http://daily.clzg.cn/html/2025-07/25/content_303752.htm

咖啡和甜點(diǎn)帶來一下午的安逸。 供圖

午后，中和會(huì)的門被推開，風(fēng)鈴輕響。主理人王皓正往吧臺(tái)上擺放新烤的巴斯克，鼻尖縈繞著咖啡香——棉花糖咖啡、木姜子咖啡、薄荷美式，這是他最常推薦的幾款“鎮(zhèn)店之寶”。

“你嘗嘗這個(gè)?！蓖躔┻f過來一杯棉花糖咖啡，杯口上是一朵蓬松的棉花糖，奶泡上撒著細(xì)密的可可粉?！皠傋龀鰜頃r(shí)，團(tuán)隊(duì)總說‘太孩子氣’，結(jié)果現(xiàn)在成了點(diǎn)單王?！彼χ鴶噭?dòng)咖啡，棉花糖慢慢融化在熱拿鐵里，甜香混著奶香漫開，“年輕人就愛這種‘小驚喜’，喝到最后還有點(diǎn)焦糖味，是我們?cè)嚵?0多種棉花糖才找到的搭配?！?/p>

吧臺(tái)另一側(cè)，薄荷美式被端上桌。翠綠的薄荷葉沉在杯底，琥珀色的咖啡液里泛著細(xì)碎氣泡?！斑@是給怕膩的客人準(zhǔn)備的?！蓖躔┙忉尩?，昆明的午后有時(shí)候挺悶，一口下去，薄荷的涼從舌尖竄到喉嚨，比冰美式多了層清爽，夏天賣得最好。木姜子咖啡更顯特別，這種云南山野里常見的香料帶著點(diǎn)檸檬清新的香、輕微的澀和辣而不沖的味兒，與咖啡的焦香纏在一起，好多人喝第一口皺眉，第二口就放不下，這是獨(dú)一份的“昆明味道”。王皓邊聊邊拿起一顆新鮮的木姜子說：“我們特意選本地當(dāng)季的木姜子，香氣最足，和咖啡豆的烘焙度反復(fù)調(diào)試，才讓這股辛香不搶戲，反倒成了點(diǎn)睛之筆。”

這些創(chuàng)意背后，是王皓對(duì)“實(shí)在”的堅(jiān)持?！澳憧床藛危钯F的咖啡也就30多元，甜點(diǎn)大多18元到38元，”他翻著價(jià)目表，語氣坦誠(chéng)，“我們就想讓大家隨便哪天想來喝杯咖啡、吃塊甜點(diǎn)，錢包不會(huì)疼。”他算過賬，客人平均消費(fèi)30元左右，剛好夠一杯特色咖啡加份小點(diǎn)心，既能坐一下午，又不覺得是負(fù)擔(dān)，“少賺點(diǎn)沒關(guān)系，人來得多才踏實(shí)。這才是我們想做的——讓好味道離生活近一點(diǎn)”。

創(chuàng)新從未停步。王皓的手機(jī)里存著密密麻麻的筆記：“下周試桂花烏龍拿鐵”“月底調(diào)陳皮美式的比例”“客人說想要咸口甜點(diǎn)，試試芝士培根司康”。他曾和吧臺(tái)師傅為了半克糖的量爭(zhēng)上半小時(shí)，創(chuàng)新不是瞎折騰，得讓老客人覺得熟悉、新客人覺得新鮮。

下午3點(diǎn)，店里已經(jīng)坐了七成滿。幾名學(xué)生在一起分食一塊提拉米蘇，白領(lǐng)對(duì)著電腦敲字，手邊的薄荷美式冒著冷氣。王皓倚在吧臺(tái)邊，看著這一切，朝人群揚(yáng)了揚(yáng)下巴說：“30元錢買不來整個(gè)世界，但能買來一個(gè)不被打擾的下午。”記者王曼君報(bào)道