最美不過(guò)四月天，每年這個(gè)季節(jié)我都會(huì)來(lái)到我們黃山的老家。聞著綠油油的油菜花香，品著我們綠油油的茶林。大家看看這個(gè)茶林里面插了很多黃色的塑料片，你們知道它是干什么的嗎？我們的紅木人怎么就研究起茶葉來(lái)了呢？說(shuō)起這個(gè)茶葉，在我認(rèn)知也是木文化最重要的組成部分。因?yàn)槊磕瓴枞~，它其實(shí)就是嫩芽從樹(shù)木里面冬藏春發(fā)，一個(gè)冬天儲(chǔ)存的能量，那個(gè)小嫩芽發(fā)出來(lái)，那么我們?nèi)思橙〉木褪沁@個(gè)嫩芽當(dāng)中最好的天地靈氣。那么茶葉最早的時(shí)候，神農(nóng)嘗百草，日服72毒，遇茶而解之。其實(shí)茶你仔細(xì)想想，它沒(méi)什么特別東西，它其實(shí)就是樹(shù)的嫩芽，一個(gè)春天始發(fā)最陽(yáng)的東西。我經(jīng)常把剛剛冒出來(lái)的嫩芽我在嘴里面嚼一嚼，特別的甜甘。最早的茶也就是這樣，它可以解百毒又有回甘。那么為了便于攜帶和存放，就用太陽(yáng)曬一曬，到最后我們的古人發(fā)明以后，把茶葉給它烘干，用什么烘？用篩子烘，最早的時(shí)候是竹篩，后來(lái)到鐵篩，把水分篩干以后，保持茶葉的原汁原味，沒(méi)有任何的污染，這是茶的最古老最原始的做法，也是最生態(tài)最環(huán)保的做法。這次我回老家就要好好的給大家來(lái)拍一拍我們?cè)嫉牟枋窃趺醋龅?。我的粉絲也可以和我發(fā)私信，我來(lái)給你們分享一個(gè)真正的原始生態(tài)的毛峰，沒(méi)有經(jīng)過(guò)電烤，電烤是陰火，就是用炭火烤的，陽(yáng)火烤的茶，口腔回甘以及我們鼻子聞到的香味和用電烤的，還有機(jī)器做的到底區(qū)別有多大？那么回過(guò)頭來(lái)我來(lái)跟大家分享。剛剛問(wèn)大家那個(gè)黃色的塑料片到底干嘛的，很多人不知道。我給大家解密，這個(gè)其實(shí)是粘蟲(chóng)板，它是為了保護(hù)春天的嫩芽發(fā)出來(lái)，不讓蟲(chóng)把它吃掉，所以全部是用黃色的帶膠的板，蟲(chóng)全部粘在上面，所以這個(gè)茶林是從來(lái)不打農(nóng)藥的，是真正的原生態(tài)生長(zhǎng)的一種茶林。

放在這個(gè)鐵篩子里面這樣篩，那么分幾層，上下溫度的調(diào)換，那么下面是天然的木材的火苗，這個(gè)溫度很高的。然后呢，給它陽(yáng)火的烘烤，這樣的茶葉才是真正的原味毛峰。待會(huì)兒我們把整個(gè)過(guò)程來(lái)跟大家分享一下，請(qǐng)教我們吳式老家的專(zhuān)門(mén)做頂級(jí)毛峰的吳老板來(lái)教我怎么做真正傳統(tǒng)的毛峰。是不沾手的，不是炒青，你看我這里沒(méi)有鍋的，是拿這個(gè)篩子篩起來(lái)。我先簡(jiǎn)單的介紹一下這個(gè)設(shè)備，這個(gè)是分五層，根據(jù)不同的溫度來(lái)篩的，你看一層一層這樣篩，真正的好的毛峰，這個(gè)溫度你看剛好，不像慢慢揉、慢慢擠，把手上的汗?jié)n、皮膚纖維全部搞進(jìn)去了，這樣篩的有幾個(gè)好處，第一個(gè)保持一年冬天儲(chǔ)存過(guò)來(lái)的天地靈氣，毛峰的能量。然后不用手的話(huà)，保證它原汁原味，另外它的碎屑全部漏到這個(gè)上面去，這個(gè)下面是一個(gè)炭火。那么這個(gè)是最傳統(tǒng)的正宗的毛峰做法，口感你們可想而知。另外你看上面這樣，它這個(gè)溫度是可以調(diào)整的，打開(kāi)它的溫度慢慢慢慢上上去，它這個(gè)是根據(jù)角度這樣調(diào)起來(lái)的。我準(zhǔn)備把這個(gè)復(fù)刻出來(lái)，這樣做的，我們每個(gè)人都可以做的，保持溫度，這樣這個(gè)底下溫度高了，我們就把它換上去，換到上面來(lái)，這樣的做始終就是篩，你看始終篩一篩，它是不用手的。這個(gè)是真正的陽(yáng)火，我們?nèi)耸巧?yáng)的，你搞那個(gè)電來(lái)烤，那是陰火。我們老夫每天很辛苦，早晨4點(diǎn)鐘上山，幾點(diǎn)種下山。一般的話(huà)到下午2點(diǎn)以后下山，采個(gè)4斤多的鮮葉，一天4斤多才能做一斤茶，一斤茶一個(gè)老師傅用這樣的傳統(tǒng)的手法，一天只能做一斤。到時(shí)候我們的家人們一個(gè)人嘗一點(diǎn)看看，真正的中國(guó)頂尖毛峰原生態(tài)做的口感能量，包括它在泡的過(guò)程當(dāng)中的所有的感受來(lái)體會(huì)。