葛仙米：別名天仙菜_珍珠菜_田木耳_擬球狀念珠藻，為藍(lán)藻目、念珠藻科、念珠藻屬、其他系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲東部亞熱帶地區(qū)，中國長(zhǎng)江中下游等地均有發(fā)現(xiàn)。附生于稻田、淺水池沼、湖、溪的砂石間或陰濕的泥土上。由許多細(xì)胞連成念珠狀群體，顏色藍(lán)綠，顆粒圓潤，玲瓏剔透，可與珍珠媲美，故被美稱為珍珠菜。蛋白質(zhì)含量高達(dá)49%，共含有17種氨基酸，其7種人類必需。它還富含多種維生素，如VB1、VB2、VC、VE、胡蘿卜素等，其中抗壞血酸的含量與鮮棗含量相近。

是我國傳統(tǒng)的可食用藍(lán)藻之一，高蛋白、高營養(yǎng)，味道鮮美，深受人民喜愛。它并不是谷類，之所以稱之為“米”，是因?yàn)槠湫螤钕衩琢＃稍锖箢w粒圓形，煮熟后比米粒大。兼具光合和固氮雙重作用。

葛仙米作物特征

球狀，球體直徑可達(dá)到肉眼可見的數(shù)毫米至數(shù)厘米，藻體呈藍(lán)綠色或黃褐色，外部有膠質(zhì)包被，藻絲細(xì)胞之間有異形胞，頂端有多幼藻絲體。大多數(shù)葛仙米在繁殖的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生厚壁孢子，經(jīng)常成串并連成鏈狀。它屬于多細(xì)胞群體，易形成層狀結(jié)構(gòu)，呈墨綠色。野生群體直徑可以達(dá)到2cm，人工培養(yǎng)的葛仙米直徑可以達(dá)到5cm。它的外形像木耳，沒有根、莖、葉，漂浮在水中，故又名天仙米或天仙菜。

葛仙米種植方法

生長(zhǎng)的環(huán)境需水量豐沛、日照充足、偏酸性水源與含磷豐富的土壤。生長(zhǎng)地年均降雨量多大于100cm，日照較為充足，pH6.2-6.3。進(jìn)入4月后，隨著氣溫回升，生長(zhǎng)速度越來越快，通?？稍?月中下旬至5月上中旬采收，也可以根據(jù)水稻田的使用需要提前收獲。

葛仙米繁殖方式

生長(zhǎng)期11-5月，主要集中在2-4月。每年11-2月均可播種，可根據(jù)水稻田實(shí)際使用情況靈活掌握。做好準(zhǔn)備工作，在培養(yǎng)田中灌水平整一周后即可進(jìn)行播種。播種前，將培育田中水的pH值調(diào)節(jié)至6.5-8.8，播種時(shí)按照每平方米20-60g藻種的播種量，將藻種均勻的散播在培養(yǎng)田中，并裸露在培養(yǎng)田的表層土壤上。

葛仙米開花形態(tài)

不會(huì)開花。

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