道真綠茶：別名道真硒鍶茶，為杜鵑花目、山茶科、山茶屬（紅茶）、茶葉系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國(guó)貴州道真縣。茶樹(shù)野生于海拔在600-1500m無(wú)污染山區(qū)。2016年，道真縣獲“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，擁有三百多年歷史，2015年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)其實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。內(nèi)含多種微量元素，氨基酸含量高，沖泡湯色碧綠，葉底翠綠，多次沖泡風(fēng)味猶存。常飲可預(yù)防心血管病、糖尿病及抗御癌細(xì)胞病變的功能，有延緩人體衰老，增強(qiáng)視力，消除人體內(nèi)鋁、汞等有毒金屬的作用。

它香高味濃、香味持久、色澤翠綠、清醇耐泡，產(chǎn)地為國(guó)內(nèi)罕有的富硒、鍶地帶，所產(chǎn)茶葉硒、鍶兩種微量元素的含量居國(guó)內(nèi)之冠。2017年第3屆亞太茶茗評(píng)比中，獲特別金獎(jiǎng)。并先后10多次獲名茶金獎(jiǎng)、特別金獎(jiǎng)、特等獎(jiǎng)，曾出口歐美。

道真綠茶作物特征

外觀(guān)分扁形茶、卷曲形茶和珠形茶3種。扁形茶外形扁直光滑、勻整、綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色綠亮，滋味醇厚，葉底勻整綠亮；卷曲形茶的外形緊細(xì)卷曲，白毫顯露，勻整綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，葉底嫩勻鮮亮；珠形茶外形似圓珠形、勻整，色澤嫩黃，光潤(rùn)顯毫，香氣持久，滋味鮮爽醇厚同甜。

道真綠茶種植方法

原生地為熱帶濕潤(rùn)高原山區(qū)，氣候溫和濕潤(rùn)，多云寡照，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，無(wú)工業(yè)污染。土壤多為黃壤、有機(jī)質(zhì)含量高，pH4.5-6.5，非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。鮮葉采摘為2-5月，9-10月。條形茶采摘單芽至一芽二葉的芽葉，扁形茶采摘單芽至一芽一葉初展。條形茶工藝流程：鮮葉→攤晾→殺青→攤晾→揉捻→解塊→毛火→攤晾→足火→精制→成品。扁形茶工藝流程：鮮葉→攤晾→殺青→攤晾→第一次做形→攤晾→第二次做形→攤晾→輝鍋→攤晾→成品。

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