“中國三七之鄉(xiāng)”是文山引以為傲的招牌。作為三七道地產(chǎn)區(qū)與核心產(chǎn)區(qū)，三七的種植面積和產(chǎn)量均占全國90%以上，2024年，文山三七產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合總產(chǎn)值206.25億元，比2023年的178.95億元增加27.3億元，同比增長15.26%。

2023年11月4日，文山市壩心鄉(xiāng)和馬關(guān)縣八寨鎮(zhèn)兩個(gè)三七綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)示范基地里，綠油油的大片三七葉無聲提示著人們盡快收獲。省內(nèi)外專家對500余畝基地進(jìn)行了現(xiàn)場測產(chǎn)，并按25%折干率折算基地三七干品產(chǎn)量。實(shí)地測產(chǎn)結(jié)果表明，這兩個(gè)基地三七干品折算產(chǎn)量分別達(dá)到每畝329.56公斤和每畝352.25公斤，平均畝產(chǎn)達(dá)到341.06公斤，比傳統(tǒng)栽培技術(shù)產(chǎn)量提高30%以上，畝均純收益增加萬元以上。

千年傳奇：從野生神草到核心產(chǎn)區(qū)

葉葉風(fēng)中舞玉姿，千顆籽色如胭脂。藥中三七本靈藥，更勝人參五枝葉。

帶葉連枝價(jià)勝金，吞服百病難關(guān)身。若使秦皇嘗此味，只令仍系黑頭人。

三七，這株起源于2500萬年前第三紀(jì)古熱帶殘余植物，它的出現(xiàn)遠(yuǎn)早于人類文明的出現(xiàn)。在中國古代典籍中，三七的記載最早見于西周時(shí)期，《華陽國志·巴志》提到巴蜀地區(qū)曾向周武王進(jìn)貢“三七蜜”，表明當(dāng)時(shí)已有三七的采集和初步利用。

野生三七的藥用發(fā)現(xiàn)始于民間傳說。相傳文山的一位郎中因一只鳥銜來紅色果實(shí)（三七種子）而開始人工種植，這一故事被視為三七從野生轉(zhuǎn)向栽培的開端。

三七人工種植歷史至今已有400余年之久，在20世紀(jì)80年代正式邁入現(xiàn)代種植階段。三七興旺文山，兩者互為依托，提起文山就能想到三七，提起三七也必然只會想起文山。

中醫(yī)歷來提倡“凡用藥必須擇州土所宜者。則藥力具，用之有據(jù)”。因此，將具有地區(qū)特色、品質(zhì)優(yōu)良的藥材稱為“道地藥材”。出產(chǎn)道地藥材的產(chǎn)區(qū)稱道地產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)均具有特色的地質(zhì)、氣候、生態(tài)條件，文山便是如此。

我國著名三七專家、昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院副院長、國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系昆明綜合實(shí)驗(yàn)站站長、云南省三七資源可持續(xù)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任崔秀明研究員介紹，文山因緯度低、海拔高，年均降水量和日照量充足，非常適合三七生長。同時(shí)，三七種植的土壤以疏松、排水良好的砂壤土為優(yōu)，而文山地區(qū)特有的紅土地就具備以上特點(diǎn)，種出的三七塊莖密度更加緊實(shí)，皂苷含量最高?；诖耍纳椒N植面積和產(chǎn)量均居全國之首。

三七產(chǎn)業(yè)也經(jīng)歷了一個(gè)漫長而曲折的發(fā)展歷程，從技術(shù)落后、市場混亂逐步呈現(xiàn)良性發(fā)展態(tài)勢。如今，三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于成熟，“文山三七” 被國家批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，是云南省第一個(gè)獲準(zhǔn)注冊的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，并在全球99個(gè)國家或地區(qū)獲準(zhǔn)注冊，文山三七地理標(biāo)志品牌以90.80億元的價(jià)值榮獲“2024年云南省地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌價(jià)值榜”第三名，是我省品牌價(jià)值最高的中藥材。

