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原創(chuàng) 周敏 植物上癮者

姜黃

Curcuma longa

姜科姜黃屬

多年生草本

姜黃開(kāi)花，對(duì)我來(lái)說(shuō)，是每年盛夏八月的一個(gè)物候標(biāo)志。

三年前的夏天，我家樓下的花園里忽然神奇地冒出了一小排姜科植物。它的葉片就像小型的芭蕉，葉叢中開(kāi)出的花綠白色，乍一看頗有點(diǎn)像荷花。觀察過(guò)花朵后，我確定乃是姜科姜黃屬的屬長(zhǎng)，姜黃。我一向?qū)浦参锲珢?ài)有加，這份發(fā)現(xiàn)的欣喜不言而喻。

葉叢就像還沒(méi)長(zhǎng)高的芭蕉幼苗

姜黃的花色極清雅，花形美麗而奇特。它的穗狀花序呈圓柱狀，從葉叢頂部抽出，頂端頂著一朵“小荷花”，“花瓣”白色，先端綠色，有時(shí)亦帶點(diǎn)淡淡的紅色。這是它的不育苞片，叫做冠苞片，我猜測(cè)，它的功能是向傳粉者發(fā)信號(hào)——“我已開(kāi)花，速來(lái)”！

穗狀花序圓柱狀，從頂部葉鞘中抽出

冠苞片開(kāi)展，白綠色，有時(shí)微染紅色

從花序的側(cè)面看，很像松樹(shù)類(lèi)的球果。綠色的可育苞片基部互相貼生，圍成一個(gè)個(gè)小囊，里面才是真正的小花。

可育苞片淡綠色，基部邊緣互相貼生呈囊狀

姜科植物的花朵，全都不走尋常路。跟小區(qū)里常見(jiàn)的綠化植物花葉艷山姜一樣，姜黃的花萼與花冠也是下半部合生成細(xì)管狀，上半部3裂，薄膜質(zhì)且半透明?；ㄝ噍^短，花冠要長(zhǎng)一點(diǎn)。花朵真正吸引眼球的部分，全是退化雄蕊。

在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中，姜科植物原來(lái)有的6枚雄蕊大部分都退化了，只保留了一枚可育雄蕊，行傳宗接代之天職；剩下的都變成了退化雄蕊。這些退化雄蕊承擔(dān)起了植物花瓣通常的功能，也是姜科辨識(shí)定種的最重要特征。

你看到的“花”，其實(shí)是退化雄蕊

姜黃一共有4枚退化雄蕊，外輪兩枚左右排列，變成了花瓣?duì)睿Q(chēng)為側(cè)生退化雄蕊。內(nèi)輪位于下方，兩枚合生在一起，特稱(chēng)為唇瓣，是花中最美麗的部分，從正面看，小花頂部有兩枚尖牙，這是可育雄蕊花藥基部2個(gè)角狀的距，很醒目。花柱從可育雄蕊的花藥中穿出，伸出自己的柱頭。

唇瓣最醒目，中間有一深黃色的寬帶

花藥基部有2個(gè)角狀的距，似小尖牙

從小花的側(cè)面看，我發(fā)現(xiàn)上方的那枚花冠裂片把自己拗成了一個(gè)小尖帽的樣子，正好為柱頭提供了保護(hù)——為了更好地生存繁衍，植物們就是這么努力。

上花冠裂片小尖帽狀，保護(hù)柱頭

剖開(kāi)一枚可育苞片，可以發(fā)現(xiàn)里面其實(shí)有好幾朵小花，但有趣的是，每次開(kāi)花的卻只有一朵。它們一點(diǎn)兒也不著急，總是一朵花謝了以后新的一朵才接著開(kāi)花。這是植物們經(jīng)常采用的一種技巧，目的是延長(zhǎng)花期，最大限度地提高授粉的機(jī)會(huì)。

每苞一次只開(kāi)一朵花

姜黃還有一個(gè)極重要的特征，就是它的地下根狀莖內(nèi)部是黃色的，這也是其名字的由來(lái)。姜黃屬的學(xué)名Curcuma就來(lái)自于阿拉伯語(yǔ)中的kurkum一詞，意為“黃色”，指的就是這個(gè)特征。這就是中藥材中“姜黃”的來(lái)源。

地下根狀莖內(nèi)部黃色，圖見(jiàn)水印

在去年的觀察筆記中，清晰地記錄了一句：它有著極好聞的香氣。而今年，我卻沒(méi)再聞到它的花香了。昨天早晨采回來(lái)的標(biāo)本不香，今晨我又特意去花園里聞了聞，仍然沒(méi)嗅到明顯的香氣?；蛟S，是因?yàn)樘鞖馓珶崃藛幔?/p>

盛夏一過(guò)，完成了一年工作的姜黃就慢慢枯萎了，到了秋冬季節(jié)徹底消失于地面上。但到了新的一年，又會(huì)重新長(zhǎng)出綠油油的葉叢來(lái)。它原產(chǎn)于印度，在我國(guó)西南、華南、東南地區(qū)以及整個(gè)熱帶亞洲都廣泛栽培。

葉兩面無(wú)毛，純綠色

姜黃屬約有80種，我國(guó)有十幾種。本屬另一個(gè)明星物種是原產(chǎn)泰國(guó)清邁的姜荷花（Curcuma alismatifolia），如今在我國(guó)的花市或園林中很容易看到，也是很受歡迎的鮮切花。姜荷花的園藝品種很多，冠苞片有各種顏色，五彩繽紛。我曾經(jīng)以75元的高價(jià)買(mǎi)過(guò)一盆來(lái)養(yǎng)，但沒(méi)能熬過(guò)重慶的冬天。它的地下根莖是白色的小球，俗稱(chēng)“奶罐”，很有趣。

穗狀花序從卷筒狀的新葉中抽出，花葶細(xì)長(zhǎng)

冠苞片桃紅色的品種

可育苞片綠色蜂窩狀，內(nèi)含真小花

冠苞片白色的品種

葉革質(zhì)，兩面無(wú)毛，中脈紫紅色

“人皆畏炎熱，我愛(ài)夏日長(zhǎng)”。姜科植物是這句話(huà)的極佳代言人，因?yàn)樗鼈兊氖⒒ㄆ诙嘣谙募尽Ｒ驗(yàn)樾^(qū)里這幾株姜黃，酷暑天于我，也多了一種可愛(ài)的事物。