成都，2025年5月26日—— 2025第六屆餐飲零售供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì)暨食材渠道合作洽談會(huì)于5月21-22日在成都召開。期間，“森林友好食材供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型”試點(diǎn)企業(yè)在世界自然基金會(huì)（瑞士）北京代表處（WWF）與中物聯(lián)食材供應(yīng)鏈分會(huì)的推動(dòng)下，啟動(dòng)了森林友好采購(gòu)計(jì)劃，將開展可驗(yàn)證的森林友好食材采購(gòu)。

隨著“雙碳”目標(biāo)的深入推進(jìn)，食材供應(yīng)鏈的低碳轉(zhuǎn)型成為環(huán)境保護(hù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。2023年5月，WWF北京代表處與中物聯(lián)食材供應(yīng)鏈分會(huì)共同發(fā)起“森林友好食材供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型倡議”（以下簡(jiǎn)稱“倡議”）并啟動(dòng)了試點(diǎn)工作。

兩年來(lái)，共有35家企業(yè)做出森林友好轉(zhuǎn)型承諾，其中8家企業(yè)率先參與試點(diǎn)工作，制定并逐步實(shí)施轉(zhuǎn)型目標(biāo)。行動(dòng)措施包括：重點(diǎn)針對(duì)大豆、肉類及棕櫚油等相關(guān)的核心食材品類，系統(tǒng)構(gòu)建負(fù)責(zé)任的供應(yīng)鏈管理體系；將森林友好納入供應(yīng)商選擇決策中；深化可追溯體系建設(shè)，由一級(jí)追溯逐漸向二級(jí)、三級(jí)追溯等。

WWF北京代表處可持續(xù)食物消費(fèi)與綠色供應(yīng)鏈項(xiàng)目主任于鑫指出，中國(guó)大豆、牛肉、棕櫚油等大宗商品貿(mào)易和供應(yīng)鏈的森林友好進(jìn)程對(duì)實(shí)現(xiàn)全球的氣候和生物多樣性保護(hù)目標(biāo)均具有重要意義。今年WWF巴西與合作伙伴共同整合了大豆、牛肉等產(chǎn)品的“森林友好”可驗(yàn)證體系，這套體系使“倡議”和試點(diǎn)的實(shí)施具有可操作性、可驗(yàn)證性和可復(fù)制性。倡議和試點(diǎn)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不僅將帶來(lái)環(huán)境效益，同時(shí)還將加強(qiáng)供應(yīng)鏈韌性，幫助企業(yè)在愈加關(guān)注可持續(xù)發(fā)展的投資和消費(fèi)市場(chǎng)中獲得更優(yōu)的發(fā)展機(jī)會(huì)，助力行業(yè)整體的綠色健康發(fā)展進(jìn)程。

在第六屆餐飲零售供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì)上，新加入試點(diǎn)的企業(yè)代表飛熊領(lǐng)鮮科技分享了其在森林友好食材供應(yīng)鏈發(fā)展方面的思考與展望，并承諾：擴(kuò)大森林友好型牛肉采購(gòu)規(guī)模，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)全鏈路溯源，聯(lián)合行業(yè)共建生態(tài)聯(lián)盟，為可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)可驗(yàn)證的解決方案。

從“倡議”發(fā)起到試點(diǎn)落地，中國(guó)食材供應(yīng)鏈的綠色轉(zhuǎn)型已從理念邁向?qū)嵺`。與會(huì)企業(yè)代表一致呼吁更多伙伴加入，共同推動(dòng)全球食材供應(yīng)鏈的可持續(xù)發(fā)展。

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WWF北京代表處可持續(xù)食物消費(fèi)與綠色供應(yīng)鏈項(xiàng)目主任于鑫，分享“森林友好倡議2025工作重點(diǎn)與轉(zhuǎn)型建議”

部分“倡議”試點(diǎn)企業(yè)代表合影

森林友好供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型試點(diǎn)企業(yè)代表分享