納豆，可以吃的化妝品

貴州大街小巷都有賣豆shi的，查了資料才發(fā)現(xiàn)我們的豆shi，和著名的納豆同源。

重慶的永川豆豉用的是毛霉，湖南的瀏陽豆豉用的是米曲霉，貴州常見的豆豉是靠芽孢桿菌完成發(fā)酵的。

貴州豆豉有種與大地聯(lián)通的風味，厚實堅韌，扎扎實實地凝結在貴州的土地上。

黃豆蒸熟后，蓋上蓋子，室溫下進行天然發(fā)酵，通常兩三天后取出來就能見菌絲粘連，此時就是原生態(tài)的濕豆豉。

也有使用鳶尾草葉，包裹好大豆輔助豆豉發(fā)酵；與之同宗同源的便是日本納豆，同用芽孢桿菌發(fā)酵。

濕豆豉可以直接涼拌后食用，亦是豆豉火鍋的重要原料。將濕豆豉曬干，變?yōu)轭w顆獨立便成了干豆豉。

貴州的豆shi，可涼拌食用。

https://mp.weixin.qq.com/s/whuY5yf0RrUu4nII35W_cA