馬鈴薯：原來(lái)土豆也結(jié)果？

馬鈴薯是茄科茄屬的一年生草本植物。馬鈴薯因酷似馬鈴鐺而得名。

馬鈴薯又名土豆，英文名為potato。馬鈴薯原產(chǎn)熱帶美洲的山地，16世紀(jì)傳到印度，繼而傳到中國(guó)，現(xiàn)廣泛種植于全球溫帶地區(qū)。馬鈴薯喜冷涼干燥氣候，適應(yīng)性較強(qiáng)，以疏松肥沃沙質(zhì)土為宜，生長(zhǎng)周期短而產(chǎn)量高。

因種子繁殖會(huì)導(dǎo)致性狀分離，所以馬鈴薯最常用的繁殖方式是無(wú)性塊莖繁殖。馬鈴薯味甘，性平。歸胃、大腸經(jīng)。有益氣、健脾、和胃、解毒、消腫等功效。皮色發(fā)青或發(fā)芽的馬鈴薯因含過(guò)量龍葵素，有毒而不能食用。

《本草綱目》中記載了馬鈴薯可以治療病后脾胃虛寒，氣短乏力。馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，可防止壞血病，刺激造血機(jī)能；無(wú)機(jī)鹽對(duì)人的健康和幼兒發(fā)育成長(zhǎng)都是不可缺少的元素，有利于保護(hù)心腦血管健康，促進(jìn)全身健康。

馬鈴薯同時(shí)具有糧食、蔬菜和水果等多重特點(diǎn)，是世界上許多國(guó)家重要的食品品種之一，被列入七種主要糧食作物之中，地位僅次于水稻、玉米和小麥。

土豆的果實(shí)是一種類似于小番茄的綠色漿果，內(nèi)部含有的龍葵堿，這是一種有毒的生物堿。人類食用這種果實(shí)可能會(huì)引起中毒癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、眩暈和嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致死亡。因此，土豆果實(shí)并不適合食用。

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