附地菜丨也叫“黃瓜香”、“豆瓣子棵”，農(nóng)村山野常見(jiàn)雜草，藥食兩用的寶藏野菜！

文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫

前幾日，在小區(qū)的綠化帶里，看到了附地菜，綠油油的小葉子，如蓮花般朝四周伸展，嬌嫩可愛(ài)。

一小爿地方，竟都是附地菜，擠擠挨挨的，像是哪位可愛(ài)的小仙童，悄悄到人間種下的“小小菜園”。

這野菜的顏值算是較高的了，在一種雜草中，一看便能看到。它的花兒，淡藍(lán)色，跟米粒差不多大小，卻能看出繁星滿天的氣勢(shì)。

今天就跟大家聊一聊「附地菜」。

01

附地菜，俗稱雞腸、黃瓜香、地胡椒、指甲蓋、勺勺菜、娘娘指甲、豆瓣子棵等，紫草科附地菜屬一年生草本或二年生草本植物。

看它這么多的俗稱，也能知道，它的分布較為廣，平原、丘陵草地、林緣、田間及荒地都能找見(jiàn)。

它的基生葉，呈蓮座狀，由它的葉柄牽系著，朝四周鋪散。小葉片像個(gè)小湯匙，中間一條縱脈，幾乎把它均分。

葉片也較小，長(zhǎng)2-5厘米，許是因著這些緣故，它才有了“勺勺菜”、“指甲蓋”、“娘娘指甲”、“豆瓣子棵”等這些俗稱吧。

看一下它的小苗，就覺(jué)得這些俗稱，還都蠻形象。

小苗再長(zhǎng)一長(zhǎng)，中間會(huì)抽出地上莖。附地菜的莖一般為多條叢生，紫紅色，柔柔地往上或往四周探身。

它長(zhǎng)不高，一般也就在5-30厘米高。莖下部分枝較多。

莖上面的葉子，葉柄就短很多，有的甚至沒(méi)有葉柄，葉片形狀為長(zhǎng)圓形或橢圓形，中間一條縱脈。

仔細(xì)看，會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的葉片上，不像咱們以為的那樣順滑，葉子上有好些糙伏毛，兩面都有。

02

附地菜的花序在莖的頂端，鐮狀聚傘花序單一或二歧式分枝。也就是聚散花序，花序軸的側(cè)枝，有時(shí)候在一側(cè)，有時(shí)候在兩側(cè)都有。

小花淡藍(lán)色，米粒大小，5枚花瓣，組成一個(gè)微小的“梅花”的形狀，看起來(lái)特別雅致。

這樣的小花，你得俯下身，湊近了看，更能注意到它的美。

雖然花很小，但是獨(dú)特的淡藍(lán)色“小梅花”，總是不經(jīng)意間，就把人們的視線給吸引過(guò)去了。

附地菜的花序，通常能占它莖長(zhǎng)度的1/2-4/5，小花越開越繁密。

生長(zhǎng)繁盛的季節(jié)，附地菜的莖，也多起來(lái)，上面綴滿小花，小小附地菜，變得熱鬧起來(lái)。

03

附地菜在古代，一度被叫做“雞腸”，人們甚至把它跟繁縷混為一談。

明代李時(shí)珍的《本草綱目》中，依然叫它“雞腸“，但是把它跟繁縷給區(qū)別開來(lái)：

雞腸生下濕地。二月生苗，葉似鵝腸而色微深。莖帶紫，中不空，無(wú)縷。四月有小莖開五出小紫花。結(jié)小實(shí)，中有細(xì)子。其苗作蔬，不如鵝腸。故《別錄》列繁縷于菜部，而列此于草部，以此故也。蘇恭不識(shí)，疑為一物，誤矣。生嚼涎滑，故可掇蟬。鵝腸生嚼無(wú)涎，亦自可辨。

——《本草綱目》菜部·雞腸草

在清代植物學(xué)家吳其濬的《植物名實(shí)圖考》中，它才有了附地菜這個(gè)名字。

附地菜生廣饒?zhí)镆?，湖南園圃亦有之。叢生軟莖，葉如枸杞，梢頭夏間開小碧花，瓣如粟米，小葉綠苞，相間開放。

——《植物名實(shí)圖考》

《本草綱目》中提到過(guò)，雞腸草（附地菜）的苗可以作為野菜食用。吳其濬謹(jǐn)慎，沒(méi)有寫它能吃。

但是，科研工作者沒(méi)有放棄對(duì)附地菜的探索，對(duì)附地菜也做了相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)分析，發(fā)現(xiàn)它富含粗蛋白、粗纖維和粗脂肪，還有大量的礦質(zhì)元素K、Ca和鐵、銅、錳、鋅等人體必需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，值得開發(fā)和利用。

在一些野菜圖譜中，附地菜也被收錄，比如《中國(guó)野菜輕圖典》，說(shuō)：“附地菜全株嫩莖葉可食，味道鮮美?？勺龈降夭顺慈饨z、附地菜雞蛋湯等?！?/p>

我沒(méi)有吃過(guò)附地菜，不知味道如何，吃過(guò)的朋友，不放分享下。

除此之外，附地菜還是一味中草藥，全草入藥。據(jù)《中國(guó)植物志》，附地菜“全草入藥，能溫中健胃，消腫止痛，止血。”

《全國(guó)中草藥匯編》對(duì)附地菜也有收錄，不過(guò)，這都屬于醫(yī)家的事兒了，咱們尋常人，不懂藥理，不要亂用哦。

說(shuō)到底，附地菜終歸還是田間雜草，偶爾采摘來(lái)當(dāng)野菜嘗嘗，也算是有意思的體驗(yàn)，但是也不必奉若至寶。

不過(guò)，它的花兒，著實(shí)是雅致，若是能利用來(lái)做做草坪地被植物，或是插插花，田園風(fēng)應(yīng)是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

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