔚睦钆空f，乘坐免費(fèi)接駁車到活動(dòng)現(xiàn)場很方便，一上午逛了很多攤位，對(duì)云南的咖啡和文化有了更深了解，也更喜歡云南、昆明了。

精彩活動(dòng)輪番上演

8月10日下午2時(shí)，午后陽光灑滿滇池綠道，現(xiàn)場人流如織，濃郁的咖啡香氣在空氣中流轉(zhuǎn)。走進(jìn)滇池西岸，機(jī)車、運(yùn)動(dòng)、萌寵等六大部落歡樂多多，各式各樣的移動(dòng)咖啡車、別具特色的藝術(shù)裝置，讓人眼前一亮。

滇池西岸以“與未來”為主題，打造“西岸十二時(shí)辰”全時(shí)段體驗(yàn)場域。活動(dòng)期間，機(jī)車部落、多巴胺運(yùn)動(dòng)部落、萌寵部落、喜事部落、休閑部落等六大核心部落的亮點(diǎn)活動(dòng)將在9天內(nèi)持續(xù)上演。同時(shí)，還將舉辦西岸有咖音樂節(jié)、云端未來音樂派對(duì)、未來時(shí)空嘉年華、西岸秀場live、咖啡烘焙大賽、拉花表演等豐富多彩的活動(dòng)，為市民、游客帶來一場全方位、沉浸式的狂歡盛宴。

手里拎著心儀文創(chuàng)，嘴里吃著文創(chuàng)雪糕，聽著游船碼頭音樂會(huì)，欣賞絕美日落，成了滇池東岸彰美村碼頭獨(dú)有的風(fēng)景。在文創(chuàng)音樂集市內(nèi)，還可以掃碼免費(fèi)領(lǐng)鮮花，1分錢喝咖啡、吃小吃等活動(dòng)也吸引眾多市民、游客參與。

此外，市民、游客還可以換一種視角觀賞日落，坐上彰美村碼頭的游船，循著咖香漫游草海，賞滇池風(fēng)光。8月9日至17日，2025滇池國際咖啡文化活動(dòng)攜手草海彰美村碼頭游船，聯(lián)合推出限定活動(dòng)，打造獨(dú)具特色的“水上咖啡之旅”，為市民、游客呈現(xiàn)耳目一新的文旅消費(fèi)場景。航線串聯(lián)草海濕地、西山遠(yuǎn)景等自然景致，堪稱一座“移動(dòng)的咖啡觀景臺(tái)”。

值得一提的是，2025滇池國際咖啡文化嘉年華還組織了一系列互動(dòng)活動(dòng)。其中，雪蘭牛奶作為指定乳品贊助商，現(xiàn)場開展“全部落召集輕盈搭子送雪蘭活潤輕食瓶”活動(dòng)。禾希有物以“咖啡，是流動(dòng)的土地”為主題，帶來關(guān)于土地、風(fēng)味、人與再生的展覽及互動(dòng)。同時(shí)，聯(lián)合現(xiàn)場多個(gè)咖啡品牌發(fā)起“咖啡渣回收行動(dòng)”，讓一杯咖啡實(shí)現(xiàn)風(fēng)土—城市—再生—回歸的旅程閉環(huán)。

“我們把來自保山、普洱、臨滄等云南不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆和背后的故事帶到現(xiàn)場，讓大家感受一顆豆子的風(fēng)味是如何被土地塑造的，同時(shí)回收現(xiàn)場產(chǎn)生的咖啡渣，制作成杯子等文創(chuàng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用?！焙滔Ｓ形锟Х嚷误w驗(yàn)站負(fù)責(zé)人周女士介紹，8月9日當(dāng)天，該站現(xiàn)場收集31個(gè)攤位共49千克咖啡渣，后續(xù)還將邀請(qǐng)更多品牌伙伴和消費(fèi)者加入活動(dòng)。

記者楊敏攝影報(bào)道