茶農(nóng)在采摘景谷大白茶。 供圖

本報(bào)記者 胡梅君 沈浩

當(dāng)北回歸線上的陽光灑滿連綿群山，瀾滄江畔的千年古茶樹舒展新芽，普洱又迎來一年春茶季。

在這片茶香氤氳的土地上，茶早已超越飲品范疇，化作流淌千年的文化血脈。這里221萬畝茶園綿延起伏，469億元的綜合產(chǎn)值彰顯著產(chǎn)業(yè)振興的蓬勃力量，9730元的茶農(nóng)人均收入厚植民生幸福底色。

近年來，普洱市以“三茶統(tǒng)籌”為引領(lǐng)，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技融合發(fā)展，讓一片綠葉在傳承與創(chuàng)新中迸發(fā)出澎湃動能。以傳承為根、創(chuàng)新為翼，這片承載著歷史與希望的綠葉，正助力普洱茶走出云南、飄香世界。

綠色筑基強(qiáng)根基 創(chuàng)新驅(qū)動拓全鏈

四月春風(fēng)微拂，在思茅區(qū)云南省普洱茶樹種質(zhì)資源圃內(nèi)，一株株茶樹正萌發(fā)新綠，宛如一座茶樹寶庫。

“這里收集保存國內(nèi)外活體茶樹品種資源2127份，包括古茶樹及瀕危品種、野生茶品種、特異茶品種等。”云南省普洱茶樹種質(zhì)資源圃相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，依托現(xiàn)代科技手段，資源圃持續(xù)推進(jìn)茶樹資源的保護(hù)與開發(fā)工作。一方面，通過科學(xué)選育，培育出云梅、云瑰等5個(gè)省級茶樹良種；另一方面，積極推廣云抗10號、景谷大白茶等優(yōu)良品種，推廣面積已達(dá)111.3萬畝，目前普洱市良種覆蓋率達(dá)50.4%。

思茅區(qū)連綿起伏的現(xiàn)代茶園內(nèi)，無人機(jī)正在實(shí)施精準(zhǔn)植保作業(yè)，立體復(fù)合套種櫻花樹、香樟樹，既美化了茶園，又為茶樹生長創(chuàng)造良好環(huán)境；綠色防控技術(shù)的應(yīng)用，讓茶園減少了農(nóng)藥使用，保障了茶葉綠色安全。1.5萬畝低產(chǎn)茶園在科技助力下重?zé)ㄉ鷻C(jī)，6萬畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化作業(yè)，67.2萬畝有機(jī)認(rèn)證基地如同綠色明珠鑲嵌在茶園之中。302戶企業(yè)的826個(gè)產(chǎn)品獲得中國有機(jī)茶認(rèn)證，構(gòu)建起全鏈條品質(zhì)防線。

“有機(jī)認(rèn)證不是終點(diǎn)，而是起點(diǎn)。”在瀾滄古茶公司生產(chǎn)車間內(nèi)，技術(shù)人員指著自動化生產(chǎn)線說。這家入選云南綠色食品十強(qiáng)企業(yè)的茶企，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技深度融合，建成“茶媽媽”智能化生產(chǎn)線，讓千年制茶技藝在標(biāo)準(zhǔn)化中傳承創(chuàng)新。

在景東彝族自治縣安定鎮(zhèn)，一座綠色現(xiàn)代化茶廠里正傳出機(jī)器的轟鳴聲。這是農(nóng)夫山泉在普洱和臨滄投資建立的5座現(xiàn)代化茶葉初制廠之一。該項(xiàng)目投資上億元，以工業(yè)思維革新傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)，致力于打造標(biāo)準(zhǔn)化原料供應(yīng)基地。“廠房內(nèi)安裝有目前國內(nèi)最高標(biāo)準(zhǔn)的茶葉初制加工生產(chǎn)線，單廠日處理鮮葉能力達(dá)2萬公斤，是普通初制廠的5倍以上?！本皷|茶倉茶葉公司總經(jīng)理劉虎介紹，“過去制茶多憑經(jīng)驗(yàn)和手感，現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化流程，大大提升了茶葉品質(zhì)和生產(chǎn)效率?！?/p>

