無違花語｜二穗水蕹：盛開在水上的“皮皮蝦”

二穗水蕹 ←水蕹屬←水蕹科←澤瀉目

在中國科學院武漢植物園新建的水生溫室里，引進了不少水生植物供游客觀賞。去年2月，我在這里第一次見到原產南非的二穗水蕹，綻放的白綠色花朵像兩只翻倒過來的皮皮蝦。

二穗水蕹是水蕹科的一種多年生水生植物，該科目前約有56種，而我國原產的只有1種，即水蕹（Aponogeton lakhonensis）。

蕹（wèng），本來是指旋花科的蕹菜（Ipomoea aquatica），也就是空心菜。在南方地區(qū)，蕹菜也很適合種在水里，于是也叫作“水蕹”。清代詩人王士禛有首詩寫道：“清池浮水蕹，珀藻躍文魚?！?/p>

而在《中國植物志》上，水蕹指的是一種原產我國南方和東南亞地區(qū)植物，它的別名叫“田干菜”。之所以得名“水蕹”，大概是因為該植物生長在水中，且葉子似放大版的蕹菜葉。

水蕹的穗狀花序單一，南非特有的二穗水蕹與水蕹同屬，但花序在花開后展開成兩個穗狀花序，故有此名。

當然，二穗水蕹的中文名也是學名含義的體現(xiàn)。二穗水蕹的學名Aponogeton distachyos是近代植物分類學奠基人林奈的兒子Carl Linnaeus（L.f.）于1782年發(fā)表的，種加詞distachyos意思是“具兩個穗狀花序的”。

當歐洲人見到二穗水蕹的時候，他們取的英文名叫water hawthorn。water意思是水，形容該植物生活在水中；而hawthorn意思是山楂。據(jù)說，二穗水蕹的花有山楂的香味，故有此名。需要注意的是，此處的山楂（Crataegus spp.）主要指原產歐洲的銳刺山楂C. oxyacantha等，而非東亞的山楂C. pinnatifida。

此外，還根據(jù)二穗水蕹的產地和生境，稱作Cape pondweed，中文直譯的話就是“開普敦省池塘里的水草”。

而在南非，二穗水蕹被稱作waterblommetjie。據(jù)南非國家生物多樣性研究所官網(wǎng)（SNBI）介紹，二穗水蕹的花和芽在該國被用來制作燉菜，叫作Waterblommetjie Bredie（water flower stew）。Bredie是指由肉和蔬菜一起燉煮的菜肴，我在南非旅游局的中文網(wǎng)站上查詢到這道由二穗水蕹制作的菜肴叫作“睡蓮葉芽燉羊肉”。

南非旅游局的網(wǎng)站還介紹說，Waterblommetjies（water flower）在當?shù)氐囊馑际恰八ā被蛘摺八场?，為西開普省所特有，僅在冬季生長；對于居住和成長在南非開普敦的人們來說，這道燉菜是冬季里不可缺少的靈魂之選。很顯然，不論是“睡蓮”還是“水蕹”，這樣的中文直譯是不準確的。

如今，二穗水蕹已經“走出”非洲大陸，被引進到歐洲、美洲、大洋洲和亞洲。在南非，二穗水蕹主要在冬天和春天開花，也就是大概6-11月。

在武漢植物園的溫室里，二穗水蕹幾乎四季都開著“皮皮蝦”一樣的花。然而，由于花在水池中，且比較小，來溫室觀賞的游客往往容易錯過。

Flora of North America

Leaves floating; petiole to 100 cm; blade ovate, narrowly oval, or narrowly lanceolate, 6-23 ′ 1.5-7.5 cm, base rounded to attenuate, apex obtuse to acute; veins 7--9. Inflorescences: spikes 1 or more, to 4.5 cm; spathe ca. 3 cm. Flowers in 2 rows, secund; tepals becoming green, enlarging, 10-15 ′ 3.5-6 mm, to 30 mm in fruit; veins 13 or more; stamens 3-4.5 mm; filaments expanded basally; anthers blackish purple; pollen yellow; pistils 2.5-3 ′ 0.7-1 mm; ovules usually 4. Fruits to 22 ′ 6 mm; beak 5 mm.

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