黑木耳：別名木耳_木菌_樹耳_木蛾_黑菜_云耳_桑耳_光木耳_毛木耳_細木耳_皺木耳_角質(zhì)木耳，為木耳目、木耳科、木耳屬、真菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲北部，我國是木耳的主要生產(chǎn)國，有廣泛的自然分布和人工栽培。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等，東北有我國最大的黑木耳生產(chǎn)基地。野生情況下，可寄生于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹，陰濕、腐朽的樹干上。勃勃生機的銀杏樹上也可生長。人工培植以椴木袋料為主。是營養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，富含鐵、維生素K，營養(yǎng)價值很高，還有很好的醫(yī)療和藥物作用。

我國最重要的食用菌類之一，其質(zhì)地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營養(yǎng)價值，營養(yǎng)價值可與肉類相媲美，現(xiàn)代營養(yǎng)學家盛贊其為“素中之葷”。

黑木耳作物特征

菌體無色透明至深棕色，由橫隔和分枝的管狀菌絲組成。菌絲在基質(zhì)中吸收養(yǎng)料，在樹皮下形成扇狀菌絲體。木耳子實體薄而有彈性、膠質(zhì)、半透明，中凹，常常呈耳狀或環(huán)狀，漸變?yōu)槿~狀。基部狹窄成耳根，表面光滑，或有脈絡狀的皺紋。干后強烈收縮，上表面子實層變?yōu)樯詈稚两谏?，下表面呈暗灰褐色，布滿極短的絨毛。

黑木耳種植方法

人工培育通常用木頭，但不是枯木。通常為新伐下來的木頭，制成段，然后在上面鉆孔，植入菌體。黑木耳屬于腐生性中溫型真菌。菌絲6-36℃均可生長，但以22-32℃最適宜。菌絲在含水量60-70%的栽培料及段木中均可生長，子實體形成時要求70%以上的含水量，空氣相對濕度90-95%。菌絲在黑暗中能正常生長，子實體生長期需250-1000lx的光照強度。為好氣性真菌，pH5-5.6最適宜。

黑木耳繁殖方式

繁殖方法有段木栽培與代料栽培等多種。

黑木耳開花形態(tài)

不會開花。

原文鏈接：https://sbike.cn/z/heimuer/