三七產(chǎn)業(yè)是文山州乃至云南省最具有發(fā)展?jié)摿Φ尼t(yī)藥產(chǎn)業(yè)，省委省政府文山現(xiàn)場辦公會也曾提出，要圍繞千億級三七產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，抓牢種質(zhì)端、提升種植水平、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動三七從種植到制藥、保健、康養(yǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，把文山打造成為名副其實(shí)的世界“三七之都”。

技術(shù)突破：續(xù)寫“南國神草”新傳奇

盛夏的文山市德厚鎮(zhèn)河外村，七丹藥業(yè)三七GAP種植基地里，種植了兩年的三七植株枝繁葉茂，長勢喜人。

誰曾想到，幾年前這里還是“三七禁區(qū)”，因?yàn)橥粔K土地，休耕不足20年絕不能再種三七，否則植株就會成片枯萎死亡。這是因?yàn)槿吒禃蛲寥泪尫盘厥馕镔|(zhì)，導(dǎo)致土壤中的病原菌、線蟲等有害生物大量滋生，使得后續(xù)種植的三七極易受到病蟲害侵襲，出現(xiàn)根腐、立枯等病害。

道地藥材的產(chǎn)地，往往被戲稱為“老天爺賞飯吃”。文山之于三七，也是如此。不少三七種植戶不得不背井離鄉(xiāng)到周邊尋找新地來種植三七。

“三七必須要回歸文山種植，或者說以道地產(chǎn)區(qū)作為主要核心區(qū)種植，三七的質(zhì)量才能得到保障，消費(fèi)市場的老百姓才會有信任度?！贝扌忝鹘淌谡f，要發(fā)展千億產(chǎn)值的核心是三七品質(zhì)的提升和質(zhì)量的保障。

為了延續(xù)和保障三七的道地性，在有關(guān)部門的支持下，崔秀明教授團(tuán)隊(duì)牽頭，聯(lián)合相關(guān)單位，成立了科技攻堅(jiān)項(xiàng)目組，經(jīng)過多年努力，攻克了三七連作障礙的重大技術(shù)難題，將輪作時(shí)間由原來的15—20年縮短到5年內(nèi)，在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)建了三七綠色高效栽培技術(shù)體系，為文山三七高質(zhì)量發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。

“三七綠色高效栽培技術(shù)有四大核心技術(shù)，一是三七病原菌分子快檢技術(shù)，二是老七地土壤處理技術(shù)，三是土壤微生物修復(fù)技術(shù)，四是病蟲害綠色防控技術(shù)。”崔秀明教授介紹，土壤處理技術(shù)是解決三七連作障礙的關(guān)鍵核心技術(shù)，土壤消毒有很多技術(shù)和產(chǎn)品可以選擇，但需要重點(diǎn)考慮環(huán)境相容性和技術(shù)的可行性，而且不是只做土壤消毒就可以，需要配合種苗處理、阻隔傳染等其他措施。

“壟鑫棉隆就是我們反復(fù)試驗(yàn)，驗(yàn)證下來對土壤病菌滅殺效果最好的土壤處理劑，并且還是綠色食品唯一可以推廣使用的土壤處理劑。”崔秀明教授說，壟鑫棉隆對土壤病菌的滅殺率可以達(dá)到90%，同時(shí)還能提高土壤里磷和鉀的使用率，因?yàn)槿呤俏浿参铮浀男枨罅看笥趯Φ男枨罅?，隆鑫棉隆釋放了土壤里的磷和鉀，三七產(chǎn)量自然提高。我們在反復(fù)試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，使用壟鑫棉隆土壤處理劑后，能提高光合作用，皂苷合成酶的活性得到了提高，自然而然三七中皂苷的含量就得到了提升。

崔秀明教授介紹，他們團(tuán)隊(duì)對三七連作進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在連作地上進(jìn)行育苗，以三七的出苗率和保苗率兩個(gè)數(shù)據(jù)來說，出苗率的數(shù)據(jù)差距不是很大，但保苗率對照以后，高的死亡率達(dá)到70%—80%，最少的死亡率也是40%—50%，但采用隆鑫棉隆土壤處理后的保苗率達(dá)到了90%以上。產(chǎn)量上，試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，采用壟鑫棉隆土壤處理后，鮮三七產(chǎn)量接近1.5噸，折算下來近400公斤，一畝地都可以賣到六七萬元。10多年前，最高記錄產(chǎn)量也只是250公斤。

