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檸檬草（學(xué)名：Cymbopogon citratus（DC.）Stapf），為禾本科香茅屬的多年生密叢型具香味草本，別名香茅、香茅草、大風(fēng)草、檸檬香茅等。

檸檬草全株均可使用，鮮草或干燥的植株葉片與莖桿均具有濃郁的檸檬香味，在印度、越南、泰國等國普遍用作湯類、肉類食品的調(diào)味料，還可制作檸檬草茶進(jìn)行沖泡。其全草和花均可入藥，具有一定藥用價值。

熱帶產(chǎn)的芒草有強烈的香味，這些統(tǒng)稱為香茅，用于蒸餾精油的香料。檸檬草就是在熱帶栽培的香茅之一，制成香料原料后，用于食品的配香。檸檬草是因為它具有檸檬的香味，它的精油經(jīng)常被用來作檸檬油的代用品。

檸檬草最先在印度栽培，在馬來西亞栽培的歷史也很長，荷蘭人將檸檬草用于魚料理的調(diào)味料，入湯、酒的配香，并同時強調(diào)其藥用效果。傳說1666年由葡萄牙人把檸檬草帶入印度的，再由印度傳到熱帶各地。1906年左右，由于其香味高于香茅，馬來西亞地方大大獎勵栽培檸檬草。斯里蘭卡后來全島普及種植檸檬草。

熱帶亞洲檸檬草白色膨大的葉鞘下部作咖喱的配香，另外也作為腌菜的香味料，所以葉柄在市場上有賣。同時，它還用于果子露的配香，魚料理的調(diào)味料，湯、甜酒的配香，也可代替茶喝。為此，歐洲現(xiàn)把它放在溫室里栽培。檸檬草的莖葉，蒸餾后可得到精油。檸檬醛含量達(dá)70％～90％，可作為檸檬油的代用物，另外和馬鞭草的香味近似，也叫馬鞭草油。

印度人常用來內(nèi)服治療腸部的疾患，外用可治風(fēng)濕病。馬來人使用檸檬草時不和其他草混合使用，馬來的婦女生產(chǎn)后，喝檸檬草的煎汁，新加坡的馬來人把它和其它強壯劑加在一起服用。

如今人們把檸檬草油直接作為香水、化妝品及肥皂、乳霜等加工產(chǎn)品香精料。檸檬草精油屬于半干性精油，芳香療法上被認(rèn)為對油性皮膚有幫助。由于檸檬醛可作為合成紫羅蘭酮(香水及化妝品香精原料)之原料。

因此，可自檸檬油分餾出檸檬醛作為軟性飲料、香皂、香水、化妝品及清潔劑之香精料，以及掩蓋許多工業(yè)產(chǎn)品之不良?xì)馕兜扔猛尽?/p>

檸檬草很早就用來制作精油，廣泛用來制造香水、肥皂和藥品。水蒸氣蒸餾葉子制出的香精氣味略甜，類似檸檬。二次大戰(zhàn)前的主要供應(yīng)者是印度，其后，檸檬草的生產(chǎn)逐漸移至中國、印度尼西亞和南美洲。

中國臺灣檸檬草是日本人在二戰(zhàn)前引種的，檸檬草精油和薄荷、樟腦油在五六十年代曾是臺灣的主要出口農(nóng)產(chǎn)品，后來因為來自針葉林的松節(jié)油以及化學(xué)合成香料的普及，取代了天然檸檬精油的大部分市場，這個行業(yè)也就衰落下來，不過香水工業(yè)還是常用到它。

香茅草的功效與作用

(一)功能主治

疏風(fēng)解表，祛瘀通絡(luò)。治感冒頭痛，胃痛，泄瀉，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷。

①《嶺南采藥錄》："散跌打傷瘀血，通經(jīng)絡(luò)。頭風(fēng)痛，以之煎水洗。將香茅與米同炒，加水煎飲，止水瀉。煎水洗身，可祛風(fēng)消腫，解腥臭。提取其油，可止腹痛。"

②《陸川本草》："發(fā)表退熱，消腫止痛。主治風(fēng)濕骨痛，跌打損傷，感冒身熱。"

③《四川中藥志》："祛風(fēng)濕，散涼寒。治筋骨疼痛及半身麻木。"

④《廣東中藥》Ⅱ："治頭暈，頭風(fēng)，風(fēng)痰，鶴膝癥;煎水飲可以止心痛。"

⑤《貴州草藥》;"補虛，止咳，鎮(zhèn)痛，寧心。"

(二)香茅的作用

香茅草在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的用途很廣泛，如當(dāng)做止痛藥治療肌肉緊張和痙攣，蚊蟲叮咬的消炎藥，并且是一種治療不同皮膚疾病的抗菌和抗真菌療法等。這種草藥還能調(diào)節(jié)消化，緩解發(fā)燒和頭痛，以及減輕咳嗽。此外，還有人說它能幫助減輕抑郁癥狀，并且有改善情緒作用。

生理用途。

用于感冒、盜汗、多汗癥、虛寒、頭痛、偏頭痛、神經(jīng)痛、痤瘡皮膚感染。

香茅精油是非常好的空氣清香劑，不管是油漆味、油煙味、腐臭味、魚腥味等，都可以利用它來去除。(做成噴霧劑使用效果最好)。

抗真菌。

香茅也能當(dāng)做一種抗真菌藥治療手癬和腳氣。檸檬香草萃取物可以施用于開放性傷口，因為其抗菌作用能防止嚴(yán)重感染。此外，它還能當(dāng)做天然防臭劑抵御細(xì)菌導(dǎo)致的體味。

情緒用途。

用于身心疲憊、神經(jīng)衰弱。

香茅據(jù)說還有抗抑郁作用，這可能與其具有的柑橘香氣有關(guān)，這也是它是香薰浴常用精油的原因之一。