http://daily.clzg.cn/html/2025-08/13/content_305199.htm

2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華集結(jié)20多個(gè)特色活動(dòng)、80余場(chǎng)精彩演出。

以咖啡為媒介，昆明再次向世界展示開(kāi)放包容的城市氣質(zhì)。 記者孟祝斌攝

2025年3月，習(xí)近平總書(shū)記在云南考察時(shí)指出：“云南咖啡還是代表著中國(guó)的，現(xiàn)在國(guó)外也是受歡迎的?！笨倳?shū)記的一句話，讓云南咖啡的熱度再次提升。

8月的滇池畔，咖啡飄香。2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華跨越滇池東西兩岸盛大展開(kāi)，來(lái)自泰國(guó)、印尼、越南、新加坡等國(guó)家的咖啡師，與廣東、四川、上海、云南等地的咖啡車主隔湖相望，上百輛咖啡車沿綠道鋪展成流動(dòng)的風(fēng)景。

在“與全球共萃，與萬(wàn)物共生”的主題下，這場(chǎng)為期9天的國(guó)際性文化盛宴首次實(shí)現(xiàn)滇池全域聯(lián)動(dòng)，集結(jié)20多個(gè)特色活動(dòng)、80余場(chǎng)精彩演出。以咖啡為媒介，昆明再次向世界展示開(kāi)放包容的城市氣質(zhì)。隨著活動(dòng)的持續(xù)進(jìn)行以及熱度的不斷攀升，昆明逐步邁入中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)中心位置，“中國(guó)咖啡之都”逐漸變得清晰起來(lái)。

嘉年華升級(jí)

搭建平臺(tái) 聚攏產(chǎn)業(yè)鏈條

2024年8月，首屆滇池東岸國(guó)際咖啡文化嘉年華一鳴驚人。短短9天，65萬(wàn)人次涌入滇池綠道草海段，消費(fèi)咖啡約12萬(wàn)杯，拉動(dòng)消費(fèi)近億元。

在挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄的現(xiàn)場(chǎng)，成功創(chuàng)造“最大規(guī)模咖啡品鑒派對(duì)”的紀(jì)錄。來(lái)自全國(guó)24座城市的70輛咖啡車和東南亞地區(qū)的30輛咖啡車沿湖排開(kāi)，形成一道獨(dú)特的風(fēng)景。

“上次活動(dòng)讓我大開(kāi)眼界，見(jiàn)識(shí)了各式各樣的咖啡車，結(jié)識(shí)了全國(guó)咖啡界朋友，還找到了合適的供應(yīng)商?！眮?lái)自成都的咖啡車主程橘分享道，“我毫不猶豫地報(bào)名參加這次活動(dòng)，期待開(kāi)拓更多更廣資源渠道。”

得益于咖啡車主的口口相傳，以及活動(dòng)在社交媒體上的現(xiàn)象級(jí)出圈，2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華相較一年前更上一層樓。進(jìn)場(chǎng)咖啡車數(shù)量達(dá)到去年的3倍以上，造型各異的咖啡車沿滇池綠道鋪展。泰國(guó)清邁品牌LIBAELLY的展位前人頭攢動(dòng)，其負(fù)責(zé)人表示：“云南咖啡的醇厚與東南亞咖啡的果香形成互補(bǔ)，我們?cè)谶@里看到了巨大的合作潛力?！?/p>

“老昆明”劉敬波在2010年帶著妻子毅然扎進(jìn)普洱深山老林，十多年來(lái)辛苦培育肯尼亞SL28咖啡豆，創(chuàng)建普洱如如咖啡莊園品牌。本次他也來(lái)到滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，推廣云南優(yōu)質(zhì)咖啡豆?！凹热换顒?dòng)主辦方給了我們這么好的推廣平臺(tái)，我們這些咖農(nóng)就有責(zé)任和義務(wù)，講好云南咖啡種植的文化故事，讓更多消費(fèi)者了解云南咖啡，把云南的精品咖啡豆推廣到全國(guó)乃至全世界?！?/p>

昆明市文旅集團(tuán)營(yíng)銷策劃部負(fù)責(zé)人李媛表示，2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華進(jìn)一步豐富活動(dòng)內(nèi)容與形式，首次實(shí)現(xiàn)滇池東西兩岸聯(lián)動(dòng)?；顒?dòng)舉辦期間的第一個(gè)周末，客流量就達(dá)到“35萬(wàn) ”，“火爆的人氣，大大超出預(yù)期”。

同時(shí)，美團(tuán)旅行與昆明市文化和旅游局在活動(dòng)期間達(dá)成重要戰(zhàn)略合作，“美在目的地”計(jì)劃全國(guó)首發(fā)落地昆明，“美在昆明”成為該IP首個(gè)標(biāo)桿案例。

產(chǎn)業(yè)新樞紐

從原料中轉(zhuǎn)基地到全產(chǎn)業(yè)鏈中心

云南咖啡產(chǎn)量占全國(guó)的98%，處于全球咖啡種植的“黃金地帶”。昆明作為云南省會(huì)城市，雖不直接種植咖啡，卻憑借獨(dú)特的區(qū)位和政策優(yōu)勢(shì)，成為全國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的“中樞神經(jīng)”。

