記者 郭芯屹 文/圖

12月的郫都，冬陽正好，風(fēng)暖花香。這里，是“川菜之魂”郫縣豆瓣之鄉(xiāng)，深厚的文化底蘊與濃郁的辣椒風(fēng)情相互交融。扎根于此的“如此多椒”生態(tài)農(nóng)場，以百余種辣椒為核心，巧妙地將研學(xué)理念、健康生活與美味飲食深度融合，依托郫都區(qū)得天獨厚的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與文化底蘊，串聯(lián)起種植、加工、研學(xué)、觀光的全產(chǎn)業(yè)鏈，在郫都大地上繪就出一幅鄉(xiāng)村振興壯美圖景。

舌尖創(chuàng)新：以辣為媒，豐產(chǎn)業(yè)形態(tài)

走進(jìn)安德街道安寧村的“如此多椒”生態(tài)農(nóng)場，成片的波斯菊在微風(fēng)中舒展腰肢，粉白相間的花瓣鋪成浪漫花毯，與遠(yuǎn)處青瓦白墻的川西民居、錯落有致的田壟構(gòu)成一幅詩意的鄉(xiāng)村畫卷；不遠(yuǎn)處的溫室大棚里，工人們忙碌著為下個月培育辣椒苗做準(zhǔn)備，正積蓄力量孕育來年的火辣生機(jī)。

農(nóng)場主曹圣和端出一箱色彩斑斕、形態(tài)各異的辣椒，笑著介紹：“你看這個黃色辣椒，長得像小燈籠，屁股上卻帶著一根鋒利的‘蜜蜂刺’，一看就‘不好惹’，它的辣度足足有30萬度！”曹圣和介紹，自己在這里種植了上百種有機(jī)辣椒，還開發(fā)了辣椒罐頭、辣椒巧克力、辣椒仙貝等創(chuàng)新產(chǎn)品，探索一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

“要實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，就要自己有創(chuàng)新?！辈苁ズ透嬖V記者，“如此多椒”生態(tài)農(nóng)場正是搭上了鄉(xiāng)村振興的班車，得到了政府的大力扶持。但在這座“以辣聞名”的天府之地，也需要不斷創(chuàng)新與進(jìn)步，“舌尖上的美味，要創(chuàng)新、要有所突破。我們常常說‘一村一品’，郫縣豆瓣已經(jīng)有三百多年的歷史了，同為辣椒產(chǎn)業(yè)的我們也要有自己的‘舌尖’創(chuàng)新?！辈苁ズ徒榻B說，農(nóng)場推出了0－7級的辣度分級，并跨界研發(fā)出7種辣度的辣椒巧克力，將絲滑可可與辛辣椒香巧妙碰撞，從微辣到特辣，滿足不同人的味蕾需求；藍(lán)莓、芒果、草莓、金桔等口味的辣椒醬，更是打破傳統(tǒng)認(rèn)知，讓果香與椒香交融，酸甜中帶著鮮辣，無論是拌飯還是調(diào)味，都是絕佳選擇?！拔覀兊漠a(chǎn)品沒有任何化學(xué)添加劑，都是用農(nóng)場自產(chǎn)的有機(jī)辣椒手工制作，既美味又安心?！辈苁ズ驼f，這些創(chuàng)意產(chǎn)品成為游客打卡農(nóng)場的“必帶伴手禮”，讓郫都的辣香有了更多的表達(dá)。

經(jīng)過一年的發(fā)展，農(nóng)場已步入正軌，更吸納了附近10余名村民就近就業(yè)，讓村民在家門口實現(xiàn)“顧家、務(wù)農(nóng)、增收”三不誤，讓辣椒產(chǎn)業(yè)成為帶動百姓致富的“幸福產(chǎn)業(yè)”。

田園研學(xué)：以農(nóng)為基，育生活新趣

如今的“如此多椒”農(nóng)場，早已不是單一的種植基地，而是集生態(tài)觀光、研學(xué)體驗、美食品鑒于一體的鄉(xiāng)村打卡地。

“不同季節(jié)來農(nóng)場，能收獲不一樣的研學(xué)樂趣?！辈苁ズ徒榻B，農(nóng)場以“自然即課堂、實踐育真知”為理念，將“健康生活、美味飲食”的研學(xué)內(nèi)核融入課程設(shè)計，讓孩子們在親近自然中探索辣椒的奧秘，在動手實踐中感知農(nóng)耕的樂趣，讓健康生活理念在田園間生根發(fā)芽。

“以前只知道辣椒是調(diào)味品，來這里才知道，辣椒居然有這么多品種，還能和巧克力搭配，太神奇了！”前來研學(xué)的小朋友指著色彩各異的辣椒，興奮地分享著自己的發(fā)現(xiàn)。

從辣椒種植到巧克力制作，從健康飲食到文化傳承，一堂堂生動的研學(xué)課，讓孩子們在玩樂中學(xué)習(xí)，在實踐中成長，也讓綠色環(huán)保、健康飲食的理念深深扎根心底，讓農(nóng)場成為傳播健康生活方式的“自然課堂”。

扎根郫都：借豆瓣東風(fēng)，啟辣椒新程

郫都區(qū)的土地，早已浸潤著辣椒與豆瓣交織的醇香。這里不僅擁有成熟的辣椒消費市場、完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，更有著世代郫都人對辣椒的深厚情愫?！佰h豆瓣馳名中外，這本身就是最好的推廣平臺；而郫都人對辣椒的鐘愛，更是我們培育多樣品種、做強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)的底氣?！辈苁ズ吞寡?，正是看中這份獨特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與文化基因，農(nóng)場選擇扎根郫都，致力于打造集有機(jī)種植、創(chuàng)意研發(fā)、體驗觀光于一體的現(xiàn)代化辣椒產(chǎn)業(yè)基地。

如今，這座農(nóng)場已成為名副其實的“辣椒王國”。面對成都夏季近40℃高溫、冬季低于12℃嚴(yán)寒的氣候挑戰(zhàn)，農(nóng)場團(tuán)隊潛心鉆研，采用堆肥技術(shù)、波斯菊與油菜花輪作養(yǎng)地等生態(tài)方式改良土壤，搭配田間微氣候監(jiān)測與膜下滴灌技術(shù)，成功突破辣椒12-32℃的適宜生長區(qū)間限制，培育出140余個辣椒品種。這里既有紅如丹砂、辣度醇厚的豆瓣專用椒，也有黃似蜜蠟、形似燈籠的“魔鬼”椒，還有綠若碧玉、口感清甜的鮮食椒，每一種辣椒都承載著農(nóng)場對品質(zhì)的堅守。

農(nóng)場的蓬勃發(fā)展，更離不開與郫縣豆瓣企業(yè)的深度聯(lián)動。得知曹圣和想打造辣椒博物館，郫縣豆瓣龍頭企業(yè)四川省丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司立即拋來橄欖枝?！拔覀円?guī)劃共建辣椒博物館，將蠶豆發(fā)酵、豆瓣釀造的非遺工藝，與辣椒種植、創(chuàng)意產(chǎn)品研發(fā)相融合，打造‘農(nóng)場采摘 豆瓣體驗 研學(xué)觀光’的特色文旅路線。”曹圣和介紹，這種雙向賦能的合作模式，讓郫縣豆瓣的文化底蘊與農(nóng)場的生態(tài)活力相得益彰，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興注入強(qiáng)勁動能。