科技創(chuàng)新正在重塑普洱茶的發(fā)展格局。在云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司的國家普洱茶加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心，科研人員開發(fā)出含茶果凍、含茶濃縮液等32款新產(chǎn)品，讓普洱茶以更多樣的形態(tài)走向市場。國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心制定的十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，為普洱茶這一地理標(biāo)志產(chǎn)品確立了更精確的產(chǎn)業(yè)坐標(biāo)，推動產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

從傳統(tǒng)餅茶到便捷輕飲，從文化收藏品到快消產(chǎn)品，普洱茶的形態(tài)之變折射產(chǎn)業(yè)升級之路。瀾滄古茶推出的小青柑系列火熱出圈，多上果汁普洱茶輕飲進(jìn)駐各大商超，新華國茶“國際友誼茶”亮相迪拜元宵燈會。普洱市積極與中國供銷集團(tuán)合作，借助淘寶、抖音等電商平臺，2024年實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品線上銷售7億元，傳統(tǒng)茶業(yè)插上數(shù)字翅膀，開辟出全新的發(fā)展賽道。

品牌賦能書新篇 三產(chǎn)融合富茶鄉(xiāng)

2023年以來，“景邁山·武夷山茶與茶對話”活動引發(fā)業(yè)界關(guān)注。這場跨越2500公里的“雙世遺”茶山對話，成為普洱市品牌戰(zhàn)略的縮影。通過締結(jié)友好城市、建成萬噸級茶馬古窖、創(chuàng)新發(fā)展原產(chǎn)地自然窖藏新業(yè)態(tài)，普洱茶正突破地域界限，構(gòu)建起連接粵港澳、輻射東南亞的營銷網(wǎng)絡(luò)。

“讓全國人民喝上普洱茶”是愿景，更是行動。普洱市以“高端窖藏茶 大眾口糧茶”雙輪驅(qū)動，推動產(chǎn)業(yè)品牌化、國際化。

啟動景邁山茶品牌建設(shè)三年行動，與茅臺集團(tuán)、八馬茶業(yè)等聯(lián)名打造“普茂號”“云上景邁”等茶品牌，思茅綠茶、普洱紅茶等區(qū)域公用品牌價(jià)值持續(xù)攀升。瀾滄古茶在香港聯(lián)交所上市，目前已簽約門店548家，覆蓋30個(gè)省級行政區(qū)；李記谷莊入選中華老字號，在廣州、深圳等地及日本東京、韓國首爾開設(shè)直營店3家、直管加盟店78家、加盟店200余家……從茶馬古道到國際舞臺，普洱茶的文化IP愈發(fā)閃耀。

夜幕下的普洱茶馬古城，“左手咖啡右手茶”的招牌格外醒目?！暗谝坏啦枋恰P凰銜香’，溫潤香甜讓人沉醉；第二道茶是‘人生百味’，略微的苦味回甘無窮?！痹谄斩桉R古城“火塘煮水”體驗(yàn)店，店主方蓉一邊給圍坐在火塘邊的游客講解火塘烤茶的歷史和流程，一邊為游客現(xiàn)場制作烤茶。在炭火的烘烤下，陶罐中的茶葉散發(fā)出濃烈的香氣，沸水一注，茶香四溢。

目前，普洱市擁有9800家茶室、300余家新式茶空間，它們不僅是消費(fèi)場所，更是傳播茶文化的“城市會客廳”，讓普洱成為“24小時(shí)茶生活體驗(yàn)館”。

到中華普洱茶博覽苑親手采茶、制茶、品茶，游客體驗(yàn)著從采青到壓餅的傳統(tǒng)工藝；依托古茶林、古村落、民族特色等優(yōu)勢，申遺成功后的景邁山古茶林文化景觀開啟了茶旅融合的新賽道。今年春節(jié)期間，景邁山以“千年茶山年年春”為主題，推出民族特色趕擺、風(fēng)味百家飯、民族團(tuán)結(jié)聯(lián)歡晚會和技藝展示等活動，累計(jì)接待游客4.34萬人次。

“茶馬古道”AAAA級景區(qū)年接待游客超百萬，30家精品茶莊園集加工體驗(yàn)、文化展示、研學(xué)培訓(xùn)于一體，茶文化研學(xué)成為新時(shí)尚；銀生茶莊園、祖祥萬畝有機(jī)茶園成為沉浸式茶生活目的地；普洱正以“茶 ”為筆，繪就一幅詩與遠(yuǎn)方的畫卷。