向森林要食物，大理州這些村各有方法

大理市林業(yè)和草原局專業(yè)號 2025/6/19 10:58:03

向森林要食物，大理州這些村各有方法

永平獅子窩：“一片樹葉”撬動振興

時下，云嶺大地一片生機(jī)。在瀾滄江北邊、云南寶臺山國家級森林公園的褶皺深處，3000余株鐫刻著千年年輪的古茶樹，正以新芽為筆、山風(fēng)為墨，書寫著生物多樣性與人類文明共生的奇跡。

千歲茶樹的基因密碼

獅子窩的古茶樹，被譽(yù)為“茶中活化石”，其歷史可追溯至2000年前。中國茶科所、云南茶科所等機(jī)構(gòu)的專家，通過年輪分析等科學(xué)手段，探尋古茶樹的奧秘。

“永平的這片古茶樹區(qū)，是瀾滄江流域最北端的古茶樹區(qū)，分布比較廣泛。整座博南山中部，最南端的獅子窩村，界面村、瓦廠村、三村村都有古茶樹，而且存量也比較大。在寶臺山的原始森林里面還存有野生的古茶樹，這片古茶樹是非常寶貴的?！庇榔娇h文聯(lián)主席、地方歷史文化研究學(xué)者張繼強(qiáng)介紹。

據(jù)部分典籍記載，永平的這片古茶樹區(qū)大量種植是在明清時期，明朝時開始種植，清朝時整個博南山系全面鋪開種植。古茶樹由此扎根永平，在海拔2000米的地方，生根、發(fā)芽，茁壯成長，每片茶葉都凝聚著天地精華，守護(hù)著這片土地的繁榮，訴說著跨越千年的生命傳奇。

1500余株古茶樹的生態(tài)傳奇

在獅子窩這片神奇的土地上，1531株古茶樹靜靜矗立，它們是村民與自然和諧共生的生動見證。

獅子窩村茶農(nóng)張萬宏說：“這個茶是我們家庭經(jīng)濟(jì)來源的一部分，所有的茶樹歸集體所有，之后農(nóng)戶進(jìn)行承包制，分到戶管理。以前老百姓的糧食不夠吃，手腳放開大干糧食生產(chǎn)，茶葉既然不值錢就只能把茶樹砍掉?，F(xiàn)在隨著日子越來越好過，大家的想法轉(zhuǎn)變了，政府和群眾都重視起來了！”

傳說中，祖輩們通過祭祀習(xí)俗、防火禁忌等傳統(tǒng)方式保護(hù)古茶樹。如今，政府通過掛牌編號、生態(tài)監(jiān)測、禁止過度采摘等措施，進(jìn)一步保護(hù)這一珍貴資源，讓古茶樹持續(xù)繁衍。

古茶樹不僅是自然瑰寶，更是人類文明的結(jié)晶，在政府與村民的共同呵護(hù)下，續(xù)寫著生態(tài)傳奇。

從新芽到茶香——紀(jì)錄古法采制

晨光剛破曉，古法制茶非遺傳承人、大河溝茶葉專業(yè)合作社社長羅正良喝過茶罐烤的早茶后，背起竹簍踏入茶園。指尖翻飛，遵循“一芽二葉”古訓(xùn)，采擷天地饋贈的翡翠。

茶青歸坊，古法始現(xiàn)。晨采鮮葉趁朝露未干，在青竹匾上鋪?zhàn)鞅汤耍斤L(fēng)拂去草木生澀。待葉脈微垂，移入茶灶，用松柴暗火“殺青”。羅正良以掌為尺，在180℃熱浪中翻出太極之圓，鎖住春天的清芬。

揉捻是茶葉的二次蘇醒。羅正良手腕運(yùn)勁如推山，讓茶多酚與酶充分接觸，當(dāng)茶香滲入掌紋，方知琥珀色茶湯里沉浮著二十四節(jié)氣的輪回。

攤晾、柴火鐵鍋殺青、手工揉捻、日光曬青，每一步都凝聚著匠人的智慧與經(jīng)驗(yàn)，守護(hù)著茶道的本真之味。

古茶樹如何富了獅子窩

古樹茶不僅是一種飲品，更是獅子窩鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”。

獅子窩村茶農(nóng)施學(xué)義高興地說：“我們家有古茶樹80多棵，去年就有10多萬的收入，現(xiàn)在古茶樹的前景越來越好，我們的日子也越來越紅火了！”

羅正良表示，“我們通過‘公司 合作社 農(nóng)戶’的運(yùn)營模式，讓農(nóng)戶不愁賣的同時也保證了茶葉的價(jià)格。下步，我將帶領(lǐng)好合作社里的所有農(nóng)戶，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，保護(hù)、管理好我們的古茶樹，把我們的茶葉賣上一個更好的價(jià)格。”

沐浴在國家“一村一品”、滬滇協(xié)作產(chǎn)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興和大理州打造“世界級大理古樹紅茶”春光中的獅子窩，先后引進(jìn)4家企業(yè)，打造古樹茶品牌。2024年，古樹茶鮮葉產(chǎn)量達(dá)30噸、產(chǎn)值600萬元，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與生態(tài)保育的良性循環(huán)。

獅子窩村黨總支書記、村委會主任桑永雷表示：“我們將堅(jiān)持不懈打好生態(tài)環(huán)境保衛(wèi)戰(zhàn)，守好祖先留下的古樹茶這個‘富根’，既保住青山綠水，又能增收致富。”

下一步，水泄鄉(xiāng)將繼續(xù)在古茶樹的保護(hù)與開發(fā)上下功夫，著力實(shí)施“兩保護(hù)兩開發(fā)三推進(jìn)”工程，把“茶樹”與“茶山”“茶產(chǎn)業(yè)”與“茶文化”深度融合，推動一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)以“一片樹葉”撬動產(chǎn)業(yè)振興，為邊疆民族地區(qū)提供可復(fù)制的“獅子窩模式”。

