果梅：別名杏梅_話梅_烏梅_酸梅_春梅_刺梅_小梅_毛梅_品字梅_長梗梅_杏梅果_蠟葉梅_常綠梅，為薔薇目、薔薇科、李屬、桃李系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于亞洲中國云南和長江流域，是亞熱帶特產(chǎn)果樹，我國已有3千多年栽培歷史，共計有200多個品種，在日本、韓國、東南亞各國備受青睞。其營養(yǎng)豐富，含有多種人體必須的保健物質(zhì)，有糖、果膠、多糖、維生素、氨基酸、有機酸、維生素、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。滇產(chǎn)鮮果梅風(fēng)味獨特，其中果梅酒，酒味清香，解煩止渴，潤喉滋肺，喝后回味甘爽。它還是果品加工廠加工果晶的防腐劑，制糕點和糖果的調(diào)味劑。酸梅湯是夏季理想的清涼飲料。梅的花、葉、根、核仁等皆可入藥。

源于我國的重要核果類果品，被譽為保健水果。具有獨特的酸、甜、苦味帶清香氣，有開胃健脾、鎮(zhèn)咳止痛、解熱止渴之功效。因有機酸含量高、含糖量低，故很少鮮食，絕大部分供加工，如話梅、烏梅、梅醬、梅脯、糖青梅、陳皮梅、青梅酒。

果梅作物特征

小喬木，稀灌木，株高4-10m。樹皮縱裂、灰褐色。側(cè)芽為復(fù)芽或單生。葉片廣卵形、卵形、闊卵形，先端長漸尖或尾尖，邊緣具細銳鋸齒。果近球形，黃色、綠黃色，或綠白色，密被短細毛。味酸，黏核，核近卵圓形或橢圓形，表面具蜂窩狀孔穴。梅的木材堅韌而重，色澤美觀，是優(yōu)良的細木用材。觀賞梅的觀賞價值極高，其樹姿蒼勁，風(fēng)韻灑脫，暗香沁人，神、態(tài)、色、香俱屬上乘。梅花堅忍不拔、傲雪而開的精神，自古深受人民的喜愛。

果梅種植方法

喜溫暖的氣候條件，適宜年均氣溫12-23℃地區(qū)。梅對土壤要求不嚴格，不論平原與山地，偏酸、偏堿地均可種植，但要求土層深厚，土質(zhì)疏松，排水良好，坡度在30℃以下的丘陵山坡地最適宜栽培。一般應(yīng)選擇朝南或東西的坡向為宜。梅對工業(yè)排放的廢氣特別敏感。尤其氟化物的危害已成為果梅栽培中的嚴重問題。因此建園時一定要選擇清潔的大氣環(huán)境，避開污染源。

果梅繁殖方式

果梅部分品種有自花不孕現(xiàn)象，有些品種雖能自交結(jié)實，但異花授粉可明顯提高結(jié)實率，增加產(chǎn)量，故要配置授粉樹。實生繁殖7-8月采種，搗碎果肉，用清水漂洗，將梅肉洗凈后，在通風(fēng)室內(nèi)晾干，并分層貯藏于潔凈河沙內(nèi)備用。11-1月播種。播種前，先將種子浸泡5-10天后，用50%的多菌靈100倍液和50叻甲基托布津液進行處理。種子播后，要覆細土1.5-2cm，再澆一次水，并搭弓形棚。

果梅開花形態(tài)

花期12月至翌年3月，果實成熟期47月，極少8月。花徑2-3cm，有香味，先于葉開放.花多無?；蚨坦?，長約1-3mm，常無毛.花瓣倒卵形白色至粉紅色。

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