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市民在挑選水果 本版圖片 ■ 都市時報全媒體記者 楊文爽

種類繁多的水果

■ 都市時報全媒體記者 楊文爽 實習(xí)生 李欣憶

8月盛夏，昆明市場上瓜果飄香，除了常見水果，雞蛋果、仙人桃、火參果等熱帶水果也悄然上市，成為市場上的焦點。5日，記者走訪了大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，隨著暑期旅游旺季到來，這些特色小眾熱帶水果銷量攀升，成為外省游客的“新寵”。

現(xiàn)場：

小眾熱帶水果銷量走高

上午10點半，大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場人頭攢動，熱鬧非凡?！鞍嗽鹿虾孟裥∏炎樱乙I一個嘗嘗?！薄盎饏⒐趺闯裕俊痹谒麉^(qū)，雞蛋果、火參果、龍宮果、燕窩果……五顏六色、形狀各異的水果被商家放在了C位，攤位前拍照、詢問的游客絡(luò)繹不絕，成為當(dāng)下市場中的“人氣王”。

一個水果攤位上售賣著10多種熱帶水果，其中，火參果10元/個、八月瓜58元/公斤、牛奶果50元/公斤、龍宮果80元/公斤、雞蛋果35元/公斤、三丫果35元/公斤。攤主李女士介紹，這些熱帶水果80%來自西雙版納、文山、保山等地，也有少部分來自國外，如龍宮果來自泰國，蛇皮果則產(chǎn)自印尼和馬來西亞。

李女士說，七八月是熱帶水果集中上市的時節(jié)，品類尤其豐富?！白罱》晔钇冢獾赜慰洼^多，這些奇特的熱帶水果比常規(guī)水果受歡迎，很多游客一次會買三四種嘗鮮，銷量相較五六月增長了20%。而且外地游客喜歡吃口感偏甜的，像雞蛋果、釋迦果、牛奶果銷量大。平時釋迦果一天就賣五六件，這段時間可以賣10多件?！?/p>

“牛奶果吃起來像果凍一樣；八月瓜味道清淡，嚼起來糯糯的?！眲⑴康臄偽簧贤瑯邮圪u著許多熱帶水果，她一邊為顧客介紹，一邊忙著打包。劉女士也表示，隨著暑期到來，這些小眾水果銷量走高?！半u蛋果、釋迦果賣了一段時間了，八月瓜才上市不久，最近外地游客購買率比本地人高，很多游客表示沒見過這類水果，因為好奇而購買嘗鮮。近期每天的營業(yè)額比上兩個月多一、二千元。”

游客：

想不到昆明水果如此豐富

來自武漢的游客羅先生剛買了一個火參果，付款后迫不及待地品嘗起來?！八崴崽鹛鸬?，就是天然果凍！”羅先生說，這是他第一次來云南旅游，從社交媒體上看到介紹篆新農(nóng)貿(mào)市場，特意過來逛逛。“走進市場，給我的感受就是水果琳瑯滿目，美食應(yīng)接不暇。這趟旅游體驗非常好，下次還來！”

“云南真不愧是避暑勝地，氣候好、美食多！”陳女士來自四川，同樣也是第一次到云南旅游?！袄ッ鳉夂蛞巳?，市場環(huán)境好。最讓我意想不到的是水果種類如此豐富，很多都沒見過，更別說吃過，所以我買了四五種和家人一起品嘗。另外，感覺云南人熱情好客，以后我肯定還會再來?！?/p>

※新聞助讀

八月瓜

又稱八月炸，是每年八月份前后成熟的水果。果實含有多種可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及各種人體所需的微量元素。此外還含有各種有機酸、蛋白質(zhì)、多種維生素，具有疏肝理氣、健胃消食、美容養(yǎng)顏的功效。

