歐洲橄欖：別名青果_白欖_諫果_油橄欖_木犀欖_齊墩果，為唇形目、木犀科、木犀欖屬、唇形系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū)。著名亞熱帶果樹和重要經(jīng)濟(jì)林木，人工栽培品種有較高食用價(jià)值，含豐富優(yōu)質(zhì)食用植物油：“橄欖油”。果實(shí)入藥，味甘、酸，性涼，歸肺、胃經(jīng)，可清肺利咽，生津止渴，解毒。

因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。果實(shí)富含鈣質(zhì)、維C。初食味道苦澀，但回味甘美。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的食用歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金、植物油皇后、地中海甘露”，具有極佳的天然保健、美容功效，及理想的烹調(diào)用途。

歐洲橄欖作物特征

常綠小喬木，與普通的橄欖并不同科。它是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油。它是長壽之樹，栽種4-5年后，才開始結(jié)果，盛果期可長達(dá)50-100年，果實(shí)為核果，外形很像我國的棗。

歐洲橄欖種植方法

地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。俗話說“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多千克。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

歐洲橄欖開花形態(tài)

每年的3-6月，開花坐果，7-10月果實(shí)開始發(fā)育并且成熟。果實(shí)從綠色，過渡到紅色，紫色，最后變黑。11月是果實(shí)的采摘季節(jié)。

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