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7月14日，2025“多彩中國(guó)云南行”應(yīng)用新聞傳播融媒體實(shí)訓(xùn)營(yíng)在云南師范大學(xué)西南聯(lián)大博物館盛大開(kāi)營(yíng)。今天，他們走進(jìn)云南咖啡廠，探尋云南咖啡產(chǎn)業(yè)從萌芽到騰飛的輝煌歷程。

云南咖啡的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。1904年，第一株咖啡苗在賓川縣朱苦拉村栽種，開(kāi)啟了中國(guó)咖啡種植的先河。此后，歷經(jīng)風(fēng)雨，云南咖啡產(chǎn)業(yè)在曲折中前行。1955年，云南農(nóng)墾開(kāi)創(chuàng)規(guī)?；N植咖啡的先河，3萬(wàn)多畝的種植面積在當(dāng)時(shí)堪稱行業(yè)重磅事件。1992年，云南咖啡廠建成投產(chǎn)，憑借全球最先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，成為中國(guó)第一家現(xiàn)代化咖啡工廠，為云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

然而，云南咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順。2011年，云南咖啡豆價(jià)格攀升至每公斤42元，但隨后迎來(lái)了8年的低谷期，改種、棄管、棄收等現(xiàn)象頻發(fā)。但云南并未放棄，近年來(lái)，省委、省政府高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成精品咖啡戰(zhàn)略總體思路，在“咖六條”政策引導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目帶動(dòng)下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

實(shí)訓(xùn)營(yíng)師生們走進(jìn)云南咖啡廠，親眼目睹了現(xiàn)代化生產(chǎn)線的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。從咖啡豆的篩選、烘焙到研磨、萃取，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，確保咖啡的品質(zhì)。云南咖啡廠工作人員介紹，自咖啡文化展館建成2年來(lái)，累計(jì)接待泰國(guó)、越南、埃塞俄比亞等20余國(guó)代表團(tuán)，舉辦近200場(chǎng)產(chǎn)業(yè)交流活動(dòng)，面向咖啡從業(yè)者與愛(ài)好者開(kāi)設(shè)烘焙、拉花、感官品鑒等精品課程，培育咖啡專業(yè)人才，積極推動(dòng)“云啡”品牌全球化進(jìn)程。

在精品化發(fā)展方面，云南咖啡也成績(jī)斐然。全省咖啡精品率由2021年的8%提升至31.6%，優(yōu)質(zhì)品種更新替代工作成效顯著。保山市等地蹚出精品化發(fā)展路徑，綜合產(chǎn)值不斷攀升。同時(shí)，精深加工率大幅提升。

截至2024年底，全省種植優(yōu)質(zhì)咖啡品種超15萬(wàn)畝，全省精深加工率由2021年的20%提升至80%。 此次走進(jìn)云南咖啡廠，青年學(xué)子們深刻感受到了云南咖啡產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。他們紛紛表示，將用手中的筆和鏡頭，記錄下云南咖啡的故事，傳播云南咖啡的魅力，讓更多人了解云南咖啡故事。

云南網(wǎng)記者 趙蕓瑞 實(shí)習(xí)生 張自然