竹蓀：別名竹笙_竹參，為鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬、真菌系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于世界各地均有分布，我國西南各省分布較廣。野生于高溫高濕地區(qū)，是竹林腐生真菌，寄生于枯竹根部的隱花菌類，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營養(yǎng)源。竹蓀營腐生生活，其菌絲能穿透許多微生物的拮抗線，能利用許多微生物不能利用的纖維素、木質(zhì)素。同屬常見并可供食用的共有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀。

營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。有深綠色菌帽，雪白的圓柱狀菌柄，粉紅色蛋形菌托，菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙，從菌蓋向下鋪開。被人們稱為：雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。

竹蓀作物特征

幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色，中層膠質(zhì)，內(nèi)包被堅韌肉質(zhì)。成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，白色，外表由海綿狀小孔組成。包被遺留于柄下部形成菌托，菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子。蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長達8cm以上。

竹蓀種植方法

野生時多生長于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質(zhì)有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。人工栽培時，可用竹木屑及多種農(nóng)作物秸稈及少量無機鹽等，即可滿足其營養(yǎng)需求。當(dāng)孢子萌發(fā)形成菌絲，通過菌絲分解腐竹類的有機物質(zhì)取得營養(yǎng)，進入生殖生長階段，菌絲體形成無數(shù)菌索，在其前端膨大發(fā)育成紐結(jié)狀原基，在適宜條件下，經(jīng)過一個多月生長，原基形成菌蕾，狀如雞蛋。

竹蓀繁殖方式

當(dāng)菌蕾頂端凸起如桃形時，多在晴天的早晨由凸起部分開裂，先露出菌蓋，菌柄相繼延伸，到中午柄長到一定高度時即停止伸長。菌裙?jié)u漸由蓋內(nèi)向下展開，空氣相對濕度為95%時，菌裙生長正常，溫度偏低和濕度過小時不能正常展裙。下午4-5時菌蓋上擔(dān)孢子成熟并開始自溶，滴向地面，同時整個子實體萎縮倒下。孢子光滑，透明，橢圓形。

竹蓀開花形態(tài)

不會開花。

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