【物種日記 ｜ 芝麻】芝麻開花，節(jié)節(jié)高

芝麻，胡麻科胡麻屬一年生直立草本。高60-150厘米，莖直立中空或具有白色髓部，較堅硬，微有毛；葉片矩圓形或卵形，對生，幼嫩時可以食用，在河南地區(qū)，芝麻葉經(jīng)過焯水、反復(fù)抓洗后可以制作成芝麻葉面條。

花朵筒狀，大多單生于葉腋，白色或帶有紫紅色，微下垂，像是一只只風(fēng)鈴。蒴果矩圓形，就是常說的“芝麻角子”，成熟后干燥開裂，掉落出白色或黑色的芝麻，可榨油。在十堰地區(qū)，香油特指芝麻油，常用于涼拌菜。

芝麻原產(chǎn)印度，漢朝時引入我國，古稱胡麻，現(xiàn)在多稱芝麻，在我國栽培歷史悠久。

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