作為滇池度假區(qū)重點(diǎn)培育的本土品牌，奔愛(ài)咖啡以“文化 咖啡”為核心，串聯(lián)起傳統(tǒng)村落、生態(tài)景觀與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景。

海晏村，昆明人心目中的“最美落日打卡地”，是滇池畔保存最完整的古漁村。走進(jìn)由村史館改造的奔愛(ài)咖啡館，可以體驗(yàn)咖啡烘焙、拉花制作，還能品一杯冷萃咖啡，感受“漁村記憶 咖啡美學(xué)”的獨(dú)特魅力。員工李濤介紹：“店里每天客流量在三四百人，美式、拿鐵、焦糖拿鐵都是受歡迎的產(chǎn)品。在體驗(yàn)本地風(fēng)情的同時(shí)喝一杯咖啡，能為游客帶來(lái)休閑的感受?！?/p>

奔愛(ài)咖啡連續(xù)兩年成為滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華的網(wǎng)紅俏銷產(chǎn)品，單日最高銷量超過(guò)1500杯，成為推動(dòng)休閑文化旅游發(fā)展的重要一環(huán)。

奔愛(ài)咖啡的創(chuàng)新之處還在于“政府搭臺(tái)、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、村民共創(chuàng)”的協(xié)同機(jī)制。度假區(qū)聯(lián)動(dòng)183個(gè)環(huán)滇村莊布局奔來(lái)書(shū)屋，構(gòu)建“咖啡加工—文旅體驗(yàn)”全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，奔來(lái)書(shū)屋已在海晏村、杜曲村、石城村、觀音山白族村等網(wǎng)紅打卡地和文創(chuàng)基地掛牌。今后，在所有奔來(lái)書(shū)屋內(nèi)都能喝到奔愛(ài)咖啡，都能購(gòu)買奔來(lái)系列的其他文創(chuàng)產(chǎn)品。

過(guò)去一年，昆明著力打造中國(guó)昆明國(guó)際咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)，催生咖啡產(chǎn)品消費(fèi)新業(yè)態(tài)，促進(jìn)咖啡加工企業(yè)集群式融合發(fā)展。2024年，昆明咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)91.77億元，出口至全球29個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這得益于昆明作為云南咖啡集散地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：中歐班列15天直達(dá)歐洲，自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)“四區(qū)聯(lián)動(dòng)”政策降低貿(mào)易成本，冷鏈技術(shù)讓咖啡豆保鮮期延長(zhǎng)3倍。

文化傳承

從舶來(lái)品到融入城市文化基因

一杯咖啡，一座城。昆明不產(chǎn)咖啡豆，卻有著中國(guó)咖啡文化得天獨(dú)厚的基因。

金碧路的梧桐樹(shù)影里，咖啡香已飄了近一個(gè)世紀(jì)。昆明最早的咖啡文化可追溯到清末民初，隨著滇越鐵路開(kāi)通，咖啡作為舶來(lái)品進(jìn)入昆明。20世紀(jì)30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路開(kāi)設(shè)“南來(lái)盛”西餐廳，其招牌現(xiàn)磨咖啡標(biāo)志著咖啡文化正式扎根昆明。

今天的昆明，既有獨(dú)特的商業(yè)生態(tài)和消費(fèi)活力，又有豐沃的創(chuàng)新土壤，咖啡文化在這里有了更多的可能性。從翠湖之畔到滇池沿線的歷史文化村落，從繁華商圈到煙火小巷，昆明聚集了2000多家咖啡店，滇池沿岸“咖味”尤為濃郁。許多咖啡商家視昆明為“試驗(yàn)場(chǎng)”，在這里能運(yùn)營(yíng)成功，就成功了一半。

“在昆明，感覺(jué)很愜意、很自由。夕陽(yáng)下，在滇池邊喝上一杯咖啡，和陌生人輕松交談，這是我喜歡的感覺(jué)?！?/p>

“這里天氣好，民眾有溫度、有態(tài)度?！?/p>

“這里工作節(jié)奏慢、生活也慢，能很好地‘去班味’。”

咖啡商家和咖啡車主為何如此看好昆明市場(chǎng)？不同的商家和店主給出了不同的答案，但大部分人會(huì)強(qiáng)調(diào)一個(gè)詞——文化。昆明作為省內(nèi)咖啡氛圍最濃厚的城市，早已將“咖味”刻進(jìn)了城市的DNA。