龍宮果

一種熱帶水果，富含維生素C、膳食纖維和鉀元素，有助于抗氧化、促進消化，并為身體補充能量。其果肉清甜多汁，營養(yǎng)價值較高，適合作為日常健康飲食的補充。

仙人桃

仙人桃是仙人掌科植物仙人掌的果實，主要功效包括補充營養(yǎng)、促進消化、抗氧化，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也將其用于清熱、緩解炎癥。其果肉富含維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，適合日常適量食用，但需注意處理表面的刺和提防可能存在的過敏風(fēng)險。

火參果

一種低熱量、高水分的水果，富含維生素C、膳食纖維及鉀元素，有助于抗氧化、促進消化和維持電解質(zhì)平衡。其獨特凝膠狀果肉含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，適合作為日常飲食的營養(yǎng)補充。

※相關(guān)新聞

黃皮：小眾水果為何小眾

無論是在線下超市里，還是在線上購物軟件里，市面上出售的新奇小眾水果越來越多了。這些水果味道咋樣？買的人多嗎？……關(guān)于這些問題，記者采訪了相關(guān)業(yè)內(nèi)人士。

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所優(yōu)稀水果研究室主任陸育生：

最近在網(wǎng)絡(luò)上比較火的黃皮，隸屬蕓香科柑橘亞科黃皮屬，是熱帶亞熱帶常綠特色水果。黃皮果實風(fēng)味獨特、酸甜可口，營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛。除了鮮食，黃皮還可以加工成果脯、果醬、果汁等。近兩年，黃皮仙露、黃皮奶茶等茶飲產(chǎn)品的推出，令黃皮被更多人知曉。

為什么這種好吃又健康的水果，沒有成為大眾水果呢？種植地域有限、產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢是重要原因。

黃皮原產(chǎn)于中國華南地區(qū)，有1500多年的栽培歷史。它不耐寒，冬季有霜雪的地方不宜種植，規(guī)?；耘嘀饕性趶V東、廣西、海南和福建等地。

過去，黃皮一直以屋前房后零星種植為主，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。近年來，黃皮作為優(yōu)稀樹種逐漸受到果農(nóng)青睞，栽培面積不斷擴大。但從整體上看，黃皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展還遠滯后于其他特色水果，目前市面上黃皮果的供給總量還是比較少的。

廣西壯族自治區(qū)桂林市恭城瑤族自治縣果農(nóng)方方：

我的果園種植了四十幾畝黃皮，年產(chǎn)量大概有12萬斤。現(xiàn)在七八月份，正是黃皮上市的季節(jié)。我們的銷售渠道主要在線上的電商平臺，售價在每斤20元左右。目前，日均銷量能到3000斤至5000斤，收益還是很不錯的。

我們這邊種植黃皮的規(guī)模不算很大，很少有采購商會來大批收購。過去單純依靠線下賣給水果批發(fā)市場，收入并不高。后來，我們改變了銷售思路，通過電商平臺售賣，做成熟以后收入就增加了很多。

盒馬熱帶水果采購人員俞斌：

為增加商品品類的豐富度，盒馬的線下門店和線上App經(jīng)常會上架一些小眾水果，為用戶提供更多選擇。

對比較新奇的水果，我們篩選的方向主要是兩種路徑。

一個是關(guān)注目前市場上比較熱門的品類。比如近兩年黃皮茶飲比較火，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)注度逐漸走高，我們就著力開發(fā)了黃皮鮮果的銷售?；玖鞒淌窍仍诋a(chǎn)地找到合適的采購基地；然后研發(fā)保鮮方式，縮短物流鏈路，比如針對果子的特性，在空運過程中做好保濕、降溫，保證運輸途中不損傷果品的新鮮度；最后進行上架，推廣銷售。

另一種選品方式是在做常規(guī)大品類基地走訪時，開發(fā)當(dāng)?shù)氐男”妴纹?。例如近兩年我們銷量非常好的泰國龍宮果，就是“順手”發(fā)掘出來的。

據(jù)人民日報海外版