薊花多年生草本，有多數(shù)肉質(zhì)圓錐根。莖直立，高50—100厘米，有分枝，基都有白色絲狀毛?；咳~有柄，花時不凋落，倒披針形或倒卵狀橢圓形，長15—30厘米，表面綠色，疏生長毛，背面脈上有長毛，邊緣羽狀分裂，裂片5—6對，長橢圓形，裂片邊緣有刺；中部葉長橢圓形，基部無柄，抱莖，邊緣羽狀深裂，有刺，上部葉漸小。頭狀花序頂生，球形；總苞長3．5—2厘米，寬2.5—4厘米，外面有蛛絲狀毛，總苞片多層，線狀披針形。外層較內(nèi)層的短，頂端漸尖，有短刺，最內(nèi)層較長，無刺；花紫色或玫瑰色，花冠管纖細，裂片長短不一。瘦果長橢圓形，冠毛羽狀，較花冠略短，暗灰色。花期6—8月。

薊花茶，性微寒平、味甘微苦。有極高的營養(yǎng)、藥用價值。清涼潤肺、祛瘡安神、降火清心、補中益氣、調(diào)肺止咳，是炎炎夏日首選清涼飲品。