暮色初合，村莊浸在淡金色的余暉里。老槐樹(shù)垂下一串串花穗，風(fēng)過(guò)時(shí)簌簌搖落幾瓣，淡淡的花香便彌散開(kāi)來(lái)。花椒樹(shù)的新芽頂著翡翠般的嫩尖，在夕陽(yáng)里泛著油亮的光。農(nóng)村感知季節(jié)更迭的方式總是具體而微的：不必看日歷，彎下腰掐一簇花椒嫩葉，指尖沾上的辛香便是春天電報(bào)。

槐花正當(dāng)季，隨手捋幾把，掌心便堆起雪似的碎瓣，回家后淘洗兩遍，瀝水的工夫熱鍋，蒜片與干辣椒熗鍋，白花瓣往滾油里一傾，“滋啦”聲中香氣陡然拔高?；被ㄋ爻床恍璺睆?fù)調(diào)料，食鹽一撒，甜味反而被逼得更鮮明，起鍋時(shí)青白相間，盛在粗瓷盤(pán)里像封存了一樹(shù)春色。

花椒尖是意外之喜?；ń窐?shù)老枝嶙峋，新發(fā)的葉芽卻嬌嫩得很，指甲蓋大小的葉片蜷曲，掐斷處滲出透明的辛麻汁液。這也是時(shí)令中的時(shí)令。取半碗嫩芽，先將雞蛋在鍋中煎出形來(lái)，再椒尖放入鍋中慢慢煎出香味，讓椒尖的香味包裹整顆煎蛋。咬下去先是蛋香，而后舌尖微微發(fā)顫，伴著淌出的蛋黃溏心，在齒間滾過(guò)一道就溜走，勾著人再夾一筷子。

飯菜上桌時(shí)

院外的天色已染成紺藍(lán)

一盤(pán)槐花

一碟煎蛋

再配幾碟小菜

便是對(duì)時(shí)令最妥帖的交代

全媒記者：劉林清（文/圖）

舌尖上的安寧 | 槐花入饌 椒尖煎春

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作者：魅力安寧

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