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守口蘿卜

媒體:網(wǎng)絡(luò)  作者:佚名
專業(yè)號(hào):巍山縣林草局 2025/7/25 10:10:22

守口蘿卜是原產(chǎn)于日本大阪府守口地區(qū)的長(zhǎng)形蘿卜品種,現(xiàn)主要栽培于岐阜縣和愛知縣,直徑約有2厘米,長(zhǎng)90到110厘米。

其形態(tài)細(xì)長(zhǎng)均勻,直徑通常為2-3厘米,常規(guī)栽培長(zhǎng)度在90至110厘米之間,曾獲吉尼斯世界最長(zhǎng)蘿卜認(rèn)證。江戶時(shí)代初期,該品種被用于腌制加工程,發(fā)展出'守口漬'這一傳統(tǒng)腌菜工藝,需經(jīng)酒粕腌制并陳化三年,曾獲吉尼斯世界最長(zhǎng)蘿卜認(rèn)證。

明治時(shí)期工藝改良后,守口蘿卜逐步從地方農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型為特色名產(chǎn),現(xiàn)主要產(chǎn)區(qū)已轉(zhuǎn)移至岐阜縣和愛知縣。21世紀(jì)以來(lái),原產(chǎn)地守口市推動(dòng)品種復(fù)興,并于2007年將其列為'難波傳統(tǒng)蔬菜'。

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