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西洋參：別名洋參_花旗參_廣東參_西洋人參_美國人參，為傘形目、五加科、人參屬、傘形系列農(nóng)作物，原產(chǎn)于北美洲加拿大、美國，野生于針葉闊葉混交林下。1753年命名。氣味香而濃，味苦稍甘，含入口中持久感強。而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會有利于病情的控制和好轉(zhuǎn)。有較好醫(yī)療保健效果，市場上的需求量正逐漸增加。隨著科技的進步，需求也從單一的肉根轉(zhuǎn)為對其葉、果等地上部分都的充分利用，其均含有一定的人參皂苷，可以開發(fā)成高級補品、飲料、化妝品等。

屬“清涼”參，味苦、微甘，性涼，有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效。含有的人參皂苷，有提高人體抵抗力的作用。體質(zhì)較弱的的老人、重病人，時常服用，能起到一定的增強體質(zhì)的作用。

西洋參作物特征

根為肉質(zhì)，其形狀有橢圓形和紡錘形，外皮表面呈淺黃色。地上部由莖、葉、花、果與種子組成。莖為直立圓柱形，光滑無毛，綠色或暗紫綠色。4-5年生莖高11-25cm。由5片小葉組成掌狀復(fù)葉。小葉片為倒卵形或卵形，葉較薄，邊緣有不規(guī)則的粗鋸齒。在掌狀復(fù)葉中，中間葉片最大，兩邊葉片次之，最外邊的兩片葉最小。與人參同屬，且形態(tài)相似，易混淆，區(qū)別在于西洋參總花梗與葉柄近等長或稍長，小葉片倒卵形，邊緣的鋸齒不規(guī)則且較粗大。

西洋參種植方法

喜土質(zhì)疏松、土層深厚肥沃、富含腐殖質(zhì)，透氣、透水及保肥保水性能好的壤土、砂質(zhì)壤土或森林棕壤。pH5.5-7，有機質(zhì)含量大于0.8%。光照喜半陰、斜射、散射或較弱光照條件。忌強光，遮陰棚的透光率，1-2年生10-15%，3-4年生15-20%。10℃以上才能出苗，20℃以上，才能夠正常生長發(fā)育，28℃以上才能開花結(jié)實。生長期需要較高的空氣濕度，在干旱、濕度小、日夜溫差大的地方則生長不良。沒有明顯的成熟期，通常4-5年即可收獲。

西洋參繁殖方式

9月采集3-4年生成熟種子，搓去果肉，洗凈，晾干，裝入袋內(nèi)或木箱內(nèi)。翌年5月下旬前砂藏處理，先將種子用清水浸泡2-3天，裝入木箱，埋于室外樹林下挖的窖內(nèi)，上蓋厚20厘米細土。通過砂藏使種子完成生理后熟，播后出苗率較高。播種在春季或秋季進行效果最好。先開好播種穴，寬為6-8cm，深8cm左右，穴與穴的距離15cm左右，每穴播種子2粒，播種的深度約3cm。

西洋參開花形態(tài)

花期、果實成熟期7-9月?；◤那o頂中心抽出花薹，由許多小花組成傘形花序，花薹一般較葉柄稍長或等長。小花花萼綠色，為鐘狀，上有雄蕊5枚，雌蕊1枚。果實為腎形漿果狀小核果，結(jié)果初期為綠色，果實成熟時逐漸轉(zhuǎn)為鮮紅色或暗紅色，有光澤，內(nèi)含種子1-3粒，多為2粒。種子白色，扁腎臟形，種皮粗糙堅硬，有吸水孔。種子較大。

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