青檸：別名來檬_綠檬_酸柑_萊姆_Lime，為無患子目、蕓香科、柑橘屬、蕓香系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲南部，中國（云南）、緬甸，野生于低海拔路旁，世界各地?zé)釒Ъ皝啛釒У貐^(qū)有引種栽培。耐久易保存，富含維C，是很好的美容食品，能減少黑斑、雀斑發(fā)生的幾率，并有部分美白的效果，還能防止牙齦紅腫出血。但多食傷胃，易影響消化功能，尤其春天不宜多食，夏秋食用效果較好。如果喝檸檬水減肥，切記多刷牙，以免腐蝕牙齒。其強酸性被認(rèn)為是治療疾病的良藥。可止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收有促進作用。

世界柑橘類水果四大主要栽培種之一，果實淡黃綠色，呈球形、橢球形或倒卵形，含煙酸及豐富的有機酸，酸性很強，味道極酸，有很強的殺菌作用。在泰國菜中，幾乎每道菜上都擠上青檸汁，讓它散發(fā)水果的清香，用來做美食的調(diào)味料。

青檸作物特征

分枝多不規(guī)則，刺粗而短。葉稍硬，有短小但明顯的冀葉；葉片闊卵形或橢圓形，長5-8厘米，寬2-4厘米，頂端鈍或甚短尖，基部圓，葉緣有細鈍裂齒。人工栽培變種主要有酸青檸和甜青檸兩大類。果肉酸味頗強，但維C含量不如檸檬高，在西方多用作混合飲料中的香味成份，亦用作冷凍食品的調(diào)味料及果醬原料。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁，可在15分鐘內(nèi)把海生貝殼內(nèi)所有的細菌殺死。

青檸開花形態(tài)

花期3-5月，果期9-10月。總狀花序，有花多達7朵，稀單花腋生?；ㄝ鄿\杯狀，5-4淺裂?；ò?、稀4片，質(zhì)地略厚長，白色。青檸果柄粗而短，果圓球形、橢圓形或倒卵形，果頂有乳頭狀短突尖，果皮薄，平滑，淡綠黃色，油胞凸起，瓢囊9-12瓣，果肉味甚酸。種子小且少，卵形，種皮平滑，子葉乳白色。

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