作者：字正張

南澗麻栗村：林下巧掘金

近日，走進(jìn)南澗縣樂秋鄉(xiāng)麻栗村，山林間呈現(xiàn)出一派繁忙而有序的勞作景象。曾經(jīng)，這片土地上的村民守著豐富的林地資源，卻只能依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)獲得微薄收入。如今，麻栗村憑借林下經(jīng)濟(jì)，走出了一條生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富的可持續(xù)發(fā)展之路。

改造核桃低效林重塑價(jià)值

麻栗村有著豐富的山林資源，核桃樹漫山遍野，但因管理粗放，面臨產(chǎn)量與質(zhì)量雙低的困境，成為制約經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“低效林”。為改變這一局面，麻栗村在林業(yè)專家的指導(dǎo)下，實(shí)施核桃低效林改造項(xiàng)目，對村民現(xiàn)場開展科學(xué)的修剪方法培訓(xùn)，指導(dǎo)村民對核桃樹進(jìn)行疏密降冠處理，讓核桃樹樹冠獲得充足采光，改善通風(fēng)效果，從而提高核桃產(chǎn)量。同時，經(jīng)過合理修剪，還能釋放林下土地空間，為后續(xù)開展其他經(jīng)營活動創(chuàng)造條件。

核桃林下種工業(yè)辣椒“雙豐收”

核桃林改造成功后，經(jīng)調(diào)研后決定進(jìn)行林下種植工業(yè)辣椒。經(jīng)省科協(xié)駐村工作隊(duì)聯(lián)合村“兩委”積極探索，在麻栗村推行“黨支部 企業(yè) 合作社 農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，吸納100多戶農(nóng)戶自發(fā)加入，種植工業(yè)辣椒180畝。2024年工業(yè)辣椒平均每畝收入超5000元。目前，林下工業(yè)辣椒種植為村民開辟了新的增收渠道，也實(shí)現(xiàn)了土地資源的高效利用。

梅子林下種茶多條路

在省科協(xié)多年幫扶下，麻栗村積極探索增收新路徑。梅子樹適宜在氣候溫潤的環(huán)境里生長，其枝繁葉茂，能為茶樹生長提供理想的遮陰條件。憑借這一優(yōu)勢，麻栗村種植青梅6000畝，開啟梅子林下種茶的模式。以梅子樹落葉為天然肥料，滋養(yǎng)茶樹，利用梅子林的生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生物多樣性防治病蟲害。所產(chǎn)茶葉經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心加工，不僅有茶葉本身的醇厚香氣，還融合了梅子的淡雅果香。目前，青梅已成為麻栗村特色產(chǎn)業(yè)，每逢梅花盛開，潔白的梅花與蒼翠的茶園相互映襯，構(gòu)成一幅如詩如畫的景致。

茶園套種中藥

在麻栗村上箐還留存著上萬株60多年樹齡的生態(tài)茶樹，它們已成為當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然景觀與寶貴財(cái)富。駐村工作隊(duì)積極邀請省農(nóng)科院茶學(xué)、林下經(jīng)濟(jì)等專家到麻栗村進(jìn)行調(diào)研，經(jīng)過深入考察與研討發(fā)現(xiàn)，該地適宜利用黃精、天門冬等喜陰中藥材在茶園中套種，其根系能改善土壤結(jié)構(gòu)，防止水土流失。同時，中藥材的種植與管理需要大量勞動力，能為當(dāng)?shù)卮迕裉峁└嘣诩议T口就業(yè)的機(jī)會，讓麻栗村的林下經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

作者:余筱雨

漾濞石竹村:“野菜經(jīng)濟(jì)”助增收

近年來，隨著健康飲食理念的普及，天然無污染的野菜備受市場青睞，口感脆嫩、營養(yǎng)豐富的蕨菜更是供不應(yīng)求。在漾濞縣石竹村，一袋袋經(jīng)過加工的干蕨菜持續(xù)銷往省外，成為東北市場上深受食客青睞的“野菜之王”。

石竹村海拔2600米，森林覆蓋率達(dá)86%，寒涼的氣候?yàn)檗Р松L創(chuàng)造了絕佳條件，每年清明前后，村民們走進(jìn)山林就能收獲大自然的饋贈，村里200多家農(nóng)戶靠采摘野生蕨菜實(shí)現(xiàn)增收。村民常文清告訴記者：“每年這個季節(jié)，我一邊放羊一邊采蕨菜，僅這一項(xiàng)，一年的收入就有10000多元?！?/p>

在蕨菜收購點(diǎn)，村民常尚輝正在修剪干蕨菜，院子里外都晾曬著大量蕨菜。為進(jìn)一步提升蕨菜的附加值，村里設(shè)立了3個收購加工點(diǎn)，對新鮮蕨菜進(jìn)行切根、焯水、晾曬等初加工后，制作成干蕨菜銷往省外。

常尚輝介紹道：“我的3個收購點(diǎn)能收200多噸蕨菜，加工成干蕨菜后有20多噸，主要發(fā)往東北。我們的干蕨菜質(zhì)量很好，客戶比較滿意，一年下來毛收入有七八十萬元。”

在發(fā)展“野菜經(jīng)濟(jì)”的同時，石竹村也非常注重生態(tài)保護(hù)。村里通過育苗補(bǔ)種等措施，實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用，并計(jì)劃引進(jìn)深加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，讓“野菜經(jīng)濟(jì)”持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興。

作者：楊婭婷 楊佳燕 廖利君 楊秋燕 劉慧玲