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時入冬季，云南各地的黑松露進入成熟期，為人們帶來來自山野的美味。松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，因其濃郁而獨特的香氣躋身世界高端食材，與鵝肝、魚子醬并稱為“西方三大美食”。

憑借著日照充分、森林覆蓋率高等自然條件優(yōu)勢，楚雄彝族自治州永仁縣成為云南知名的松露產區(qū)，年產松露50噸左右。近年來，永仁縣將松露產業(yè)作為重點特色產業(yè)培育發(fā)展，從培育、加工、銷售等方面發(fā)力，讓松露成為了推動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興的富民產業(yè)。

下一步，永仁縣將持續(xù)錨定“生態(tài)優(yōu)先、產業(yè)提質、富民增效” 的發(fā)展方向，用科學的管護方法守護野生菌生長的自然環(huán)境，同時加大松露深加工技術研發(fā)，推動產業(yè)向高附加值領域邁進，讓這顆從深山里走出的“黑鉆石”成為綠水青山的生態(tài)符號和激活鄉(xiāng)村振興動能的引擎，書寫 “一顆松露帶活一方經(jīng)濟” 的發(fā)展新篇章。

作者：熊軒昂、起曉燕、張桂偉、姚竣姍

畫面來源：云南省永仁縣融媒體中心

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