壟鑫棉隆土壤處理劑安不安全？可以殺滅有害微生物，那會不會也會把有益微生物殺死？這是眾多七農(nóng)擔(dān)心的問題。

“首先，隆鑫棉隆是絕對綠色安全的，我們對種植出來的三七進(jìn)行過250項(xiàng)的檢測，檢測結(jié)果是達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的。其次，三七綠色高效栽培技術(shù)的四大核心技術(shù)中，有一項(xiàng)叫土壤修復(fù)技術(shù)，壟鑫棉隆土壤處理后，再用微生物進(jìn)行修復(fù)，把有益微生物加進(jìn)土壤里，土壤的環(huán)境就非常好?！贝扌忝鹘淌谡f，任何事情都有兩面性，使用隆鑫棉隆土壤處理劑，必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)使用，處理不好降解不充分，自然會產(chǎn)生藥害。

“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)追求的是在保證質(zhì)量的條件下提高產(chǎn)量，技術(shù)具備可推廣復(fù)制性，才能夠真正讓老百姓收益?！?崔秀明教授介紹，薄膜覆蓋、微生物修復(fù)，每畝成本控制在3000—4000元左右，但是增產(chǎn)30%的話，平均下來可以增產(chǎn)50公斤，高的可以到80公斤，按三七現(xiàn)在最低的價(jià)格平均不到200算下來，一畝地也可以增加1萬余元，除掉成本，還有6000—7000元的純的收益，所以老百姓都愿意接受。

崔秀明教授說，三七綠色高效栽培技術(shù)的成功研發(fā)和應(yīng)用，顯著提升了三七的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)了文山三七原產(chǎn)地的土地重復(fù)利用，保證了文山三七的道地性，為三七“回家”，促進(jìn)文山三七產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了重要保障。

科技創(chuàng)新：三七產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密碼

三七，作為文山最鮮明的特色名片，承載著文山產(chǎn)業(yè)雄心與發(fā)展密碼。

“要想實(shí)現(xiàn)千億產(chǎn)值，單靠良種、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。”崔秀明教授認(rèn)為，提升文山三七產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力和核心競爭力，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，必須依靠科技進(jìn)步。

以科技部推進(jìn)中藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為指導(dǎo)，以加快三七產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變?yōu)橹骶€，以著力提高產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力為核心，以體制機(jī)制創(chuàng)新為動力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展由主要依靠三七農(nóng)業(yè)和初級產(chǎn)品加工業(yè)向建設(shè)現(xiàn)代生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由初級原料為主向高附加值產(chǎn)品為主的轉(zhuǎn)型；立足比較優(yōu)勢，進(jìn)一步優(yōu)化資源配置和產(chǎn)業(yè)布局，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)集聚度，形成以原料基地建設(shè)為基礎(chǔ)，骨干企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群為支撐，上中下游配套和競爭優(yōu)勢明顯的產(chǎn)業(yè)格局；加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)造、運(yùn)用和保護(hù)，著力打造“文山三七”大品牌。

崔秀明教授認(rèn)為，三七產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新，具體來說應(yīng)該是要開展基礎(chǔ)研究，系統(tǒng)闡明三七臨床應(yīng)用的科學(xué)性、有效性及安全性，為三七作為國家心腦血管系統(tǒng)疾病的一項(xiàng)預(yù)防藥物提供科學(xué)依據(jù)。其次建立貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系，特別是通過國家及國際化三七標(biāo)準(zhǔn)的研究，推動三七產(chǎn)品進(jìn)入國際市場，加快三七產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化及國際化進(jìn)程，提高三七產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。同時(shí)，加強(qiáng)三七精深開發(fā)，提升三七綜合開發(fā)利用程度，加強(qiáng)品牌打造，培育有競爭力的三七大企業(yè)集團(tuán)，同時(shí)加快國際注冊和生產(chǎn)質(zhì)量體系國際認(rèn)證，突破國際技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)壁壘，打造國際國內(nèi)知名的三七產(chǎn)品品牌，以品牌建設(shè)擴(kuò)大三七產(chǎn)品的知名度和影響力，推動三七產(chǎn)業(yè)走向國際市場。