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來源：中國日報網(wǎng)

4月16日，以“品云南咖啡?觀市場前景——云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱潮的冷靜思考”為主題的沙龍活動在昆明中央商務(wù)區(qū)舉行。本次活動吸引了來自省市相關(guān)部門、昆明、普洱、怒江等地的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，以及行業(yè)商協(xié)會、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、媒體等40家單位60余名代表參會，共探云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

（黃大象做分享）

2024-2025產(chǎn)季，全球咖啡期貨價格持續(xù)攀升，云南咖啡由鮮果價格暴漲帶動了從大宗商業(yè)豆到精品豆價格漲幅創(chuàng)30年新高。云南省電子商務(wù)協(xié)會副會長、普洱大象精品咖啡莊園顧問、合伙人黃大象作為分享嘉賓在會上表示，“今年對有地有咖啡樹的咖農(nóng)來說，實實在在增收了！”但在亮眼數(shù)據(jù)背后，云南咖啡產(chǎn)業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)。

作為從旅游匠人轉(zhuǎn)型為咖啡匠人的行業(yè)專家，黃大象表示，云南地處咖啡種植的黃金緯度，憑借得天獨厚的氣候與地理條件，成為“中國咖啡的黃金地帶”。云南的生態(tài)多樣性不僅為咖啡種植提供多元選擇，更孕育出高品質(zhì)咖啡豆。近年來，云南通過系列政策推動產(chǎn)業(yè)升級，現(xiàn)已成為中國咖啡種植面積最大、產(chǎn)量最高的產(chǎn)區(qū)，并在穩(wěn)固出口市場的同時，積極拓展國內(nèi)消費市場。

然而，快速發(fā)展的云南咖啡產(chǎn)業(yè)仍面臨諸多挑戰(zhàn)。黃大象分析，產(chǎn)業(yè)仍存在結(jié)構(gòu)性短板，咖啡品種過于單一，優(yōu)質(zhì)品種占比太小，產(chǎn)品多以原料形式出口，國際競爭力不足；品牌建設(shè)尚處起步階段，國際影響力有限；行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，消費者認(rèn)知教育任重道遠(yuǎn)，咖啡師職業(yè)培訓(xùn)體系建設(shè)，種植加工技術(shù)與園區(qū)管理水平也亟待提升。

黃大象以一組數(shù)據(jù)揭示產(chǎn)業(yè)潛力：“中國人均每日咖啡豆消費量僅0.49克，若每人每天飲用一壺手沖咖啡（約15克烘焙咖啡豆），年需求量將對全球市場產(chǎn)生巨大影響。”為此，他提出兩大關(guān)鍵建議：一是推動中國加入國際咖啡組織（ICO），建議云南牽頭組建專班，提升中國在國際咖啡領(lǐng)域的話語權(quán)；二是積極推廣“國際咖啡日”，并可以嘗試設(shè)立中國（云南）咖啡日公共假期，通過文化推廣與消費場景打造，激活產(chǎn)業(yè)新動能。

本次活動由云南國際商會咖啡專業(yè)委員會、昆明中央商務(wù)區(qū)管理委員會產(chǎn)業(yè)發(fā)展處聯(lián)合主辦，普洱大象精品咖啡莊園承辦，云南國際經(jīng)貿(mào)文化合作中心協(xié)辦。活動現(xiàn)場，云南省國際貿(mào)易投資商會秘書長母建生結(jié)合商會“服務(wù)政府、企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的職能定位，重點推介了2025年大阪世博會中國館云南日、第三屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會和2025中國國際咖啡展覽會等三大展會項目。母建生表示，云南精品咖啡具備獨特競爭優(yōu)勢，希望借助展會平臺整合資源、拓展渠道，持續(xù)提升云咖品牌影響力，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

昆明中央商務(wù)區(qū)管理委員會產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長陳明涓向與會者介紹了中央商務(wù)區(qū)建設(shè)背景、布局規(guī)劃，并開展推介招商。云南國際商會理事單位普洱仙嚕哩象咖啡莊園有限公司創(chuàng)始人陳平仙分享了普洱大象精品咖啡莊園的獨特魅力與發(fā)展歷程，誠邀大家到莊園體驗“咖旅融合”生活。

（中國日報云南記者站 記者 李映青）