“咖啡文化是世界文化的一部分，其發(fā)展融合了全球不同地區(qū)的文化傳統(tǒng)和歷史背景，雖然昆明起步較晚，但在一、二、三產(chǎn)每個(gè)階段，每一個(gè)咖啡從業(yè)人都在挖掘云南的在地文化。比如，很多民族會(huì)借鑒當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)和獨(dú)有的釀酒工藝、制茶工藝，將這些靈感運(yùn)用到咖啡制作的處理方式上，然后與世界咖啡文化融合，打造出屬于云南的新的咖啡文化。相信有了大家的共同努力，能夠吸引更多咖啡愛(ài)好者的關(guān)注與喜愛(ài)，也能讓我們的‘咖味’越來(lái)越濃、越來(lái)越香，更能在全球范圍內(nèi)樹(shù)立起昆明作為‘咖啡之城’的品牌形象?！痹颇峡Х犬a(chǎn)業(yè)博主李薇說(shuō)。

文旅融合

咖啡香中的國(guó)際化城市新名片

2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華首次提出“東岸好享，西岸好玩”的全新理念。東岸聚焦“與世界、與藝術(shù)、與土地、與生活”四大維度，打造“昆明藝文高地”；西岸則以“與未來(lái)”為核心，構(gòu)建年輕力消費(fèi)場(chǎng)域。

在滇池東岸，“咖啡會(huì)客廳”蔓延3公里，游客在昆明寫(xiě)給世界的咖啡情書(shū)中流連忘返，隨心享受“有一種叫云南的生活”；在滇池西岸，有咖音樂(lè)節(jié)、云端音樂(lè)派對(duì)、未來(lái)時(shí)空嘉年華等系列活動(dòng)，帶游客在22℃的清涼中，邂逅多元咖啡文化的“十二時(shí)辰”。

夕陽(yáng)西下，滇池東岸的一號(hào)廣場(chǎng)是釋放熱情的最佳場(chǎng)地，彰美村碼頭的文創(chuàng)音樂(lè)集市也成為新晉網(wǎng)紅打卡地，咖啡渣制成的藝術(shù)裝置點(diǎn)綴在滇池綠道旁，展示產(chǎn)業(yè)與生態(tài)共生的理念。不遠(yuǎn)處，雪蘭牛奶創(chuàng)新推出的首款專供咖啡沖調(diào)鮮牛奶，以“乳咖融合”詮釋嘉年華“與萬(wàn)物共生”的主題。

法國(guó)人亞歷山大是卷毛部落岔巴的攤主，也是一名法餐大廚，出生于廚藝世家，已在中國(guó)生活30年。他熱衷于利用云南豐富的食材進(jìn)行創(chuàng)新，用中國(guó)食材做地道法國(guó)美食、世界美食。在2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華，他的“慢慢烤肉”得到了許多顧客的喜愛(ài)?！?0年前，要想喝到一杯咖啡，得到高檔酒店，現(xiàn)在昆明到處都有咖啡館。在我住的白馬小區(qū)附近，一年多時(shí)間里就新開(kāi)了10多家咖啡館，不同風(fēng)格、不同口味，就像成都的茶館一樣，大家一起喝咖啡聊天，十分愜意?！眮啔v山大說(shuō)，他見(jiàn)證了昆明咖啡文化的發(fā)展和變化，今年的滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華規(guī)模更大、更熱鬧，人也更多。

在東南亞咖啡文化體驗(yàn)部落，來(lái)自印度尼西亞的客商Harris Hartanto帶來(lái)了自己的咖啡品牌Coffeenatics，這是他第一次參加滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華?！袄ッ髡娴耐底吡宋业男?，這是一個(gè)風(fēng)景美麗、民眾熱情的城市，云南咖啡是我嘗到的最好的咖啡之一?！?/p>

來(lái)自阿根廷的客商Diego剛結(jié)束海南的行程，就趕來(lái)昆明參加2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華，這是他第二次參加這項(xiàng)活動(dòng)，準(zhǔn)備在中國(guó)停留3個(gè)月。他表示，自己很喜歡喝咖啡，也喜歡昆明這座城市和滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華的氛圍，去年玩得很開(kāi)心，這次想要看看中國(guó)咖啡文化是如何發(fā)展的，所以選擇再次參加。

伊朗客商榮曜和兄弟哈利帶來(lái)了家鄉(xiāng)的波斯羊毛地毯、紅木家具、香水等。榮曜用一口流利的中文說(shuō)，自己常年往返中國(guó)、伊朗和阿富汗，在昆明還有商品倉(cāng)庫(kù)?！拔矣X(jué)得昆明特別好，對(duì)我來(lái)說(shuō)，世界上最好的城市就是昆明，這里的天氣特別好，四季如春。”榮曜說(shuō)。

從“現(xiàn)象級(jí)出圈”到“全域化升級(jí)”，滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華正成長(zhǎng)為昆明的城市新IP。下一階段，昆明市文旅集團(tuán)將以此為基礎(chǔ)，在草海片區(qū)打造“滇岸咖啡走廊”，實(shí)現(xiàn)常態(tài)化運(yùn)營(yíng)。“與萬(wàn)物共生”的主題，與滇池“大生態(tài)、大濕地、大景區(qū)”理念深度契合，推動(dòng)生態(tài)價(jià)值向經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值轉(zhuǎn)化。可以看出，昆明在中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的中心地位正初現(xiàn)雛形。記者肖進(jìn) 劉巧紅報(bào)道