黑牛肝菌：別名黑牛肝_雙木碗_黑牛頭_黑牛肚_黑蕎巴_酸大碗_棗銅色牛肝菌_煤色牛肝菌，為傘菌目、牛肝菌科、牛肝菌屬、傘菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國河南、云南、四川、貴州。營養(yǎng)十分豐富，有人體必需氨基酸7種、及蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、銅、錳、鋅、鉬、鈷，有防癌、止咳、補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。入藥有清熱解煩，養(yǎng)血和中等功效。食用前，用熱水泡兩小時，根部最好剪掉，然后要焯一下水，把水分?jǐn)D去一些。為了好吃要稍微多放一些蒜，把蒜爆香后再放入牛肝菌炒一會兒，可加青椒、肉之類的炒一會就出鍋食用了。

隨時我國特有的食用菌品種，但在我國的餐桌上卻不太常見，在歐洲，經(jīng)常被拿來食用。菌體表面和菌肉都是黑色的，雖然樣子不算好看，但味道鮮美，是好吃的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。

黑牛肝菌作物特征

外生菌根腐生真菌。單生或群生。肉質(zhì)子實體中等至大型。菌蓋初為半球形至開展成扁半球形，表面灰褐色至深栗褐色或煤煙色，光滑或具微細(xì)絨毛，不黏手。菌肉近白色，肥厚，受傷處有時帶淡黃色或紅色。菌管白色至帶粉紅色，近直生至近離生。菌柄圓柱形，一般上部稍細(xì)，有時中或下部膨大，或上下粗壯如圓柱形，近似菌蓋色或上部色淺，表面有深褐色粗糙網(wǎng)紋，內(nèi)部實心，肥厚。

黑牛肝菌繁殖方式

孢子長橢圓形近棱形，光滑。管側(cè)囊體紡錘形。

黑牛肝菌開花形態(tài)

不會開花。

原文鏈接：https://sbike.cn/z/heiniuganjun/